https://audioplayer.pe/podcast/larecetadegastonacuriohttps://crop-platform-static.cdn.mdstrm.com/show/images/5faaeb72f92d7b07dfe10181_5fc547d32dab7407d3829af2_1671756632227?w=1600&h=1600&fit=crop&crop=focalpointhttps://audioplayer.pe/podcast/larecetadegastonacurioMediastreamSun, 19 Apr 2026 13:04:32 GMTMon, 10 Sep 2018 19:27:44 GMTRPPLos peruanos tenemos muchas razones para sentirnos orgullosos, una de ellas es la gastronomía. No hay lugar en el Perú donde no se coma rico, y eso lo sabe el cocinero Gastón Acurio, que te comparte sus mejores recetas, con las experiencias que cada una de ellas le dieron a su vida. Un recetario radial lleno de sabor e historias, con las que te identificarás. Únete a la mesa, junta a la familia y los amigos, y buen provecho.RPPmdgruporpp@gmail.comNohttps://mdstrm.com/audio/66f0510b7a78d6d03bc29ccc.mp3?property=itunes66f051713ece3602c7933f6fSun, 22 Sep 2024 17:16:59 GMTNuestros ancestros aprendieron a trabajar la tierra para crear alimento y esto llevarlo a cada hogar. El choclo es uno de ellos y, que gracias a la creatividad de la cocina, estas mazorcas han tomado protagonismo en varios platillos, como el que presenta Gastón Acurio. El dulce y el sabor criollo fusionados tendrán una gran sorpresa para el que se anime a probarlo.No29361Pastel de choclo: el encanto de la tierra en una tajada de amor por Gastón Acurio 2fullhttps://mdstrm.com/audio/603013fabeccbb078e11639a.mp3?property=itunes60cce27ba31a5e3d864c311aFri, 19 Feb 2021 19:39:38 GMTEn la inmensa mayoría de las sopas en el mundo, el shambar es un platillo particular, ya que impacta no solo por su atractivo visual, sino también por la cantidad de vitaminas que tiene gracias a las diversas legumbres que son el ingrediente principal. Además, es un potaje perfecto para la salud, porque ayuda a los niños a combatir la anemia ¿Quieres aprender a prepararla? Escucha el siguiente podcast.No283533Shambar: La sopa que repotencia toda tu energíafullhttps://mdstrm.com/audio/603013f8923e8d07c4a4b88d.mp3?property=itunes60cce265281c1b083019d913Fri, 19 Feb 2021 19:39:36 GMT¡El salvador del día! No hay quién se resista a un sanguche en su punto exacto. Mejor si es de pavo, con pan crocante y salsa de cebolla y limón. Aprende el aderezo secreto de Gastón Acurio y disfruta de este bocadillo bajo en calorías y con suficiente proteínas para resistir tu más exigentes jornadas.No283532Sanguche de pavo a la criolla: el aperitivo perfecto para saciar el hambre en un día agitado por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013f6a7942607d44ccc7f.mp3?property=itunes60cce264281c1b083019d911Fri, 19 Feb 2021 19:39:34 GMTCon trozos de pavita, pollo o cerdo; amarillo, verde o rojizo, el aroma de un pepian transporta a Gastón Acurio a los días dulces de su infancia. Prende el fogón, alista tu cuchara de palo, y viaja con nuestro chef a la cocina de su abuela Genoveva para aprender esta exquisita receta norteña.No283531Pepián de pavita: La receta de la abuela Genoveva que endulzaba a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013f6112b2907c1f37ee7.mp3?property=itunes60cce26417d74f4f60079a02Fri, 19 Feb 2021 19:39:34 GMTUn cumpleaños, una visita inesperada, un buffete familiar, son algunas de las ocasiones en las que te podrías preguntar: ¿Qué cocino rápido y rico? Gastón Acurio te presenta la mejor opción: Pollo al horno, el plato perfecto para deslumbrar a los invitados más exigentes.No307530Pollo al horno: un platillo ideal para cualquier ocasión, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013f5ee970307c9963562.mp3?property=itunes60cce2625ae0e5082f4790b1Fri, 19 Feb 2021 19:39:33 GMTTrozos de piña, choclos, durazno y palta danzan en esta receta de Gastón Acurio al ritmo de un villancico para alegrar el corazón de todas las familias que se unen para celebrar el nacimiento del niño Jesús. Aprende a preparar este mix de frutas y verduras de bajo contenido calórico y disfruta del acompañamiento más saludable de tu cena navideña.No293529Ensalada navideña: el complemento perfecto para una cena más saludable por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013f49dab0907ce9eb105.mp3?property=itunes60cce255a31a5e3d864c3109Fri, 19 Feb 2021 19:39:32 GMTGastón Acurio reúne las especias árabes en honor al arroz con el mismo nombre, el color moradito del arroz con aceitunas, y el ligero dulzor de chicha morada, que tiene el arroz con cola, para presentar un arroz navideño recontra festivo que sorprenderá a tu familia. ¡Buen provecho!No312528Arroz navideño: Gastón Acurio fusiona sabores para sorprender a la familia en noche buenafullhttps://mdstrm.com/audio/603013f354b5a7310c416623.mp3?property=itunes60cce24917d74f4f600799faFri, 19 Feb 2021 19:39:31 GMTLlegó el momento de los preparativos para recibir al niño Jesús en Nochebuena y como buenos peruanos siempre esperamos la mejor cena. Alegra la Navidad de tu familia con esta novedosa propuesta de pavo al horno y escucha la sugerencia de Gastón Acurio para que en estas fechas no te olvides de compartir. ¡Felices fiestas!No346527Pavo navideño: ¡Llegó Navidad! y con ella la mejor receta para tu cena con Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013f2e3e26307c76d63d4.mp3?property=itunes60cce245281c1b083019d90cFri, 19 Feb 2021 19:39:30 GMTTras varios intentos, Gastón Acurio encontró el punto perfecto para un chicharrón de calamar crocantito por fuera y suave por dentro. Conoce todos sus tips en la siguiente receta.No332526Chicharrón de calamar: Gastón Acurio te enseña a lograr el crocante perfecto de este delicioso bocadillo marinofullhttps://mdstrm.com/audio/603013f0248aa907f846ffbb.mp3?property=itunes60cce23d17d74f4f600799f8Fri, 19 Feb 2021 19:39:28 GMTLas sorpresas emocionan a los que las reciben y a quienes las dan. Róbale una sonrisa a tu ser amado y disfruten juntos de este exquisito bocadillo chino relleno de langostino. Escucha a Gastón Acurio en este podcast y aprende también a hacer la salsa de tamarindo. ¡Buen provecho!No297525Wantanes de langostino con piña: Un bocadillo chino para sorprender y emocionar a los que más amas, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013f0beccbb078e11635c.mp3?property=itunes60cce23b7ca5cc0821a71b5aFri, 19 Feb 2021 19:39:28 GMTAporta frescura y nutrientes a tus almuerzos de verano con este mix de cereales, verduras, queso y limón. Dale el lugar protagónico a la quinua, el magnífico alimento de nuestros antepasados, y disfruta de una súper ensalada. ¡Buen provecho!No277524Ensalada de quinua: el poder de nuestros antepasados en una refrescante ensalada por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013ee8e0f75595ee6b7f7.mp3?property=itunes60cce23a7ca5cc0821a71b58Fri, 19 Feb 2021 19:39:26 GMTEmpieza la semana llena de energía y cambia la vida de los que más quieres. Aprende con Gastón Acurio esta sustancia de cordero, ajos, res, chalona entre otros poderosos ingredientes y saca una enorme sonrisa a quienes no tuvieron un gran día.No337523El chaque de los lunes: un platillo de las Gastón Acurio que alimenta el alma y da alegría a tu corazónfullhttps://mdstrm.com/audio/603013ee112b2907c1f37ecd.mp3?property=itunes60cce2295ae0e5082f4790a7Fri, 19 Feb 2021 19:39:26 GMTLas recetas con insumos de estación enriquecen nuestra tradición culinaria. Se beneficia nuestro cuerpo, el medio ambiente y nuestra identidad cultural. Aprende a preparar en clásico de la gastronomía peruana en su forma más original, moliendo ajíes y aderezos en un batán, como se hacía en antaño en las casas huancaínas. No295522Huancaína de Huancayo: el poder de una salsa andina en su receta original, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013ee78fa7d0838bab0b4.mp3?property=itunes60cce22917d74f4f600799f0Fri, 19 Feb 2021 19:39:26 GMTPese al gran valor nutricional que nos proporcionan las verduras, para algunas personas no es una prioridad por la falta de costumbre de consumirlas en su alimentación diaria. Para cambiar ese concepto y familiarizarse con estos nutrientes, el chef Gastón Acurio trae una opción que te mostrará lo ricas que pueden ser. Prepara en casa una torreja a base de huevo, queso rallado y azúcar al gusto. Inténtalo, ¡no te arrepentirás!No286521Torrejas de verduras: una excelente opción para preparar rápido y fácilfullhttps://mdstrm.com/audio/603013e4f8282b3f1ce758a2.mp3?property=itunes603013e4f8282b3f1ce758a0Fri, 19 Feb 2021 19:39:16 GMTNo30458Picante de camarones a la antigua: Intensidad y sabor en una receta para celebrar, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013e854b5a7310c4165df.mp3?property=itunes603013e854b5a7310c4165ddFri, 19 Feb 2021 19:39:20 GMTNo31057Conchitas a la parmesana: un exquisito bocadillo marino con influencia italiana, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013e778fa7d0838bab0a7.mp3?property=itunes603013e778fa7d0838bab0a5Fri, 19 Feb 2021 19:39:19 GMTNo30756Puca Picante: Gastón Acurio le rinde homenaje a la heroica batalla de Ayacucho con este tradicional platillofullhttps://mdstrm.com/audio/603013e5a7942607d44ccc35.mp3?property=itunes603013e5a7942607d44ccc33Fri, 19 Feb 2021 19:39:17 GMTNo35255Almejitas a la parmesana: Una receta para enamorarse, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013e28e0f75595ee6b7cd.mp3?property=itunes603013e28e0f75595ee6b7cbFri, 19 Feb 2021 19:39:14 GMTNo32254Coliflor saltada: Equilibra tu dieta en casa con esta deliciosa receta de verduras, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013e42b419d07bd25a688.mp3?property=itunes603013e42b419d07bd25a686Fri, 19 Feb 2021 19:39:16 GMTNo32153Causa de anchovetas: Una receta alocada para el cambio de estación, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013e432599307cdc4f85d.mp3?property=itunes603013e332599307cdc4f85bFri, 19 Feb 2021 19:39:15 GMTNo30952Empanadas: Un orgullo latinoamericano relleno de sabor, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013e0beccbb078e11633e.mp3?property=itunes603013e0beccbb078e11633cFri, 19 Feb 2021 19:39:12 GMTNo30851Arroz con camarones: una exquisita receta que le da la bienvenida al veranofullhttps://mdstrm.com/audio/603013e02b419d07bd25a676.mp3?property=itunes60cce1f133929a082138630fFri, 19 Feb 2021 19:39:12 GMTUn buen cebiche tiene sus secretos. La acidez de un buen limón, el aroma del pescado fresco y la perfecta combinación de sal, cebollas, ajíes pueden dejar en tu paladar un gusto inolvidable. ¿Quieres saber cómo encontrar el punto exacto del sabor cebichero? Escucha el siguiente podcast.No376541Cebiche mixto: Aprende a preparar el plato bandera del Perú con Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013de2b419d07bd25a669.mp3?property=itunes60cce1f4cd0b2344b496e9cdFri, 19 Feb 2021 19:39:10 GMT Este emblemático platillo de la gastronomía española transporta a nuestro chef a recuerdos inolvidables de su infancia. La antigua bodega 'Madrid' de don Paco y sus pancetas de cerdo se mezclan con pimentones, arroces y caldos en su memoria. Aprende con Gastón Acurio a preparar una deliciosa paella. ¡Buen provecho!No305540Paella Don Paco: Un nostálgico homenaje de Gastón Acurio a los bodegueros de antañofullhttps://mdstrm.com/audio/603013da8e0f75595ee6b7af.mp3?property=itunes60cce1e0bd99704e1517ffecFri, 19 Feb 2021 19:39:06 GMT¿Quién no ha comido un pollito a la brasa? Pero, además ¿quién no quiere conocer el secreto de su preparación? En este episodio, Gastón Acurio te enseña a prepararlo con su toque personal.No373539Pollo a la brasa casero: Prepara tu mismo uno de los platos bandera del Perú, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013dd2d2b1b07d98422ab.mp3?property=itunes60cce1e0a31a5e3d864c30f7Fri, 19 Feb 2021 19:39:09 GMTEn la década de los 80, este platillo era infaltable en los restaurantes limeños, sobre todo los que tenían vista al mar. El regalo perfecto para enamorar y recibir un sí por respuesta. ¿Quieres conocer el secreto del amor? Descúbrelo en el siguiente podcast.No282538Cóctel de camarones: Un suspiro de amor en una tarde de verano por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013dd32599307cdc4f857.mp3?property=itunes60cce1dd17d74f4f600799e2Fri, 19 Feb 2021 19:39:08 GMTSorprende a tu familia con esta versión de un clásico de la mesa familiar. Un delicioso arroz tapado con aroma a río y mar. ¡Provecho con los mariscos!No252537Arroz tapado de langostinos: una plato con calle y harta proteína, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013d78e0f75595ee6b7a3.mp3?property=itunes60cce1cc5ae0e5082f47909dFri, 19 Feb 2021 19:39:03 GMT¿Por qué seco, si es un jugoso aderezo que combina perfectamente con cualquier acompañante? Una interrogante que también inquietó a Gastón Acurio, tanto como lo enamoró el aroma de este exquisito guiso. En este episodio conocerás el poder del bonito, del culantro y otras especias. ¡Buen provecho!No307536Seco de bonito: Un platillo que demuestra que la primera impresión no es la que importa, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013d69dab0907ce9eb0a3.mp3?property=itunes60cce1c433929a0821386308Fri, 19 Feb 2021 19:39:02 GMTAntídoto para la nostalgia, remedio para la pena, un buen chupe siempre alegra y abriga el corazón. A la delicia del punto exacto de leche y hierbas, agrégale besitos de queso y ollucos sin escatimar. Aprende con Gastón Acurio esta receta de las tradicionales picanterías peruanas. ¡Buen provecho! No320535Chupe de ollucos: Una tradición picantera para alimentar el alma y el cuerpofullhttps://mdstrm.com/audio/603013d52b419d07bd25a64f.mp3?property=itunes60cce1ba17d74f4f600799d8Fri, 19 Feb 2021 19:39:01 GMTLa magia de un buen plato puede iniciar en una receta y consumarse en la pasión de tu corazón. Evoca con Gastón Acurio sabores y emociones de Italia y Perú, en una receta que une a estas dos grandes culturasNo334534Menestrón marinero: El encuentro y mestizaje de dos grandes culturas de la cocinafullhttps://mdstrm.com/audio/603013d3e3e26307c76d6381.mp3?property=itunes60cce1aa33929a0821386303Fri, 19 Feb 2021 19:38:59 GMTPor mucho tiempo se creyó que las menudencias y algunas partes de la res no tenían valor. Sin embargo, la creatividad e innovación de la cocina permitió estrechar una relación con lo 'desconocido' y es por eso por lo que el plato como el mondonguito, y ahora el picante de lengua, sorprenden al mundo. Anímate a preparar este arriesgado, pero deliciosa comida.No342533Picante de lengua: un platillo con gran fuerza de sabor, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013d3923e8d07c4a4b819.mp3?property=itunes60cce1a85ae0e5082f479093Fri, 19 Feb 2021 19:38:59 GMTEsta propuesta de Gastón Acurio viene a arrasar tu cocina y tu paladar. Si creíste que las verduras no son ricas, te equivocas. Si pensantes que mezclar pollito, chorizo, morcilla, salchicha era ‘demasiado’, no imaginas lo que te pierdes. Este platillo con verduras, salchichas y de más viene a retarte si eres capaz de probarlo. ¿Te animas?No349532Arroz con todo: la fiesta gastronómica de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013cdfa929459684aa154.mp3?property=itunes60cce199a31a5e3d864c30edFri, 19 Feb 2021 19:38:53 GMTAmor, nobleza y pasión son algunas de las características que destaca Gastón Acurio en este platillo, basado en papas, moluscos y un ingrediente secreto, que busca revolucionar la cocina andina con una propuesta inolvidable. ¿Te animas a probarla?No343531Papa rellena de Lapas: una atractiva propuesta de Gastón Acurio que busca sorprender tu paladarfullhttps://mdstrm.com/audio/603013cfa7942607d44ccbf6.mp3?property=itunes60cce19033929a08213862ffFri, 19 Feb 2021 19:38:55 GMT¿Amas el cebiche, pero no el pescado? No te preocupes, hay espacio para todos. La cocina peruana es tan diversa como tolerante y lo puedes poner a prueba con un delicioso cebiche de champiñones. ¡Anímate a prepararlo!No312530Cebiche de champiñones: una opción distinta para los amantes de nuestro plato de bandera por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013ce9dab0907ce9eb097.mp3?property=itunes60cce187879b0240a153e489Fri, 19 Feb 2021 19:38:54 GMTEl destacado chef viajó hasta Chiclayo para encontrar los insumos de este platillo de leyenda. Sucumbe ante un bendito pato criollo tocado por la alquimia de la chicha de jora, el loche y el culantro. ¿Te animas a probarlo?No308529Atamaladito de pato: El hechizo y poder del norte peruano en la receta de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013cd32599307cdc4f839.mp3?property=itunes60cce186879b0240a153e487Fri, 19 Feb 2021 19:38:53 GMTOriginario de la cultura persa, este platillo llegó a mezclarse con los sabores peruanos. La acidez del vinagre y las cebollas contrastan con nuestro dulce camote y la amabilidad de un huevito duro. El protagonista, el pescado, para darle el toque marino que tanto nos gusta. ¡Atrévete a probarla!No305528Escabeche de pescado: una receta que llegó de Medio Oriente a quedarse en el Perú, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013cda7942607d44ccbe9.mp3?property=itunes60cce1815ae0e5082f47908dFri, 19 Feb 2021 19:38:53 GMTEsta receta evoca en Gastón Acurio el recuerdo de una claudicación infantil y un amor adolescente prohibido. Descubre esta historia y aprende a preparar esta sustancia de cangrejos, pescado y yuyos, que te hará chupar los dedos. ¡Buen provecho!No297527Parihuela de Cangrejo: La tentación del sabor del mar en tu mesafullhttps://mdstrm.com/audio/6030139c4217db07c927d17a.mp3?property=itunes60cce178d983c04051f26f10Fri, 19 Feb 2021 19:38:04 GMTGastón Acurio te reta a cocinar un delicioso pescadito a la milanesa, acompañado de un poderoso tacu tacu. ¡Este platillo sí que dará que hablar! Sacia tu hambre y disfruta con tu familia. ¡Buen provecho!No378526Pescado a la milanesa: una divertida receta que te dejará satisfechofullhttps://mdstrm.com/audio/6030139608bb3e07d10f7e4b.mp3?property=itunes60cce160281c1b083019d8f2Fri, 19 Feb 2021 19:37:58 GMTChifa como en el chifa. Lleva el sabor oriental a tu mesa con estas mollejitas bañadas en sillao. Mezcla sabores de dos continentes con el chef Gastón Acurio y sorprende a tu familia.No321525Mollejitas de pollo al sillao: una receta de dos continentesfullhttps://mdstrm.com/audio/603013962b419d07bd25a593.mp3?property=itunes60cce158281c1b083019d8e9Fri, 19 Feb 2021 19:37:58 GMTUno de los platos favoritos de Gastón Acurio es la patita con maní. La imaginación del chef lo llevó combinar la textura del mondongo, protagonista indiscutible del sabroso cau cau, con el sabor y aroma del pequeño fruto leguminoso. Aprende a preparar esta receta y provoca una fiesta en tu boca. ¡Buen provecho!No313524Mondonguito con maní: Los sabores de dos platillos caseros en una sola recetafullhttps://mdstrm.com/audio/60301393d750fc07b7c7054f.mp3?property=itunes60cce14fe8c4fc42078d2687Fri, 19 Feb 2021 19:37:55 GMTEste platillo es una prueba de que un aderezo de casa podrá cambiar de color, pero jamás la sazón. Un clásico estofado te puede hacer recordar que a pesar de las circunstancias jamás debes cambiar ni rendirte. ¿Quieres conocer los secretos del estofado de pollo de Gastón Acurio? Descúbrelo en el siguiente podcast.No301523Estofado de pollo: un suculento platillo a prueba de toda sazón, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013934217db07c927d150.mp3?property=itunes60cce14b956796082ff3d76dFri, 19 Feb 2021 19:37:54 GMT“Creatividad” es una de las palabras de Gastón Acurio para innovar siempre en cada receta. En este episodio, aprende una receta con la que sorprenderás a tus seres queridos. ¡Atrévete a probarla!No367522Pastel de choclo: una sorprendente receta con relleno de mariscosfullhttps://mdstrm.com/audio/6030138fa7942607d44ccb49.mp3?property=itunes60cce14a4318b908226fa30fFri, 19 Feb 2021 19:37:51 GMTSaltadito de interiores hecho para valientes, así define Gastón Acurio este platillo elaborado con las menudencias que amó desde niño. Los riñoncitos, mollejas, y corazones le roban protagonismo al lomo fino, y aportan, además de sabor, hartos nutrientes a esta receta. ¡Buen provecho! No308521Saltado valiente: Una receta para paladares atrevidosfullhttps://mdstrm.com/audio/6030118e13420b61c93e5f13.mp3?property=itunes60cce08717d74f4f60079996Fri, 19 Feb 2021 19:29:18 GMTGastón Acurio presenta una receta española con su toque criollo para disfrutarlo en familia. Los ingredientes principales son papas blancas, huevos y aceite de oliva. Anímate a preparar algo diferente en casa.No316542Tortilla de papas: Gastón Acurio te enseña a preparar este generoso platillo de estilo españolfullhttps://mdstrm.com/audio/60301199923e8d07c4a4b544.mp3?property=itunes60cce0884721a43eebc8b4deFri, 19 Feb 2021 19:29:29 GMTPara estos días de calor y frío, la sopita de chifa llega para calmar todos tus males y abrigar tu corazón con sus particulares cebollas chinas, trocitos de carne y un ingrediente secreto que cambiará todo su sabor. Anímate a descubrir cuál es la sorpresa del chef Gastón Acurio.No287541Sopita de chifa: una poderosa sustancia con un ingrediente secreto por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603011808e0f75595ee6b440.mp3?property=itunes60cce073e8c4fc42078d264aFri, 19 Feb 2021 19:29:03 GMTCuenta la historia que un amigo de Gastón probó por primera vez las conchas negras preparadas como un exquisito cebiche. El platillo hizo magia en él al punto que creyó haberse enamorado, y buscaba probarlas una y otra vez. El amigo escribe a Gastón pidiendo su consejo por tal apasionamiento. El cocinero, experto en el arte marino-culinario tranquilizó a su amigo y le explicó que era normal el efecto que los oscuros mariscos le provocaron, pero además le recomendó consumirlos con moderación.No268540Ceviche de conchas negras: El platillo que vuelve loco a todo el que lo pruebafullhttps://mdstrm.com/audio/60301181d750fc07b7c703b6.mp3?property=itunes60cce074bd99704e1517ffa5Fri, 19 Feb 2021 19:29:05 GMTUn huevo bien frito, con la yema jugosa o reventada siempre será el perfecto compañero para un arroz blanco graneadito. En esta receta Gastón nos cuenta sus secretos para un arroz con huevo delicioso y con qué podemos mejorar este sencillo pero inigualable platillo.No297539Arroz con huevo: Los secretos del delicioso y sencillo plato favorito de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030117f0b8ea207d92dc415.mp3?property=itunes60cce06e956796082ff3d750Fri, 19 Feb 2021 19:29:03 GMTEl destacado chef comparte algunos de sus secretitos para lograr un delicioso guiso con chicha de jora, el acompañante perfecto para un arroz graneadito y una poderosa menestra.No325538Seco de res: Gastón Acurio te enseña cómo disfrutar de un almuerzo familiar con este delicioso platofullhttps://mdstrm.com/audio/60301176e3e26307c76d60bd.mp3?property=itunes60cce063956796082ff3d74aFri, 19 Feb 2021 19:28:54 GMTBistec con papas: la receta de la abuela Genoveva que te enseña sobre el amor verdadero Gastón Acurio presenta una de las recetas que más adora de su abuela Genoveva, bistec con papas, un platillo que le enseñó que veces el amor verdadero se debe extrañar. ¡Descubre los secretos del destacado chef! No297537Bistec con papas: Gastón Acurio comparte una de las recetas de su la abuela Genovevafullhttps://mdstrm.com/audio/6030116d923e8d07c4a4b43b.mp3?property=itunes60cce06117d74f4f6007998cFri, 19 Feb 2021 19:28:45 GMTSonríele a la mañana con el poder de la salchicha huachana acompañada de deliciosos quesos y jamones que disfrutarás en familia. Porque no hay nada mejor que el calor de hogar para animarte a continuar en la vida. ¡Anímate a probar la receta de Gastón Acurio! No283536Salchicha huachana: Gastón Acurio te enseña el platillo perfecto para sonreírle a la vidafullhttps://mdstrm.com/audio/60301169112b2907c1f37a5e.mp3?property=itunes60cce054879b0240a153e407Fri, 19 Feb 2021 19:28:41 GMTEl erizo, es la joya del mar, que requiere ser disfrutado recién salido del mar. El chef Gastón Acurio nos presenta una receta de este bocado marino junto a unos suculentos tallarines que enciende pasiones.No257535Tallarines con erizos: el Don Juan del mar, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301165beccbb078e115f3c.mp3?property=itunes60cce04f956796082ff3d747Fri, 19 Feb 2021 19:28:37 GMTEl destacado chef te enseña sus secretos para preparar un delicioso arroz con pollo "bravaso" junto a su infaltable papa a la huancaína y su poderosa salsa criolla. ¡Atrévete a probarla! No301534Arroz con pollo: el platillo preferido de todos los peruanos, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030115ce3e26307c76d5f6a.mp3?property=itunes60cce0445ae0e5082f47905bFri, 19 Feb 2021 19:28:28 GMTAmigos: personas que forman parte de nuestra vida y la hacen más divertida. Siempre están para apoyarnos en los buenos y malos momentos. Por eso, Gastón Acurio te presenta unas exquisitas y picantes alitas campeonas para celebrar la verdadera amistad.No268533Alitas fritas: Celebra la amistad cocinando unas deliciosas alitas campeonas al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030116032599307cdc4f570.mp3?property=itunes60cce042956796082ff3d745Fri, 19 Feb 2021 19:28:32 GMTNo tiene la fama del arroz con pollo o del ají de gallina, pero el trigo es uno de los platos más valorados por sus múltiples beneficios nutricionales. Hoy Gastón se remonta a su infancia para traernos un delicioso trigo casero, que en estos días de frío abrigará y llenará de energías el alma. ¡Buen provecho!No246532Trigo casero: Disfruta del calor familiar con este peruanísimo platillofullhttps://mdstrm.com/audio/60301154f8282b3f1ce754e3.mp3?property=itunes60cce03a4721a43eebc8b4c2Fri, 19 Feb 2021 19:28:20 GMTEs el caldo rey de las noches y madrugadas limeñas. Con presas generosas, fideos, huevo, cebollita china y limón al gusto, repara, como pocos platos, almas y cuerpos. Aprende la receta y los secretos de Gastón Acurio para preparlo en casa. ¡Buen provecho! No282531Caldo de Gallina: Un plato para reponer energías tras una agotadora jornadafullhttps://mdstrm.com/audio/60301157e3e26307c76d5f08.mp3?property=itunes60cce03065f9dd08307d98e7Fri, 19 Feb 2021 19:28:23 GMTEl destacado chef presenta los secretos de este tradicional platillo que es uno de los favoritos de esta región. Anímate a prepararla y deslumbra a todos tus invitados. ¡Buen provecho!No316530Adobo de cerdo: Gastón Acurio rinde homenaje a la tierra arequipeña con esta poderosa recetafullhttps://mdstrm.com/audio/6030115632599307cdc4f50a.mp3?property=itunes60cce028281c1b083019d892Fri, 19 Feb 2021 19:28:22 GMTTostado y molido, el maní no solo aporta sabor y textura a este delicioso guiso criollo. También fibra y proteínas para los niños y adultos más activos. Aprende a prepararlo con Gastón. ¡Buen Provecho! No302529Pollo en punto de maní: Un clásico platillo de los almuerzos familiares en la receta de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301153ee970307c996310c.mp3?property=itunes60cce01d79a6d80825072655Fri, 19 Feb 2021 19:28:19 GMTCreado por manos chiclayanas, este platillo roba el corazón de quien lo prueba. Su exquisito aderezo es la clave perfecta para atrapar a cualquier comensal y hacerlo disfrutar hasta el final. Por eso, Gastón Acurio te enseña el secreto norteño para prepararlo como los dioses.No298528Arroz con pato: el irresistible platillo norteño que te atrapará al probarlo, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301152a7942607d44cc7bb.mp3?property=itunes60cce01353ba82083331fd98Fri, 19 Feb 2021 19:28:18 GMTEl chef peruano descubre el libro secreto de su abuela y prepara un delicioso pepián de pavita norteño. Un generoso platillo que disfrutarás en familia. ¡Buen provecho!No345527Pepián de pavita: Gastón Acurio te enseña a preparar un platillo norteño al estilo de su abuela Genovevafullhttps://mdstrm.com/audio/60301150112b2907c1f378f2.mp3?property=itunes60cce00d21c793083184cfdcFri, 19 Feb 2021 19:28:16 GMTGastón Acurio recuerda que este platillo le dio sabor y emoción a su vida. Con un poco de mantequilla, cebolla roja, sal y pimienta al gusto, este platillo queda delicioso para cualquier complemento.No281526Riñoncitos al vino, el amor prohibido de Gastón Acurio que te saca más de un suspirofullhttps://mdstrm.com/audio/6030112cbeccbb078e115ea2.mp3?property=itunes60cce00717d74f4f6007997cFri, 19 Feb 2021 19:27:40 GMTAtrévete a descubrir los ingredientes secretos de Gastón Acurio para preparar esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!No305525Suprema de pollo: Gastón Acurio te enseña una rápida y sencilla receta que podrás preparar en casafullhttps://mdstrm.com/audio/6030112113420b61c93e5df7.mp3?property=itunes60cce0015ae0e5082f479041Fri, 19 Feb 2021 19:27:29 GMTAl mejor estilo del puerto del Callao, Gastón Acurio presenta una poderosa receta que hará vibrar todos tus sentidos con harto ají y con una salsita de Héctor Lavoe. Los choritos a la chalaca son una sensación ¡Anímate a probarla!No304524Choritos a la chalaca: un platillo con sabor y sensualidad que hará vibrar todos tus sentidos, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603010f6923e8d07c4a4b385.mp3?property=itunes60cce008cd0b2344b496e978Fri, 19 Feb 2021 19:26:46 GMT Choclitos desgranados, arvejas y pimientos en tiras entreveradas con carne, arroz y aderezos. Sabores que evocan la infancia de Gastón Acurio, cuando Lima era serena y apacible. Aprende la deliciosa receta de doña Juana, que fue la reina en la cocina familiar del destacado cocinero. No300523Arroz con carne: una receta con toques de Lima de antañofullhttps://mdstrm.com/audio/603010eb54b5a7310c41630c.mp3?property=itunes60ccdff3956796082ff3d731Fri, 19 Feb 2021 19:26:35 GMTInspirado en la frescura del mar y en divertidos fideos, el chef Gastón Acurio crea un platillo novedoso que no solo sorprenderá a tu familia por su combinación sino también por su exquisito sabor ¡Anímate a probar esta receta en casa!No271522Tallarines con conchas: un platillo novedoso que sorprenderá a tu familia, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030174d32599307cdc4fd02.mp3?property=itunes60ccde8617d74f4f60079943Fri, 19 Feb 2021 19:53:49 GMTEl puerto del Callao fue testigo de un amor imposible, de dos culturas incapaces de unirse, pero que al arriesgarse crearon un sublime sabor que sellaron con sal y limón frente al mar peruano. Por eso, Gastón Acurio te enseña a preparar esta pócima mágica para enamorar a tu ser amado.No337446Tiradito enamorado por Gastón Acurio: platillo fruto de un amor con sal y limónfullhttps://mdstrm.com/audio/60301747f8282b3f1ce75eec.mp3?property=itunes60ccde79281c1b083019d853Fri, 19 Feb 2021 19:53:43 GMTEl trabajo y los estudios son dos actividades que suelen demandar casi todo el tiempo de nuestro día y tener que cocinar se nos complica un poco. Por ello, Gastón Acurio te presenta una receta sencilla y rápida de preparar con deliciosos langostinos que aportan nutrientes esenciales a nuestro organismo. ¡Buen provecho!No273445Fideos con langostinos a la huancaína: una receta fácil y llena de energíafullhttps://mdstrm.com/audio/6030174a4217db07c927d84e.mp3?property=itunes60ccde7153ba82083331fd30Fri, 19 Feb 2021 19:53:45 GMT¿A quién no le gusta el pollito broaster? ¿Quién quiere lograr un pollo crocante? ¡Fácil! Escucha este podcast y Gastón Acurio te mostrará cómo lograr que tu pollito sea suave por dentro y crujiente por fuera. A tu familia le encantará.No412444Pollo broaster | Gastón Acurio te muestra el secreto para lograr un pollito suave y crujientefullhttps://mdstrm.com/audio/60301749a7942607d44cd0b2.mp3?property=itunes60ccde6921c793083184cf7fFri, 19 Feb 2021 19:53:45 GMTUno de los recuerdos favoritos de Gastón Acurio fue cuando visitó la ciudad de Cañete y fue recibido por un poderoso ‘tanque’: un tacu tacu cargado de lomo saltado con plátanos fritos, huevos a la inglesa y escabeche, una combinación que le robó el corazón. Hoy, el destacado chef quiere compartir su receta para que sorprendas a toda tu familia.No333443Tacu tacu: el ‘tanque’ que disparó directo al corazón de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603017499dab0907ce9eb657.mp3?property=itunes60ccde657ca5cc0821a71adaFri, 19 Feb 2021 19:53:44 GMTCautivado por los aromas y sabores, Gastón Acurio realizó un viaje al norte del Perú para descubrir el secreto que hace tan deliciosos a sus platillos: arroz con pato, seco de cabrito y espesado. Sin imaginarse que tendría que revivir a los antiguos lambayecanos para encontrar un fruto genuino de esa región y preparar un pescado enlochado orteño.No309442Pescado enlochado: Gastón Acurio descubre el ingrediente secreto de los antiguos lambayecanos para preparar este delicioso platillofullhttps://mdstrm.com/audio/603017474217db07c927d82f.mp3?property=itunes60ccde5c33929a0821386265Fri, 19 Feb 2021 19:53:43 GMTEl destacado chef remece la cocina con la preparación de un platillo ítalo-peruano. Esta divertida fusión de sabores y culturas tiene una especial combinación que te encantará. Anímate a probarla ¡Buen provecho!No318441Ossobuco con polenta: El platillo italiano al que Gastón Acurio llenó de criollismofullhttps://mdstrm.com/audio/60301745923e8d07c4a4bf75.mp3?property=itunes60ccde5a21c793083184cf79Fri, 19 Feb 2021 19:53:40 GMTEl intenso aroma a perejil cautivó tanto a Gastón Acurio que lo hizo aventurarse a probar este platillo. El juguito del olluquito con carne derramado generosamente por todo el arroz logró que el chef viaje en el tiempo hasta recordar hermosos momentos de sus veranos en familia. Escuchen esta receta y diviértanse preparándola. ¡Buen provecho!No279440Olluquito con carne: el platillo que le robó el corazón a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030174577c2b57b2e74585a.mp3?property=itunes60ccde554318b908226fa25bFri, 19 Feb 2021 19:53:41 GMTEn los recuerdos de la infancia de Gastón Acurio viven impregnados los momentos en que veía uno de sus programas favoritos ‘La cocina de Teresa Ocampo’. Todas las tardes, al mediodía, el chef miraba atento las recetas de esta encantadora mujer y las practicaba en casa. Como agradecimiento, hoy le dedica un homenaje con este delicioso platillo.No287439Adobo de pescado: Gastón Acurio dedica este platillo a Teresa Ocampo, la mujer que inspiró su vocaciónfullhttps://mdstrm.com/audio/60301744112b2907c1f3846b.mp3?property=itunes60ccde4f21c793083184cf77Fri, 19 Feb 2021 19:53:40 GMTRecordando los días en que disfrutaba del mar y de sus exquisitos platillos, Gastón Acurio descubrió que los frutos marinos pueden ser una importante fuente de energía para los más pequeños de la casa. Por eso, el destacado chef te enseña paso a paso como preparar este generoso plato de nuestra cocina.No282438Arroz con mariscos: una poderosa fuente de energía preparada por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301742beccbb078e11675f.mp3?property=itunes60ccde4e79a6d80825072608Fri, 19 Feb 2021 19:53:38 GMTEn el Perú, uno de los platillos que siempre reconforta el otoño y el invierno es el caldo de gallina. Gastón Acurio experimenta con otros ingredientes peruanos y nos trae una nueva sustancia que también te abrigue el alma: un exquisito caldo de costilla. Escucha este podcast y te sorprenderá la receta.No271437Caldo de costilla: la suculenta sustancia que abriga el cuerpo y restaura el ánimo por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301742a7942607d44cd08c.mp3?property=itunes60ccde4865f9dd08307d9885Fri, 19 Feb 2021 19:53:38 GMTCrudos o cocidos el ají está presente en todos los platillos del mundo. Sin embargo, muchos comensales le temen por tener un poderoso sabor. Pero como a Gastón Acurio le gusta arriesgarse te enseña a preparar una receta sencilla y muy divertida para disfrutar de los verdaderos ajies.No313436Ajies rellenos | Gastón Acurio te enseña a preparar este ardiente platillofullhttps://mdstrm.com/audio/6030173cbeccbb078e116704.mp3?property=itunes60ccde2a956796082ff3d6ccFri, 19 Feb 2021 19:53:32 GMTGastón Acurio recuerda que de niño amaba la butifarra y siempre pedía que se la preparen, pues era uno de sus bocadillos favoritos porque le daba la mayor de las alegrías. Ahora él quiere que tus hijos también sean felices con la preparación de esta divertida receta que no tiene pierde con los más peques de la casa. ¡Buen provecho!No337435Butifarra casera: sorprende a tus hijos con esta deliciosa receta de Gastón Acurio que los pondrá súper felicesfullhttps://mdstrm.com/audio/6030173b9dab0907ce9eb5c9.mp3?property=itunes60ccde23956796082ff3d6c6Fri, 19 Feb 2021 19:53:31 GMTA pesar de no tener un nombre tan atractivo, este platillo te dejará con la boca abierta, pues su preparación tiene un toque especial que hará que lo repitas. Escucha el podcast para que puedas prepararlo al estilo de Gastón Acurio. ¡Buen provecho!No278434Arrimado de col: un platillo de Gastón Acurio que te dará más de una satisfacciónfullhttps://mdstrm.com/audio/6030173be3e26307c76d6911.mp3?property=itunes60ccde2cd983c04051f26e6dFri, 19 Feb 2021 19:53:31 GMTOtoño es una estación intermedia que permite admirar la naturaleza con armonía; y el mar es una fuente de inspiración para elaborar los más deliciosos potajes marinos. Gastón Acurio te da algunos tips para preparar una sustanciosa y poderosa parihuela con los mejores productos extraídos de nuestro mar peruano.No399433Parihuela: la sopa de estación, con sabor a mar, de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030173a248aa907f8470418.mp3?property=itunes60ccde1879a6d808250725feFri, 19 Feb 2021 19:53:30 GMTEl chef Gastón Acurio te enseña cómo convertir al ajo en un rico ingrediente para sorprender el paladar de quien se atreva a probarlo. Esta vez, acompañado de un sabroso pollito, con papas doraditas y un suave vino. Pero si eres más avezado, Acurio te recomienda agregarle langostinos. ¡Buen provecho!No289432Pollo al ajillo: una exquisitez de Gastón Acurio para sorprender el paladar de quien se atreva a probarlofullhttps://mdstrm.com/audio/603017368e0f75595ee6bde0.mp3?property=itunes60ccde1021c793083184cf6dFri, 19 Feb 2021 19:53:26 GMT¿Quién no conoce el ceviche? ¿Quién no ha probado esta exquisitez? Casi todo el mundo, pero con diferentes estilos. Sin embargo, ninguno ha saboreado la receta ancestral de nuestros antepasados y los ingredientes secretos que le daban ese toque mágico a sus platos. Gastón Acurio te revela cuáles son esos ingredientes que convierten al ceviche en irresistible.No330431Cebiche Norteño: receta de antaño al estilo del ‘Norte chico’ de la mano de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301739beccbb078e1166e0.mp3?property=itunes60ccde0a21c793083184cf6bFri, 19 Feb 2021 19:53:29 GMTDicen que los taxistas son el mejor mapa de una ciudad. Son como hormigas de cuatro ruedas que conocen hasta el último rincón de un distrito, calle o cerro, y hay un platillo en honor a su gran esfuerzo y capacidad de recordar: la chanfainita. Única delicia capaz de reunir a todos los taxistas del lugar y hacerles disfrutar de su sabor. Si quieres conocer el secreto de esta historia, escucha la receta de Gastón Acurio.No408430Chanfainita: Gastón Acurio rinde homenaje a los taxistas con una deliciosa recetafullhttps://mdstrm.com/audio/60301737d750fc07b7c70a84.mp3?property=itunes60ccde0079a6d808250725f9Fri, 19 Feb 2021 19:53:27 GMTEl cambio de estación ya se siente y para no apagar el calorcito que caracteriza a nuestro cuerpo, el chef Gastón Acurio recomienda preparar este suculento concentrado para abrigarnos y empezar la jornada con energías saludables, gracias a las propiedades de los frijoles. ¡Buen provecho!No262429Sopa de frijoles: Gastón Acurio te recomienda este concentrado para calentarnos en otoñofullhttps://mdstrm.com/audio/603017372b419d07bd25ad5e.mp3?property=itunes60ccddfc4721a43eebc8b47bFri, 19 Feb 2021 19:53:27 GMTNo existe sustancia más reponedora que el aguadito de pollo, ese arroz caldoso que te brinda un rico calorcito luego de una divertida fiesta y repone el corazón herido. En homenaje a su abuela de Chepén, Gastón Acurio te enseña paso a paso cómo preparar esta tradicional receta.No295428Aguadito de pollo: La sopita que calienta el corazón y el alma en la sazón de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603017369dab0907ce9eb5b0.mp3?property=itunes60ccddf679a6d808250725f5Fri, 19 Feb 2021 19:53:26 GMTEl destacado chef te invita al mercado para enseñarte a elegir el pescado ideal para crear unas deliciosas tortitas. Esas que te recomienda acompañar con unos langostinos al gusto. Si quieres conocer su receta, no olvides escuchar esta divertida receta que sorprenderá a tu familia.No336427Torta de pescado: una exquisitez marina al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301643beccbb078e11657d.mp3?property=itunes60ccdd3d281c1b083019d819Fri, 19 Feb 2021 19:49:22 GMTEl pallar es una de las menestras que mejor representa a nuestra biodiversidad y qué mejor si lo combinamos con los recursos que provienen del mar peruano, como en esta saludable receta que Gastón Acurio nos presenta para hacernos recordar que debemos preservar nuestras fuentes naturales de alimentación y saber aprovecharlas. Dese el gusto de disfrutar un sabroso potaje de pallares con mariscos a la criolla, mucho mejor si está en buena compañía.No301441Pallares a la marinera: un homenaje a nuestra biodiversidadfullhttps://mdstrm.com/audio/603016439dab0907ce9eb2fc.mp3?property=itunes60ccdd35e8c4fc42078d25b3Fri, 19 Feb 2021 19:49:23 GMTApreciadas por su sabor y delicadeza para el más exigente paladar, las conchas negras son un marisco que podemos disfrutar en una determinada época del año, para preservar su especie. Gastón Acurio nos comparte el peruanísimo arroz con conchas negras como se estila preparar en el norte peruano. ¡Buen provecho!No277440Arroz con conchas negras del puro norte peruanofullhttps://mdstrm.com/audio/60301642beccbb078e11655a.mp3?property=itunes60ccdd334721a43eebc8b462Fri, 19 Feb 2021 19:49:22 GMTHumeantes y calientitas, gorditas, rellenas de carne, pollo, queso o verduras, más sus gotitas de limón, así es como nos gusta disfrutar las empanadas para satisfacer el hambre en un día de otoño, invierno, primavera o verano. Cualquier día del año van a ser siempre bienvenidas. Gastón Acurio nos da la fórmula de su amiga argentina para preparar una rica empanada con su toque de peruanidad.No349439Empanadas argentinas con saborcito peruanofullhttps://mdstrm.com/audio/603016410b8ea207d92dc959.mp3?property=itunes60ccdd35d983c04051f26e2fFri, 19 Feb 2021 19:49:21 GMTGastón Acurio presenta un platillo para aquellas personas que tienen alma de aventureros, esos que se lanzan a probar nuevos sabores y colores como este ají de coliflor, que busca compararse con el famoso ají de gallina. Una receta que propone vegetales para una deliciosa salsa que los dejará más que satisfechos.No327438Ají de coliflor: Gastón Acurio nos presenta un platillo que reta al famoso ají de gallinafullhttps://mdstrm.com/audio/6030163e2d2b1b07d9842514.mp3?property=itunes60ccdd2fd983c04051f26e2cFri, 19 Feb 2021 19:49:18 GMTSe dice que en la imaginación está el gusto y la cocina desborda de creatividad, y en eso la gastronomía peruana no tiene pierde, sobre todo por la variedad de sus recursos naturales, que nos permiten elaborar los más sofisticados potajes que se pueda pensar. De eso se trata este trigo marinero, cuya receta la heredó Gastón Acurio de su abuela, y que hoy nos la comparte.No274437Trigo marinero, una suculenta receta que Gastón Acurio heredó de su abuelafullhttps://mdstrm.com/audio/6030163e54b5a7310c416904.mp3?property=itunes60ccdd2017d74f4f60079914Fri, 19 Feb 2021 19:49:18 GMTAhora que el clima empieza a cambiar y el otoño vuelve los días más frescos es cuando nos antojamos de un plato calientito que nos abrigue el cuerpo y el alma, y qué mejor que un aguadito de choros y conchas con su infaltable rocoto y limón, como esta receta que hoy nos comparte Gastón Acurio.No282436Aguadito de choros y conchas: Gastón Acurio nos enseña a preparar esta receta para calentar el cuerpo y el almafullhttps://mdstrm.com/audio/6030163eee970307c9963737.mp3?property=itunes60ccdd1e7ca5cc0821a71aa5Fri, 19 Feb 2021 19:49:18 GMTLa Semana Santa es para disfrutarla en unión de tus seres queridos, y qué mejor si está acompañado de un delicioso pescado al ajo que sobresalga en nuestra mesa familiar. Gastón Acurio nos comparte una receta sencilla, saludable e integradora, para el gusto de grandes y chicos.No253435Pescado al ajo, una receta de Gastón Acurio para compartir en familiafullhttps://mdstrm.com/audio/6030163e2b419d07bd25aa33.mp3?property=itunes60ccdd1dcc56a7082d641904Fri, 19 Feb 2021 19:49:17 GMTEl bacalao es un pescado blanco de bajo contenido graso que contiene Omega 3, ideal para mantener sano el corazón y reducir el colesterol malo. En este día, en que se reemplaza la carne por el pescado, disfruta de una tradicional tortilla de bacalao que puedes acompañar con papitas doradas, arroz blanco o sarsa criolla, como lo explica Gastón Acurio.No311434Tortilla de bacalao, una receta saludable de Gastón Acurio por Semana Santafullhttps://mdstrm.com/audio/6030163ee3e26307c76d667c.mp3?property=itunes60ccdd2acd0b2344b496e8f6Fri, 19 Feb 2021 19:49:17 GMT¿Será cierto que existen alimentos que al probarlos encienden las pasiones? O es solo un mito que a fuerza de la costumbre tiende a sugestionarnos. Gastón Acurio pone a prueba tus emociones con una parihuela de pescado con cangrejos y menjunjes que levantarán tu espíritu en este día otoñal. ¡Buen provecho!No271433Parihuela mellicera: Gastón Acurio pone a prueba tus emociones con esta receta que enciende pasionesfullhttps://mdstrm.com/audio/6030163d923e8d07c4a4bb2f.mp3?property=itunes60ccdd1b33929a082138620cFri, 19 Feb 2021 19:49:17 GMTLa gastronomía peruana está plena de historias y tradiciones de origen popular que les dan un matiz especial a nuestros platillos, como este pescao escabechao que Gastón Acurio nos comparte estando próximos a la Semana Santa. Una alternativa para disfrutar y saborear el pescado en la unión familiar.No318432Pan con pescao escabechao para empezar la Semana Santafullhttps://mdstrm.com/audio/6030163a8e0f75595ee6baba.mp3?property=itunes60ccdd1ca31a5e3d864c300cFri, 19 Feb 2021 19:49:14 GMTDe colores vibrantes, el delicioso cau cau desafía a todos los comensales con el añadido de ingredientes considerados exóticos, como las conchas y moluscos, capaces de desatar las pasiones más profundas de una persona. Hoy, Gastón Acurio nos trae esta atrevida receta para que la prepares en la comodidad de tu casa.No288431Cau cau de conchas: Gastón Acurio te invita a probar esta atrevida recetafullhttps://mdstrm.com/audio/6030163c4217db07c927d53c.mp3?property=itunes60ccdd1ba31a5e3d864c300aFri, 19 Feb 2021 19:49:16 GMTCada receta tiene una historia, una anécdota, algo que recordar en el momento menos pensado como este tiradito a la parmesana, que nació fruto del amor entre el hijo de un peluquero japonés y la hija de un bodeguero genovés. Hoy Gastón Acurio revive esta historia con este plato fusión que más de uno lanzará un suspiro de amor al probarlo.No288430Tiradito a la parmesana: revive con Gastón Acurio una receta fusión con mucha historiafullhttps://mdstrm.com/audio/603014af54b5a7310c4167bc.mp3?property=itunes60ccdcf4a31a5e3d864c3003Fri, 19 Feb 2021 19:42:39 GMTLa cocina es placer, sentimiento y vivencia que emociona, y qué mejor cuando queremos sorprender a nuestros seres queridos con unos caseros ravioles italianos, al estilo peruano. ¿Cómo lo hacemos? Gastón Acurio nos revela sus secretos para pasar un día familiar memorable. ¡Buen provecho!No266429Ravioles de asado, una receta italiana al estilo peruanofullhttps://mdstrm.com/audio/603014ad248aa907f84700c4.mp3?property=itunes60ccdcf6cd0b2344b496e8deFri, 19 Feb 2021 19:42:37 GMTUna de las grandes virtudes de la cocina peruana radica en su diversidad de ingredientes que provienen de todas las regiones y en la variedad de sabores y fusión de costumbres, ahí radica la fuerza de nuestra gastronomía, como lo demuestra Gastón Acurio con una sarsa de lengua al estilo arequipeño. ¡Buen provecho!No283428Exótica sarsa de lengua para el gusto exquisitofullhttps://mdstrm.com/audio/603014ad77c2b57b2e745511.mp3?property=itunes60ccdce633929a08213861ffFri, 19 Feb 2021 19:42:37 GMTEs el plato favorito de chicos y grandes, al que siempre piden repetir una, dos o tres veces. Nos referimos al inconfundible ají de gallina, propicio para disfrutar con las amistades de toda la vida. Gastón Acurio nos recuerda sus días de infancia cuando pasaba largas horas explorando la cocina familiar.No325427Un ají de gallina para disfrutar con las amistades de toda la vidafullhttps://mdstrm.com/audio/603014a6f8282b3f1ce759fd.mp3?property=itunes60ccdce1bd99704e1517fef6Fri, 19 Feb 2021 19:42:30 GMTDesde la llegada de los primeros inmigrantes chinos al Perú el mestizaje culinario se apoderó de nuestros gustos y sabores, al punto que no hay lugar en el Perú, por más alejado que se encuentre, que no tenga un chifa en su localidad. Gastón Acurio nos recuerda que somos fruto de esa fusión de ingredientes chino-peruanos preparando unas mollejitas de pollo al sillau, como para chuparse los dedos.No296426Mollejitas de pollo al sillao: un clásico de los chifas que Gaston Acurio te enseña a prepararfullhttps://mdstrm.com/audio/603014a78e0f75595ee6b8fe.mp3?property=itunes60ccdcdc53264c08232aa636Fri, 19 Feb 2021 19:42:31 GMTMadrid es una ciudad que transporta a momentos inolvidables al chef Gastón Acurio: nuevas técnicas de cocina, sus paisajes, así como su primera paella. Con entusiasmo y pasión el cocinero te enseña los secretos y atajos para cocinar una rica paella con toques peruanos.No356425Paella: aprende a preparar esta receta española junto a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603014a791d26240d36e39c8.mp3?property=itunes60ccdcd079a6d808250725aaFri, 19 Feb 2021 19:42:31 GMTComo la brisa del mar, Gastón Acurio da un giro a la cocina del hogar incorporando en su menú un nuevo ingrediente: langostinos, mariscos que por su versatilidad se convierten en la atracción de unos resbaladizos fideos con la peruanísima salsa huancaína.No278424Gastón Acurio y su inigualable receta: fideos con langostinos a la huancaínafullhttps://mdstrm.com/audio/6030149fe3e26307c76d64c8.mp3?property=itunes60ccdcc6956796082ff3d672Fri, 19 Feb 2021 19:42:23 GMTNo hay peruano que se resista a un delicioso chaufa, pero ¿lo imaginas con quinua? Gastón Acurio le da un giro nutritivo a este platillo al añadirle el ingrediente secreto de los incas: la quinua, acompañada de aceite de ajonjolí. ¿Quieres disfrutar de este increíble platillo? Te invitamos a escuchar el siguiente podcast.No289423Chaufa de Quinua: Gastón Acurio te enseña a preparar este nutritivo plato considerado el oro de la alimentación incafullhttps://mdstrm.com/audio/60301498f8282b3f1ce7597c.mp3?property=itunes60ccdccccd0b2344b496e8d8Fri, 19 Feb 2021 19:42:16 GMTDe alto nivel proteínico y minerales como el hierro, fósforo y potasio, las lapas son consideradas un alimento de lujo gastronómico, y puedes consumirse a la plancha, con limón o en guisos. Hoy, Gastón Acurio nos sorprende con un criollísimo cau cau de lapas, como para chuparse los dedos.No269422Cau cau de lapas, un plato criollo con sabor marinofullhttps://mdstrm.com/audio/60301497112b2907c1f37fe0.mp3?property=itunes60ccdcb97ca5cc0821a71a91Fri, 19 Feb 2021 19:42:15 GMTDespués de un intenso verano de ceviches y tiraditos, damos paso al Otoño con un delicioso pollito con maní. Una combinación que te dejará con ansias de seguir probando. Acompaña a Gastón Acurio a preparar este tradicional platillo criollo.No310421Pollo con maní, la combinación favorita de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301785d750fc07b7c70c1e.mp3?property=itunes60ccdef179a6d80825072627Fri, 19 Feb 2021 19:54:45 GMTPara el destacado chef, este platillo es símbolo de la fuerza de unión de todos los peruanos por salir adelante y demostrar que no solo somos un país exportador de materia prima, sino un cofre de riquezas que sorprende al mundo, como la gastronomía. Por eso, en este episodio Gastón Acurio te enseña a preparar una suculenta jalea mixta.No347432Jalea mixta: Gastón Acurio celebra la unión de todos los peruanos con una suculenta concentración de pescado y mariscosfullhttps://mdstrm.com/audio/60301784d750fc07b7c70c06.mp3?property=itunes60ccdef2a31a5e3d864c306fFri, 19 Feb 2021 19:54:44 GMTTras descubrir el enorme potencial de los langostinos con vitaminas que aumentan la producción de hormonas sexuales, el chef Gastón Acurio se aventura a deleitarnos con este exquisito platillo lleno de vitalidad y sensualidad para disfrutarlo acompañado de una sublime salsa tártara.No274431Langostinos a la milanesa: la combinación de un exótico marisco crocante bañado en salsa tártara por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030178508bb3e07d10f8442.mp3?property=itunes60ccdef5cd0b2344b496e940Fri, 19 Feb 2021 19:54:45 GMTSuave, sabroso y jugoso: así es como describe el destacado chef a este platillo que siempre es el acompañante perfecto para toda ocasión cuando se acaba el arroz. En esta receta, Gastón Acurio presenta cómo lograr ese guiso perfecto. ¡Buen provecho!No298430Asado de carne: el platillo engreído de toda mesa, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030178508bb3e07d10f844e.mp3?property=itunes60ccdef3d983c04051f26e97Fri, 19 Feb 2021 19:54:45 GMT¡Qué viva el rey pejerrey, rey de todos los mares! Este delicioso pescado es rico en proteína y baja cantidad de grasa, ideal para deportistas o personas con gran desgaste físico. Con este receta, Gastón Acurio busca alegrar tu corazón, llenándote de mucha energía.No297429Pejerreyes rellenos de causa: Gastón Acurio presenta una deliciosa receta alta en proteínas, ideal para deportistasfullhttps://mdstrm.com/audio/6030177cf8282b3f1ce75f6f.mp3?property=itunes60ccded679a6d8082507261fFri, 19 Feb 2021 19:54:36 GMTProveniente de Italia, ese platillo llegó a nuestro país para deleitarnos con un guiso a base de pescado y verduras. Sin embargo, el exigente paladar peruano hizo que se convirtiera en criollo con algunos ingredientes. Descubre cuáles son y disfruta de la receta que te trae el destacado chef.No297428Chupín de pescado: El guiso italiano que robó el corazón de los peruanos, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301780248aa907f8470526.mp3?property=itunes60ccdec487a68d0822c47966Fri, 19 Feb 2021 19:54:40 GMTCon Papa fresca o seca, desde Ica hasta Huaral, limeña o chinchana; la carapulcra, una de las recetas más antiguas de la cocina peruana puede variar según el lugar, pero siempre será sabrosa. Gastón Acurio te enseña una receta que combina estilos de este delicioso y energético plato. ¡Buen provecho!No337427Todo los sabores de la Carapulcra: La receta de Gastón Acurio de este platillo tan sabroso como diversofullhttps://mdstrm.com/audio/6030177dfa929459684aa604.mp3?property=itunes60ccdec1e8c4fc42078d25eeFri, 19 Feb 2021 19:54:37 GMTLa combinación perfecta: limón y alcachofa, una singular pareja de ingredientes que te hará suspirar y cuidar tu salud al comerla. Gastón Acurio te enseña cómo preparar la novedosa ‘Leche de tigresa’ ¡Buen provecho!No286426Leche de tigresa: la nueva receta de Gastón Acurio que hará despertar todas tus pasionesfullhttps://mdstrm.com/audio/6030177c8e0f75595ee6be71.mp3?property=itunes60ccdebd4318b908226fa27dFri, 19 Feb 2021 19:54:35 GMTMondongo, ají amarillo y jardines de hierbabuena. Gastón Acurio aprendió el "aderezo con alma" de este platillo viendo cómo lo preparaba Teresita Izquierdo, la reina de la cocina criolla. Descubre los secretos de este sabroso guiso y disfruta de su exuberante mezcla de sabores. No295425Cau Cau enamorado: La sazón y el aroma de un clásico de los almuerzos criollos, en la receta de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030177d32599307cdc4fd2e.mp3?property=itunes60ccdeb8bd99704e1517ff55Fri, 19 Feb 2021 19:54:37 GMTEl destacado chef descubre la receta de un antiguo cocinero, quien tras una competición se hizo famoso por su misteriosa receta que se llamaba como su jefe. Descubre esta deliciosa receta a base de insumos criollos. ¡Buen provecho!No276424Pollo Strogonof: Gastón Acurio y el misterioso platillo que sorprenderá a tu familiafullhttps://mdstrm.com/audio/6030177cd750fc07b7c70ba0.mp3?property=itunes60ccdeb333929a0821386277Fri, 19 Feb 2021 19:54:36 GMTLa costa peruana está llena de riquezas, una de ellas es su diversidad marina, con la que se preparan múltiples platillos, como el ceviche, nuestro plato bandera. Para celebrar a nuestro país, en este mes de la patria, Gastón Acurio presenta este deliciosa receta criolla ¡Buen provecho!No286423Enchichado de pescado: una receta criolla que te sacará más de una sonrisa, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030177ad750fc07b7c70b84.mp3?property=itunes60ccdeab53264c08232aa67bFri, 19 Feb 2021 19:54:34 GMTUno de los mejores ingredientes para la buena cocina es la práctica. Esa es una de las claves de Gastón Acurio para lograr que sus platillos lleguen a ser deliciosos. El destacado cocinero te enseña los secretos para alcanzar la perfección en esta exquisita y nutritiva receta.No321422Tortilla de hueveras a la criolla: los secretos de Gastón Acurio para lograr la perfección en este delicioso platillofullhttps://mdstrm.com/audio/6030175554b5a7310c416bdf.mp3?property=itunes60ccdeb1cd0b2344b496e936Fri, 19 Feb 2021 19:53:57 GMTGastón Acurio sorprende con esta sencilla y deliciosa receta inspirada en aquellas mujeres guerreras que acompañaban a los soldados peruanos a fines del siglo XIX. A pesar de tener múltiples tareas, siempre deleitaban a sus familias con exquisitas recetas. ¡Buen provecho!No314421Huevos fritos a 'la rabona': Gastón Acurio rinde homenaje a estas mujeres valientes con esta sencilla recetafullhttps://mdstrm.com/audio/6030177ad750fc07b7c70b90.mp3?property=itunes60ccde9e53ba82083331fd3eFri, 19 Feb 2021 19:54:34 GMTDesde los primeros escritos, el pescador ha sido sinónimo de valentía, coraje y proveedor de alimentos ricos en nutrientes. Capaces de aventurarse hacia un horizonte sin fin y no morir en el intento, los pescadores peruanos crearon un platillo que se llevó de generación a generación. ¿Quieres saber cómo prepararlo? Gastón Acurio te enseña cómo y te da algunos secretitos.No339420Pescado a la chorrillana: Gastón Acurio presenta la receta de los antiguos pescadores para recargarte de energíafullhttps://mdstrm.com/audio/6030174e8e0f75595ee6be64.mp3?property=itunes60ccde8a65f9dd08307d988bFri, 19 Feb 2021 19:53:50 GMTEl Perú es un país lleno de riquezas con diversas culturas e influencias extranjeras que se han visto reflejadas en nuestra gastronomía. Para demostrarlo, Gastón Acurio te presenta este sabroso platillo con cebolla china, gotitas de sillao y caldito al gusto acompañado de un suculento tacu tacu con pallares. ¡Buen provecho!No290419Chuleta de chancho acarameladas | Gastón Acurio celebra nuestra diversidad cultural con esta sabrosa recetafullhttps://mdstrm.com/audio/60301161beccbb078e115f1e.mp3?property=itunes60ccdb8cbd99704e1517feaeFri, 19 Feb 2021 19:28:33 GMTMencionar la palabra ceviche es traer a nuestra mente y paladar el sabor del pescado bañado en limón, vestido con una capa de cebollas y adornos de canchita serrana, chifles y rocoto. Gastón Acurio rompe la tradición de este plato bandera al incorporar champiñones en su receta. Descubre por qué es una exquisitez.No294445Ceviche de champiñones, una receta de Gastón Acurio que desborda un sabor especialfullhttps://mdstrm.com/audio/6030115c112b2907c1f3798b.mp3?property=itunes60ccdb827ca5cc0821a71a41Fri, 19 Feb 2021 19:28:27 GMTEn gustos, formas y sabores no hay fronteras, es el caso de la ensalada rusa, manjar de la Rusia de los zares, que se difundió por el mundo entero con diversas variaciones e ingredientes. En esta receta, Gastón Acurio nos enseña a prepararla al estilo peruano y con nuestros propios ingredientes. Después que la prepares querrás repetirla. ¡Buen provecho!No271444Gastón Acurio: Ensalada rusa, una receta de sabores multiculturalfullhttps://mdstrm.com/audio/60301158a7942607d44cc849.mp3?property=itunes60ccdb7c879b0240a153e325Fri, 19 Feb 2021 19:28:24 GMTLa coliflor es uno de esos alimentos que aportan muchos beneficios para la salud por la cantidad de fibra, vitaminas y minerales que contiene; por eso Gastón Acurio nos enseña a prepararla al estilo del lomo saltado, un platillo que se convertirá en la delicia de chicos y grandes en la casa.No292443Gastón Acurio: receta de coliflor saltada para equilibrar tu dietafullhttps://mdstrm.com/audio/6030115791d26240d36e340f.mp3?property=itunes60ccdb73879b0240a153e323Fri, 19 Feb 2021 19:28:23 GMTCocinar para los seres queridos es un detalle único e inolvidable, y qué mejor que hacerlo con productos saludables y ricos en nutrientes para una buena alimentación. Así como lo propone la nueva Guía de Alimentación Peruana, que Gastón Acurio pone en práctica. En esta oportunidad con un delicioso ajiaco de adobo acompañado de papitas, habas, huacatay y un macerado de cerdito. ¡Buen provecho!No299442Gastón Acurio: Ajiaco de adobo, una receta que ilumina cada mesafullhttps://mdstrm.com/audio/60301158112b2907c1f3795b.mp3?property=itunes60ccdb73a31a5e3d864c2fd6Fri, 19 Feb 2021 19:28:24 GMTPara lograr que un niño o una niña les guste los cereales o lo que se les prepara en casa, nada mejor que atraerlos con una buena presentación, y qué mejor con una hamburguesa de quinua acompañada de papas fritas y cremitas. Gastón Acurio comparte este secreto de su infancia que los chicos celebrarán con entusiasmo.No318441Gastón Acurio: aprende cómo preparar una hamburguesa de quinua atractiva a los ojos de los niñosfullhttps://mdstrm.com/audio/6030115677c2b57b2e744e93.mp3?property=itunes60ccdb6921c793083184cef2Fri, 19 Feb 2021 19:28:22 GMTNo hay platillo que se resista a tremenda salsa, la mayonesa, quien se invita a todas las fiestas acompañada de los pancitos con pollo, triples, piernitas de pollo, y otras suculencias. Por ser famosa y deliciosa, Gastón Acurio te enseña cómo prepararla en la comodidad de tu hogar.No316440Gastón Acurio: cómo preparar una mayonesa casera clásicafullhttps://mdstrm.com/audio/60301153a7942607d44cc7c1.mp3?property=itunes60ccdb71d983c04051f26dd5Fri, 19 Feb 2021 19:28:19 GMTLa comida china, mejor dicho ‘chifa’ en el Perú, es de aquellas fusiones que nos llenan de orgullo porque simbolizan la hermandad entre la comida asiática y la criolla en nuestra historia culinaria. Gastón Acurio nos comparte ese sabor y tradición con un sabroso tallarín saltado al estilo chifa, que provocará repetirlo varias veces.No319439Gastón Acurio: una receta de tallarín saltado con sabor a chifa y peruanidadfullhttps://mdstrm.com/audio/60300e4c2b419d07bd25a16b.mp3?property=itunes60ccdb6acd0b2344b496e8afFri, 19 Feb 2021 19:15:24 GMTUna sopa siempre cae bien en cualquier estación del año, y el sancochado, milenario plato que nos recuerda el encuentro de dos mundos, llega para deleitarnos con su carne de res, verduras, papas y hierbitas, ingredientes cargados de energía aptos para mantener la línea. Gastón Acurio nos revela sus secretos en esta receta.No297438Gastón Acurio: así se prepara un rico 'Sancochado', una receta que fusiona dos culturas culinariasfullhttps://mdstrm.com/audio/60300e4bbeccbb078e115ddd.mp3?property=itunes60ccdb5965f9dd08307d97d4Fri, 19 Feb 2021 19:15:23 GMTCalientito, humeante, con su yemita blanda a punto de reventar o durita y firme, así es como el huevito frito se invita a ser disfrutado con su puntito de sal. Y aunque su preparación puede parecer simple, para Gastón Acurio es todo un arte que requiere amor y destreza para que no se deshaga al sacarlo de la sartén. ¿Te animas por un par de huevitos con arroz?No321437Huevos fritos: un amor para toda la vida con Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e38d750fc07b7c70186.mp3?property=itunes60ccdb4c4318b908226fa1c2Fri, 19 Feb 2021 19:15:04 GMTCuando provoca quedarse en casa viendo una película, o disfrutando de un momento familiar, siempre cae bien una sopita de chifa para encender el calor del hogar. Unas cuantas cebollitas chinas por aquí, otro tanto de espárragos por acá, trocitos de carne más su cabello de ángel, son los ingredientes que no deben faltar en esta receta que nos comparte Gastón Acurio para reunir a la familia.No294436Gastón Acurio: Una sopita de chifa para las frescas noches de veranofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e4391d26240d36e32d8.mp3?property=itunes60ccdb4453ba82083331fc8fFri, 19 Feb 2021 19:15:15 GMTEl huevo es considerado uno de los alimentos preferidos de grandes y chicos, y el favorito de los deportistas por la fuente de energía que contiene. Acompañado de una salchicha huachana, morcilla, cebollitas o jamoncito, y revueltos para sentir su aroma, siempre cae bien para saciar el hambre, como lo cuenta Gastón Acurio en este tradicional platillo.No299435Gastón Acurio: ¿Qué tal unos huevitos revueltos?fullhttps://mdstrm.com/audio/60300e26112b2907c1f37744.mp3?property=itunes60ccdb3f5ae0e5082f478f97Fri, 19 Feb 2021 19:14:46 GMTLas yuquitas doradas son siempre bienvenidas en cualquier estación del año; y es uno de esos aperitivos que caen bien en toda reunión, mucho mejor si se las acompaña con salsitas de ají, huancaína, ocopa, mayonesa o lo que su inspiración mande. Gastón Acurio nos revela cuál es su secreto para que al primer intento festejemos con unas yucas crocantitas.No287434Festeja la vida con unas súper yuquitas crocantitasfullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1fa7942607d44cc65b.mp3?property=itunes60ccdb3817d74f4f600798c5Fri, 19 Feb 2021 19:14:39 GMT¿Quién se puede resistir a una generosa sopita de verduras que lleva de compañeros al quesito fresco, al zapallo amarillito, y unas habas blanditas? Dése el gusto y alégrese el alma y el corazón con esta receta que Gastón Acurio nos comparte. Sus seres queridos también se lo agradecerán.No286433Sopita de verduras para reconfortar el almafullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1ce3e26307c76d5d19.mp3?property=itunes60ccdb2f956796082ff3d62cFri, 19 Feb 2021 19:14:36 GMTLa huatia es uno de esos platos que se heredan de generación en generación como una forma de mantener presente el legado de nuestros antepasados, que supieron deleitarnos con lo que la madre naturaleza nos proporciona. Hoy Gastón Acurio evoca este platillo, muy popular en el Cusco, que lleva abundantes trozos de carne, hierbas aromáticas, papas y camotes… Y como diría su abuela: ‘Una vez al año no hace daño’… Así es que dese el gusto de prepararlo.No300432El placer de la carne reflejado en una aromática huatiafullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1991d26240d36e320c.mp3?property=itunes60ccdb2a5ae0e5082f478f95Fri, 19 Feb 2021 19:14:32 GMTUno de los alimentos que nunca tiene pierde, y que puede comerse con cremas multicolores o solita, son las papas fritas, delicia crocante y favorita de chicos y grandes. Para Gastón Acurio es como escribir un poema, una declaración de amor en un punto de perfección, mejor si es un producto nacional. Si desea comprobarlo, anímese a prepararlo y verá cómo sus seres amados se lo agradecen.No311431La tentación irresistible de unas crocantes papas fritas para una tarde de veranofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e17ee970307c9962f6c.mp3?property=itunes60ccdb30cd0b2344b496e8abFri, 19 Feb 2021 19:14:31 GMTSiempre hay un día especial en la vida de las personas, y eso lo sabe muy bien Gastón Acurio; y qué mejor que engreír a tus seres queridos con un plato de chicharrón de piernitas de pollo, acompañadas de una sarsita criolla para cuando llegue esa ocasión. ¿La receta? Mucho amor y paciencia. Ingredientes que le van a dar el inolvidable toque especial.No304430Jugosas y crocantes piernitas de pollo para un día especialfullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1808bb3e07d10f7a62.mp3?property=itunes60ccdb1e33929a082138619aFri, 19 Feb 2021 19:14:31 GMTUn filete jugoso, sea de pollo, cerdo o ternera, incluso pescado, son el ingrediente básico para preparar una apetitosa e irresistible milanesa, como la preparan en Milán, su ciudad de origen, o en la tanguera Buenos Aires. Pero para Gastón Acurio, la verdad de la milanesa se la contó su abuela. Hoy nos enseña en qué consiste ese secreto.No346429¿Qué secretos guarda la milanesa que la vuelven tan atractiva e irresistible?fullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1767db490882fac689.mp3?property=itunes60ccdb1ae8c4fc42078d2541Fri, 19 Feb 2021 19:14:31 GMTLa paella, agradable y coqueta a los ojos curiosos, empática con las carnes y verduras, que con su aroma atraen al más exquisito y exigente paladar, significó mucho en los años de infancia de Gastón Acurio, quien hoy comparte esta receta como un homenaje a su amigo el bodeguero español Don Paco, famoso por preparar este plato de origen vasco.No322428La paella de Don Paco, una fusión de aromas y sabores rescatados por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e081f90250863ecf41a.mp3?property=itunes60ccdb1653264c08232aa5baFri, 19 Feb 2021 19:14:16 GMTJugar con los fideos, resbalarlos en mantequilla, bañarlos con queso rallado y disfrutarlos cremositos, uno por uno… ¿Qué niño o niña no ha saboreado de esta manera un plato de fetuchinis? Gastón Acurio fue uno de esos niños, por eso hoy nos comparte esta receta que seguramente hará bailar de alegría a chicos y grandes.No381427Los fetuchinis a la crema, un platillo que evoca la infancia de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e0777c2b57b2e744c80.mp3?property=itunes60ccdb0f4721a43eebc8b3feFri, 19 Feb 2021 19:14:14 GMTSi desea quedar bien en una reunión y disfrutar de un rato ameno, qué mejor que recibir a las amistades o engreír a la familia con una cremosa ocopa arequipeña con aroma a queso fresco y huacatay. Gastón Acurio nos enseña a prepararla al estilo de las tradicionales picanterías arequipeñas, y por supuesto, con su toque de sabor. Disfrútela con papitas sancochadas. ¡Buen provecho!No323426Ocopa, la salsa del Misti para todo el mundofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e05a7942607d44cc5ab.mp3?property=itunes60ccdb0753264c08232aa5b6Fri, 19 Feb 2021 19:14:13 GMTSi hay que elegir un plato favorito en el gusto popular, lo más probable es que se mencionen varios; pero hay uno que sin tanto bombo ni bandera está listo para toda ocasión: el picante de carne, que no conoce fronteras. Con su guisito de ají panca, zanahoria, choclo y arverjita lo vuelven un plato rendidor, como lo cuenta Gastón Acurio. ¿Te animas a prepararlo?No355425Picante de carne: el guiso más humilde y combativo de todos los peruanosfullhttps://mdstrm.com/audio/60300df2112b2907c1f375ac.mp3?property=itunes60ccdb0253264c08232aa5b2Fri, 19 Feb 2021 19:13:53 GMTSi hay algo que gusta en un día de verano es disfrutar de un plato que se puede comer frío o caliente, según el gusto del paladar. Y qué mejor que un jugoso escabeche con pescado de estación, acompañado de una suave yuca, un tierno camote o una apetecible causa limeña. Más su pancito remojado, que te recomienda Gastón Acurio para alegrarte el almuerzo y la vida.No309424Escabeche de pescado para alegrarse el día y la vidafullhttps://mdstrm.com/audio/60300df2112b2907c1f3757d.mp3?property=itunes60ccdafea31a5e3d864c2fcbFri, 19 Feb 2021 19:13:53 GMTNada mejor, para después de una noche de fiesta y alegría por la llegada del año nuevo, que empezar el primer día del año con un cebiche clásico de pescado para aplacar el fuego de la resaca. ¿Con qué lo acompañamos? Gastón Acurio lo explica en esta receta.No309423Un cebiche bandera, al estilo Gastón, para empezar el año nuevofullhttps://mdstrm.com/audio/603017359dab0907ce9eb5a4.mp3?property=itunes60ccdde4a31a5e3d864c303fFri, 19 Feb 2021 19:53:25 GMTLa cocina se hizo mágica por la versatilidad de su cocinero. Con los insumos que tengas se puede hacer grandes platillos como este, por ejemplo, que incluso fusionó dos culturas y el resultado fue espectacular. Ahora, el destacado chef Gastón Acurio te enseña cómo prepararlo.No295446Menestrón: Gastón Acurio te enseña a preparar una exquisita sopa con ingredientes sencillos y económicosfullhttps://mdstrm.com/audio/603017318e0f75595ee6bdcd.mp3?property=itunes60ccdddc7ca5cc0821a71ac5Fri, 19 Feb 2021 19:53:21 GMTSi creyeron que la mayonesa era la única salsa que conquistaría el mundo, Gastón Acurio te muestra que no es así. Ahora presenta su receta de pollo con una exquisita mostaza que enloquecerá a toda tu familia. ¡Buen provecho!No301445Pollo a la mostaza: el secreto de la salsa de Gastón Acurio que conquista corazones y no tiene fronterasfullhttps://mdstrm.com/audio/6030173391d26240d36e3e05.mp3?property=itunes60ccddd6cc56a7082d641925Fri, 19 Feb 2021 19:53:23 GMTApenas era un niño cuando Gastón Acurio ya soñaba con cocinar y comer delicias. Eran tiempos donde experimentar sabores era su primera tarea para inspirarse en nuevas creaciones. Es así que nunca olvidará aquella picantería donde probó el más sublime chupe de habas y que en esta receta te enseña cómo prepararla.No318444Chupe de habas: aprende a preparar esta rica y fácil receta con Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603017308e0f75595ee6bdbb.mp3?property=itunes60ccddd221c793083184cf62Fri, 19 Feb 2021 19:53:20 GMTEl pollo es uno de los ingredientes más versátiles en la gastronomía y al combinarlo con fruta en las cocinas orientales, le dio un giro de 360 grados que despertó gustos y pasiones por este tipo de platillos. La piña es una de esas frutas exóticas que se acomoda muy bien en cualquier receta, como en este pollo con piña que Gastón Acurio rescata de su historia familiar, y que hoy está reventando en las redes.No254443Pollo con piña: desafía tu paladar con este exótico plato preparado por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030172ef8282b3f1ce75e14.mp3?property=itunes60ccddcecc56a7082d641920Fri, 19 Feb 2021 19:53:18 GMTExiste la costumbre de preparar lentejitas los días lunes porque se cree que al comerlas gozaremos de abundancia de alimentos durante la semana. Siguiendo este ritual, Gastón Acurio le agrega a esta receta un toque especial de sabor y textura que le darán plenitud a nuestra vida. ¡Buen provecho!No329442Receta de lentejas: Gastón Acurio te enseña a preparar un plato fácil y deliciosofullhttps://mdstrm.com/audio/60301731d750fc07b7c70a23.mp3?property=itunes60ccddc44318b908226fa23dFri, 19 Feb 2021 19:53:21 GMTComo lo señala su nombre, el aeropuerto es el lugar de encuentro de amores, sueños, deseos y fantasías. Es el punto donde millones de personas interactúan creando momentos inolvidables, tal como lo refleja Gastón Acurio en su receta, haciendo una fusión de diferentes sabores para crear un platillo sinigual.No283441Aeropuerto: el platillo fusión donde todo aterriza, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030172e91d26240d36e3dd4.mp3?property=itunes60ccddbd33929a0821386246Fri, 19 Feb 2021 19:53:18 GMT“A fuego lento me haces agua”… Así como la letra de la canción de Roxana, este platillo derretirá a más de un comensal con tan solo probarlo, y repetirlo una, dos o tres veces más. Conoce cuáles son los pasos para preparar esta deliciosa e inolvidable receta.No336440Estofado de carne casero: la receta secreta de Gastón Acurio de repetición obligadafullhttps://mdstrm.com/audio/6030172c923e8d07c4a4beb8.mp3?property=itunes60ccddc3d983c04051f26e48Fri, 19 Feb 2021 19:53:16 GMTProbar una exquisita y calientita papa rellena es como estar en el cielo. Con los rellenos que se logre inventar, esta receta jamás dejará de ser deliciosa. Por ello, Gastón Acurio presenta la forma de hacer de este platillo un sentimiento perpetuo. ¡Buen provecho!No362439Papa rellena: Gastón Acurio y la diosa de todas las papas en el Perúfullhttps://mdstrm.com/audio/6030172a4217db07c927d7ad.mp3?property=itunes60ccddac33929a082138623eFri, 19 Feb 2021 19:53:14 GMTEl pejerrey es uno de esos pececillos nobles que siempre cae bien en cualquier ocasión. Ya sea en frituras, arrebozado, enrollado o como en este poderoso ceviche, que junto con el limón, el ají y la canchita se vuelven los Avengers de la cocina. Disfruta de un momento agradable, con mucha energía, con este cevichito que hoy Gastón nos comparte.No329438Un ceviche de pejerrey, al estilo de Gastón Acurio, para estar ciento por ciento activadosfullhttps://mdstrm.com/audio/6030172c2b419d07bd25ad39.mp3?property=itunes60ccdda94318b908226fa234Fri, 19 Feb 2021 19:53:16 GMT“Siempre se puede volver a empezar”, fue uno de los consejos que Gastón Acurio nunca olvidó de sus maestros, refiriéndose a nunca rendirse cuando una receta no sale bien. Es lo que le ocurrió con el tallarín saltado, y que hoy, después de muchos intentos, nos comparte la fórmula perfecta para no desistir a la primera.No319437Tallarín saltado con pollo a la criolla. Un plato que pone a prueba hasta al más exigente cocinero como Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030172a4217db07c927d7b0.mp3?property=itunes60ccdda8281c1b083019d830Fri, 19 Feb 2021 19:53:14 GMTLas sopas son platos muy arraigados en el Perú y se sirven en toda época del año, sobre todo cuando hace frío. Gastón Acurio nos comparte una sopa criolla cuyos ingredientes son puro amor, porque hace felices a quienes la prueban. ¿Te animas a prepararla?No291436Disfruta de una calientita y reconfortante sopa a la criollafullhttps://mdstrm.com/audio/603016ad248aa907f847036d.mp3?property=itunes60ccdda753264c08232aa659Fri, 19 Feb 2021 19:51:09 GMTFamoso por ser el preciado oro alimenticio de los incas, el choclo es un maíz lleno de vitaminas y propiedades que permiten tener una perfecta digestión, por ello, Gastón Acurio utiliza este curioso alimento en forma de sonrisa para crear un pastel exquisito para el paladar.No328435¡Sonríele a la semana con un delicioso pastel de choclo!fullhttps://mdstrm.com/audio/603016a4923e8d07c4a4bd36.mp3?property=itunes60ccdd94281c1b083019d82eFri, 19 Feb 2021 19:51:00 GMTEl amor por nuestros seres queridos es tan inmenso que hay miles de formas para demostrarlo. En este caso, Gastón Acurio nos da a conocer su máximo talento en la cocina para dedicarle una carta de aprecio a su querida nona, fusionando sabores peruanos e italianos, como este plato de mondonguito a la italianaNo364434Mondonguito a la italiana, una receta de Gastón Acurio para dedicársela a tus seres queridosfullhttps://mdstrm.com/audio/603016a0f8282b3f1ce75d35.mp3?property=itunes60ccdd8e7ca5cc0821a71ac0Fri, 19 Feb 2021 19:50:56 GMTHasta el más destacado e importante cocinero del Perú se derrite por la sazón de su abuela, Genoveva, una mujer norteña con gran inteligencia y creatividad para preparar nuevos platillos con un sabor único. Hoy, Gastón Acurio nos enseña la receta de un sabroso pepián de choclo, que lleva el ingrediente secreto de los incas.No327433Pepián de choclo, el platillo norteño más preciado de la abuela de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030169ef8282b3f1ce75d28.mp3?property=itunes60ccdd93d983c04051f26e3dFri, 19 Feb 2021 19:50:54 GMTLa patita de res es uno de esos platillos que nos hace añorar tiempos idos, tiempos cuando preparar la comida diaria era un reto de creatividad que permitiera extender la economía familiar hasta fin de mes. Gastón Acurio trae a nuestra memoria la patita con maní, ese guiso suculento y calientito para chuparse los dedos. ¡Buen provecho!No295432Patita con maní, Gastón Acurio trae a nuestra memoria un plato familiar de antañofullhttps://mdstrm.com/audio/603016a14217db07c927d6c3.mp3?property=itunes60ccdd7d956796082ff3d6afFri, 19 Feb 2021 19:50:57 GMTEste potaje que tiene a la papa, el ají y el limón como ingredientes principales, no tiene pierde. Su exquisito sabor va a ser siempre una delicia para el exigente paladar que va a exigir más de una repetición. Gastón Acurio nos da los secretos de una causa limeña que a la primera probada nos robará una sonrisa y un suspiro.No329431Causa limeña: Gastón Acurio nos da los secretos para para preparar este plato banderafullhttps://mdstrm.com/audio/603016a1d750fc07b7c70926.mp3?property=itunes60ccdd785ae0e5082f479008Fri, 19 Feb 2021 19:50:57 GMTCalientito, humeante, con su toque de cebolla crocantita, cebolla y tocino, que decoran un plato de fideos tipo tallarín, son para relamerse del gusto. Esta es la receta que Gastón Acurio extrae de su historia familiar y que hoy nos comparte.No336430Espagueti con huevos, cebolla y tocino para alegrarse el díafullhttps://mdstrm.com/audio/603016a132599307cdc4fba4.mp3?property=itunes60ccdd84cd0b2344b496e90dFri, 19 Feb 2021 19:50:57 GMTCuando entra la nostalgia o los recuerdos compartidos en la mesa familiar durante los años de nuestra infancia y/o adolescencia, surge el cremoso e inconfundible locro de zapallo, vestido con habas, choclo, queso, huevo… y acompañado de un humeante arroz blanco. Hoy Gastón Acurio nos comparte este plato casero para volver al seno del calor familiar. ¡Buen provecho!No298429Un locro de zapallo para evocar los mejores momentos de nuestra infanciafullhttps://mdstrm.com/audio/6030169e4217db07c927d6ad.mp3?property=itunes60ccdd6517d74f4f60079920Fri, 19 Feb 2021 19:50:54 GMTToda pasión siempre lleva de arma la creatividad, como sucedió con esta deliciosa sopa seca con aroma de mar, donde alguna vez un chef sorprendió a toda una tripulación. Este platillo se hizo tan famoso que al juntarse con la carapulcra dio vida a una nueva fusión de sabores que impresionaron al mundo. Hoy, Gastón Acurio te enseña cómo preparar esta delicia que alguna vez podrá salvar tu cocina.No300428Sopa seca con mariscos: Gastón Acurio te enseña a preparar una receta con sabor a marfullhttps://mdstrm.com/audio/6030164a2b419d07bd25aab3.mp3?property=itunes60ccdd524318b908226fa1ffFri, 19 Feb 2021 19:49:30 GMTAcompañado de rocotito molido y limón, los días otoñales invitan a disfrutar de un calientito y nutritivo menestrón, que en vez de carne lleva todos los frutos marinos que nuestro gran mar de Grau suele ofrecernos. Gastón Acurio nos comparte una tradicional receta italiana que las abuelas genovesas trajeron al Perú y que adaptaron con ingredientes peruanos, como este creativo menestrón marino.No306427Menestrón marino, una sopa creativa que nutre y encantafullhttps://mdstrm.com/audio/6030164754b5a7310c416929.mp3?property=itunes60ccdd4b281c1b083019d81eFri, 19 Feb 2021 19:49:27 GMTSi algo peculiar tiene la carne de ave son las mollejitas, que podemos disfrutarlas ya sea a la parrilla, como complemento de los anticuchos, en un reparador aguadito o en el jugoso guiso que hoy Gastón Acurio nos recomienda para compartir con la familia. Un plato que a primera vista nos llevará a recordar los mejores momentos vividos con nuestros seres queridos.No359426Guiso de mollejas de pollo, una receta de Gastón Acurio para rememorar los mejores momentos en la vidafullhttps://mdstrm.com/audio/603016454217db07c927d574.mp3?property=itunes60ccdd45e8c4fc42078d25b8Fri, 19 Feb 2021 19:49:25 GMTUn plato de pasta o fideos siempre cae bien, sobre todo en un día en que el frío otoñal se va haciendo más intenso. Gastón Acurio nos enseña a preparar un plato práctico, rápido y nutritivo, como los canutos al horno, que lleva brócoli, jamón y queso rallado entre sus ingredientes. ¡Buen provecho!No293425Celebra la vida con un plato de canutos al hornofullhttps://mdstrm.com/audio/603016438e0f75595ee6bafe.mp3?property=itunes60ccdd47a31a5e3d864c3025Fri, 19 Feb 2021 19:49:23 GMTSi algo caracteriza a un plato de seco es que el guiso que baña a una carne jugosa y tierna sea abundante, intenso y sabroso, que le den un toque especial al arroz y los frejoles que componen este popular potaje peruano. Gastón Acurio nos comparte esta receta extraída de sus recuerdos de infancia. ¡Para chuparse los dedos!No317424Jugoso seco de res a la limeña como para chuparse los dedosfullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1dfa929459684a9ccf.mp3?property=itunes60ccdf3c53ba82083331fd73Fri, 19 Feb 2021 19:14:37 GMTEl amor es un sentimiento incomparable, el cual somos capaces de expresarlo sin medida. Sin embargo, existen algunos por los que hay que batallar y para los que la astucia y la estrategia son armas claves. Por eso, Gastón Acurio te enseña una ‘estrategia de amor’: cautivar a tu ser amado con unos buenísimos anticuchos para flechar su corazón ¿Quieres conocerla? Escucha el siguiente podcastNo360417Anticuchos: la receta secreta de Gastón Acurio para flechar el corazón de tu amada o amadofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1b13420b61c93e5d1c.mp3?property=itunes60ccdf3665f9dd08307d989fFri, 19 Feb 2021 19:14:35 GMTEl chef Gastón Acurio presenta una sopita ‘reponedora’ que busca devolver al cuerpo el calor de hogar que se pierde al exponernos al aterrador frío. Una buena opción para preparar en casa. ¡Disfruten de la receta! No303416Chupe verde: la sopita de origen cajamarquino que reconforta el cuerpo en invierno, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1b112b2907c1f376c7.mp3?property=itunes60ccdf33bd99704e1517ff6eFri, 19 Feb 2021 19:14:35 GMTTras dedicarle un poema al poderoso ají, Gastón Acurio te presenta esta atrevida receta que pondrá "muy alegre" a quien se atreva a probarla. ¡Buen provecho! No270415Pato en ají: una deliciosa y atrevida receta de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1a13420b61c93e5cfe.mp3?property=itunes60ccdf2c879b0240a153e3d5Fri, 19 Feb 2021 19:14:34 GMTCuenta la leyenda que, a finales del siglo XIX, cuando se construía el ferrocarril central Lima – Huancayo, una mujer de nobles manos preparaba una salsa que volvía locos a todo aquel que se atreviera a probarla. Se hizo tan famosa que, al llegar a Lima, tierra del ají amarillo, se transformó en la deliciosa salsa huancaína. Gastón Acurio te enseña cómo prepararla.No314414Papa a la huancaína: la deliciosa salsa que surgió a finales del siglo XIX y sigue cautivando los buenos paladares peruanos, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e16f8282b3f1ce752d7.mp3?property=itunes60ccdf2079a6d8082507262dFri, 19 Feb 2021 19:14:30 GMTEl destacado chef cuenta que, en la época incaica, el chasqui corría a toda costa para llevarle pescados frescos al cocinero del inca y él lograra deleitarlo con diversos potajes. En homenaje al gusto predilecto de nuestros ancestros, Gastón Acurio prepara este platillo con un ardiente punto de ají. ¡Buen provecho!No309413Encebichado de pescado | Sácale provecho a uno de los tesoros marinos con este delicioso platillo con un punto de ají, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e0fee970307c9962f65.mp3?property=itunes60ccdf26d983c04051f26ea2Fri, 19 Feb 2021 19:14:22 GMTEn un ritual ceremonioso, el chef Gastón Acurio se embelese como un niño con los aromas y sabores místicos de la pachamanga y se anima a preparar este platillo en honor a la bondadosa madre tierra que tanto agradece por sus deliciosas riquezas. Aprende cómo prepararla para toda tu familia junto al destacado chef, ¡Buen provecho!No319412Pachamanca a la olla: Gastón Acurio celebra la ‘pachamama’ con una generosa recetafullhttps://mdstrm.com/audio/60300e0cd750fc07b7c700a2.mp3?property=itunes60ccdf094318b908226fa290Fri, 19 Feb 2021 19:14:20 GMTEl platillo denominado ‘aeropuerto’ hace honor a su nombre, permitiendo que los comensales que aterricen sobre este potaje se deleiten con un sabor inigualable. En este episodio, el destacado chef peruano presenta un delicioso plato con un toque de frescura. ¡Anímate a probarlo!No292411Aeropuerto chorrillano: Gastón Acurio presenta un arrasador platillo con deliciosos filetes de pescado sobre una contundente pista de aterrizaje de arrozfullhttps://mdstrm.com/audio/60300e05fa929459684a9c15.mp3?property=itunes60ccdf03956796082ff3d704Fri, 19 Feb 2021 19:14:13 GMTQue mejor manera de demostrarle a tu familia el cariño que le tienes con unos generosos panqueques bañados con dulce de leche al estilo argentino. Aprende cómo hacerlos con Gastón Acurio y descubre el efecto de felicidad en quien se atreva a probarlos. ¡Buen provecho!No334410Panqueques con dulce de leche: endulza el corazón de tus seres queridos con esta deliciosa receta de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030138e78fa7d0838baaf97.mp3?property=itunes60cce13865f9dd08307d9928Fri, 19 Feb 2021 19:37:50 GMTGastón Acurio describe a este platillo como uno con un aroma inolvidable, hijo de una ciudad de fuego como es Arequipa. Además, explica el importante valor nutricional que tienen los camarones para las personas que sufren de enfermedades cardiovasculares. Sin duda, no hay nada más delicioso que probar comida de tu tierra natal.No367446Ocopa de camarones: un tesoro culinario de la hermosa Arequipafullhttps://mdstrm.com/audio/6030138e0b8ea207d92dc6dc.mp3?property=itunes60cce13679a6d8082507268cFri, 19 Feb 2021 19:37:50 GMTGastón Acurio presenta una receta que alegrará tus tardes en familia. El destacado chef implementa ingredientes sencillos y llenos de energía para continuar con el día. ¡Buen provecho!No310445Arroz jardinero: una combinación de colores y sabores para animarte en primaverafullhttps://mdstrm.com/audio/6030134791d26240d36e3715.mp3?property=itunes60cce1034318b908226fa2f2Fri, 19 Feb 2021 19:36:39 GMTPara el reconocido chef, su abuela Genoveva es sinónimo de pasión y tradición. Hija de Chepén, la perla del norte, lleva entre sus raíces recetas inigualables, que hoy su nieto revela para todos los que adoren la deliciosa cocina norteña ¡Aprende el secreto del rico pepián!No321444Pepián de choclo, el tesoro del norte preparado por la abuela de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013439dab0907ce9eaf2a.mp3?property=itunes60cce10279a6d80825072682Fri, 19 Feb 2021 19:36:35 GMTDesde la época de la Lima de antaño, este platillo sigue alegrando la mesa de las familias peruanas y es símbolo de esfuerzo y fuerza. Descubre un poco más sobre este platillo con Gastón Acurio y ¡Anímate a probarla!No301443Patita con maní: un platillo de antaño que sigue disfrutándose en las mesas peruanasfullhttps://mdstrm.com/audio/60301342e3e26307c76d623b.mp3?property=itunes60cce104d983c04051f26efbFri, 19 Feb 2021 19:36:34 GMTEl mar es un botín de tesoros que sorprenden nuestro paladar. En este episodio conocerás la receta secreta de Gastón Acurio, que combina una serie de ingredientes en la que salsa chalaca toma protagonismo junto al limón y el ají. No323442Conchitas a la chalaca: Baila al ritmo del limón y el ají con este exquisito platillofullhttps://mdstrm.com/audio/603013412b419d07bd25a47d.mp3?property=itunes60cce0ec33929a08213862eeFri, 19 Feb 2021 19:36:33 GMTPoseer la habilidad de crear este postre de todos los dioses, es un gran reto. Es por eso, que el chef Gastón Acurio te muestra lo sencilla que es esta receta si la haces con el corazón. ¡Buen provecho!No320441Picarones: el postre dorado de los peruanos, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301340d750fc07b7c7049f.mp3?property=itunes60cce0e5281c1b083019d8ccFri, 19 Feb 2021 19:36:32 GMTGastón Acurio te enseña una receta presente en todo el mundo. Un suculento concentrado que te permitirá recordar momentos felices junto a tu familia. ¿Quieres conocer el secreto del destacado chef para prepararlo delicioso? Descúbrelo en el siguiente episodio.No305440Sancochado patronal: un platillo reconocido en todo el mundofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133e32599307cdc4f6f0.mp3?property=itunes60cce0de33929a08213862eaFri, 19 Feb 2021 19:36:30 GMTSi crees que el primer amor fue el único en robar tu corazón, te equivocas. La receta que trae Gastón Acurio en este episodio está dispuesta a mezclar ingredientes que despertarán todos tus sentidos. ¡Te enamorarás de este platillo! No307439Arroz con choros: el platillo que te robará el corazón, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133d9dab0907ce9eaee8.mp3?property=itunes60cce0dfa31a5e3d864c30c2Fri, 19 Feb 2021 19:36:29 GMTEl destacado chef presenta un poderoso platillo que alegrará tu vida y te dará esos ánimos que necesitas para terminar tus metas. ¡Buen provecho! No355438Tiradito tres ajíes: una apasionante receta que despertará todos tus sentidos por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133d77c2b57b2e7451ff.mp3?property=itunes60cce0d67ca5cc0821a71b26Fri, 19 Feb 2021 19:36:29 GMTLas papas peruanas, de alto valor nutritivo, pueden brillar aún más en tu mesa con la receta de Gastón Acurio. Atrévete a preparar estas crocantes papitas caseras. ¡Buen provecho!No320437Papitas caseras crocantitas: la reliquia nutritiva peruanafullhttps://mdstrm.com/audio/60301339112b2907c1f37cb6.mp3?property=itunes60cce0cae8c4fc42078d2665Fri, 19 Feb 2021 19:36:25 GMTCuando necesites reponer fuerzas para continuar con un ajetreado día, no hay nada mejor que una deliciosa y generosa sopita con fideos cabello de ángel. Gastón Acurio nos presenta esta tradicional receta para levantar esos ánimos ¡Buen provecho! No288436Sopa con cabello de ángel: Alivia los días de tensión con este generoso platillo al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133608bb3e07d10f7d89.mp3?property=itunes60cce0c553ba82083331fdadFri, 19 Feb 2021 19:36:22 GMTSiempre se ha hablado del poder de las conchas negras para hipnotizar a todo aquel mortal que se atreva a probarlas. En esta receta, Gastón Acurio combina este poder con un toque peruano para amenizar el momento y crear un ambiente de pasión. ¡Anímate a probarla! No283435Arroz con conchas negras: un platillo con exóticos moluscos que despertará todos tus sentidosfullhttps://mdstrm.com/audio/60301335923e8d07c4a4b65b.mp3?property=itunes60cce0c065f9dd08307d9901Fri, 19 Feb 2021 19:36:21 GMTDiviértete con tus hijos preparando un delicioso y nutritivo chaufa de zanahoria. Esta nueva propuesta busca que las amas de casa hagan que los niños consuman más verduras. ¡Atrévete a prepararlo!No405434Chaufa de zanahoria: una propuesta divertida para alegrar a los más pequeños de casa por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133477c2b57b2e7451ce.mp3?property=itunes60cce0bb53ba82083331fda9Fri, 19 Feb 2021 19:36:20 GMT Gastón Acurio demuestra con esta receta que no hay ingrediente que no se pueda cocinar de manera deliciosa. Y es que la menudencia siempre ha sido un gran reto para la cocina. Aprende los secretos para darle el gusto perfecto y disfruta del sabor de una pancita, rachi o choncholi en punto de ají. No291433Pancita en ají: El aroma y sabor de las deliciosas menudencias de carretilla en tu mesafullhttps://mdstrm.com/audio/603013330b8ea207d92dc506.mp3?property=itunes60cce0c3cd0b2344b496e98dFri, 19 Feb 2021 19:36:18 GMTEl destacado chef te reta a experimentar en la cocina de tu hogar con un platillo que dejará boquiabiertos a los miembros de tu familia. A la tradicional receta de zapallo, choclos y habas le agrega un ingrediente marino con propiedades asombrosas. Descúbrelas y experimenta un momento especial con esta combinación de sabores. ¡Buen provecho! No304432Locro de congrio: un innovador platillo que te sorprenderá en la receta de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301330d750fc07b7c70448.mp3?property=itunes60cce0ae33929a08213862dcFri, 19 Feb 2021 19:36:16 GMT En el país de todas las sangres la cocina puede resumir su diversidad y una receta ser punto de encuentro. El chifa, fusión de sabores de China y Perú, es una forma de celebrar nuestro mestizaje. Echa a una sartén trozos de carne, frejolito chino, colantao y sillao y disfruta de un peruanísimo plato oriental en la receta de Gastón Acurio.No315431El chifita en casa de la libertad: Los sabores de nuestro mestizaje en una receta de origen orientalfullhttps://mdstrm.com/audio/6030133091d26240d36e3601.mp3?property=itunes60cce0bad983c04051f26eeaFri, 19 Feb 2021 19:36:16 GMTUn clásico de los almuerzos familiares que, con sus aromas a perejil y aderezo, convierten tardes cotidianas en recuerdos imborrables. Aprende a preparar una versión de este platillo con camarones en la receta de Gastón Acurio. ¡Buen Provecho!No298430Olluquito con camarones: Un delicioso plato para recordar los mejores momentos familiaresfullhttps://mdstrm.com/audio/6030133154b5a7310c416478.mp3?property=itunes60cce0a865f9dd08307d98fcFri, 19 Feb 2021 19:36:17 GMTEl destacado chef presenta un platillo norteño lleno de color, sabor y poder para cautivar tu paladar. El arroz graneadito con alverjas, zanahoria y choclo se complementan para darte una fusión de sabores que te deleitará con el delicioso aderezo de chancho con una fresca zarza peruana. ¿Quieres conocer el secreto de Gastón Acurio para que te salga exquisito? Escúchalo en el siguiente podcast.No315429Arroz con chancho: El exquisito platillo norteño que te enamorará, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030132f923e8d07c4a4b5ed.mp3?property=itunes60cce0a3281c1b083019d8afFri, 19 Feb 2021 19:36:15 GMTEl amor por la patria nos lleva a valorar todo lo que el Perú produce, y entre ellas nuestra gastronomía, de procedencia heroica y milenaria. Y qué mejor que un picante de mondongo que nos recuerde la valentía del pueblo tacneño por su amor patrio. Un plato pleno de energías y derroche de valor como lo describe Gastón Acurio en esta receta. ¡Buen provecho!No291428Picante a la tacneña con sabor a patriafullhttps://mdstrm.com/audio/603013304217db07c927cfe0.mp3?property=itunes60cce09e79a6d8082507266eFri, 19 Feb 2021 19:36:16 GMTNo hay fiesta huachana que se respete si no se celebra con este platillo. Pato y naranja agria se convierten en un jugoso guiso de aroma y acidez irresistibles. Aprende a prepararlo con Gastón Acurio. ¡Buen provecho!No351427Ceviche de Pato: Trae los sabores de Huacho a tu mesa con la receta de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030132c2b419d07bd25a3cb.mp3?property=itunes60cce09953264c08232aa6c2Fri, 19 Feb 2021 19:36:12 GMTNo basta con saber cocinar si no saber combinar los alimentos y conocer, sobre todo, para qué sirven los insumos e ingredientes que utilizamos, explica Gastón Acurio. Y qué mejor que un plato de sangrecita para los más pequeños de la casa que están en proceso de crecimiento. Anímese, sus hijos se lo agradeceránNo336426Sangrecita con yucas: Un plato al estilo de Gastón Acurio para prevenir la anemiafullhttps://mdstrm.com/audio/6030132c112b2907c1f37c07.mp3?property=itunes60cce09287a68d0822c479cbFri, 19 Feb 2021 19:36:12 GMTAlgunos lo preparan con leche, otros con vino blanco o cerveza. Rojizas o amarillas, las salsas del pescado macho puede ser tan diversas como variado es el mar. Aprende con Gastón Acurio la receta que resume todas las versiones, siempre con la típica sazón criolla de este plato. ¡Buen provecho! No366425Pescado a lo macho: Todos los sabores del mar en un plato sabroso y rico en proteínasfullhttps://mdstrm.com/audio/6030132b08bb3e07d10f7d77.mp3?property=itunes60cce08a33929a08213862d2Fri, 19 Feb 2021 19:36:11 GMTCon el poder de la hierba buena, las nobles patitas de chancho y el encantador ají amarillo, Gastón Acurio te presenta una receta llena de fuerza y color para celebrar el verdadero significado de la vida. ¡Buen provecho!No361424Cau cau de patita: Gastón Acurio nos enseña una noble receta para festejar la vidafullhttps://mdstrm.com/audio/6030139c13420b61c93e60cf.mp3?property=itunes60cce500281c1b083019d9baFri, 19 Feb 2021 19:38:04 GMTNuestros ancestros aprendieron a trabajar la tierra para crear alimento y esto llevarlo a cada hogar. El choclo es uno de ellos y, que gracias a la creatividad de la cocina, estas mazorcas han tomado protagonismo en varios platillos, como el que presenta Gastón Acurio. El dulce y el sabor criollo fusionados tendrán una gran sorpresa para el que se anime a probarlo.No293330Pastel de choclo: el encanto de la tierra en una tajada de amor por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030139d13420b61c93e60d5.mp3?property=itunes60cce4ff5ae0e5082f479156Fri, 19 Feb 2021 19:38:05 GMTLa Selva peruana es un afrodisíaco lugar que está lleno de riquezas y misterios que atraen a cualquier aventurero, pero su encanto también se ve reflejado en su comida, como la que Gastón Acurio presenta en este podcast. ¡Anímate a escucharlo!No335329Tacacho con cecina: las raíces de la Selva en la mesa de tu hogar por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013a308bb3e07d10f7e7b.mp3?property=itunes60cce50ccd0b2344b496ea54Fri, 19 Feb 2021 19:38:11 GMTLa perseverancia es un de las virtudes que para un chef es fundamental, más aún cuando una receta requiere de cuidado y exactitud como la que presenta Gastón Acurio. Además de los fideos y el pollo, este platillo guarda el secreto en su aderezo a base de cebolla china, vinagre, sillao, entre otros. ¿Quieres retarte a prepararlo? Escucha el siguiente podcast.No333328Tallarin saltado con pollo a la criolla: una receta que te enseña que nunca es tarde para volver a empezar por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013a2a7942607d44ccbb1.mp3?property=itunes60cce4fd79a6d80825072724Fri, 19 Feb 2021 19:38:10 GMTEn tiempos en el que país se une por una causa, la de protegernos entre todos, es momento también para valorar a la familia y divertirse juntos. Una receta puede ser el pretexto. Aprendamos con Gastón Acurio a preparar una exquisita papa rellena de la manera más sencilla y divertida. ¡Buen provecho!No351327Papa rellena: Un delicioso pretexto para la unión familiar por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013972d2b1b07d9842207.mp3?property=itunes60cce4e733929a0821386386Fri, 19 Feb 2021 19:37:59 GMTGastón Acurio rinde homenaje a los moches, quienes se caracterizaban por ser grandes pescadores. A pesar de que este platillo norteño guarda similitud con el cebiche, sus ingredientes y la maceración guardan los secretos de su popularidad en el mundo. ¡Todo un deleite!No298326Chinguirito: una fiesta gastronómica con zarandaja, cebollita y chiflesfullhttps://mdstrm.com/audio/60301393a70c4607be095ab8.mp3?property=itunes60cce4d6879b0240a153e546Fri, 19 Feb 2021 19:37:55 GMTEl inmenso mar nos brinda grandes riquezas, como los peces que son ricos en proteínas y vitaminas. Para esta suculenta receta se requiere conocer qué pescado está de estación como el trambollo, la chita, el mero, el congrio, entre otros. ¡Escucha el siguiente podcast y averigua cuál te va mejor!No400325Parihuela: un concentrado de proteínas y minerales que refuerzan el sistema nervioso centralfullhttps://mdstrm.com/audio/60301395d750fc07b7c7055b.mp3?property=itunes60cce4e4cd0b2344b496ea4dFri, 19 Feb 2021 19:37:57 GMTEn todo platillo siempre hay un protagonista, el que le da vida, sazón y color. En esta fiesta de sabores tenemos a una papa conocida como chaucha que junto al poro y al nabo dan vida a una gran fiesta gastronómica. ¡Buen provecho!No358324Locro de pecho: un platillo que recoge historia y tiene sabor a tradiciónfullhttps://mdstrm.com/audio/6030138613420b61c93e604b.mp3?property=itunes60cce4b4bd99704e1518006cFri, 19 Feb 2021 19:37:42 GMTSi tienes un matrimonio, comunión, bautizo o reunión, el ají de gallina es el plato perfecto para que alcance hasta el último comensal que llegó tarde a la fiesta. Y es que este platillo es tan rendidor, que hasta las mamás se conocen la receta de memoria. Esta vez, Gastón Acurio trae una novedad que te permitirá sorprender a tus seres queridos.No322323Ají de gallina: la elección perfecta que alcanza para todos en casa, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030138413420b61c93e6039.mp3?property=itunes60cce4ac17d74f4f60079a5eFri, 19 Feb 2021 19:37:40 GMTEl destacado chef nos deja una receta que pretende apaciguar tu alma y reconfortar tu corazón. ¿Quieres saber cómo prepararla? Escucha el siguiente podcast.No285322Sopa criolla: reconforta el alma con esta receta de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013860b8ea207d92dc689.mp3?property=itunes60cce4ac4721a43eebc8b5b7Fri, 19 Feb 2021 19:37:42 GMTEl nuevo desafio de la cocina es el preservar, recopilar y estudiar todas las recetas que atesoran la comida peruana. Muchas de ellas son regionales, lo que permite conocer la diversidad cultural, agrícola y de turismo con el objetivo de reunir a los peruanos en pro del desarrollo. La tortitas de choclo son un claro ejemplo de estas recetas. ¡Aprende a preparlas!No479321Tortitas de choclo: la diversidad cultural en un solo platillo, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013860b8ea207d92dc686.mp3?property=itunes60cce4a2bd99704e15180064Fri, 19 Feb 2021 19:37:42 GMTEs difícil conocer en qué momento el arroz chaufa se convirtió en un platillo tan solicitado por la mayoría de los comensales. Su origen es multicultural, por ello mantiene un sabor familiar, de barrio. ¡Aprende a preparar este delicioso platillo!No295320Arroz chaufa casero: Gastón Acurio te enseña su técnica secreta para crear un platillo recontra barriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030135a77c2b57b2e745282.mp3?property=itunes60cce4994721a43eebc8b5b4Fri, 19 Feb 2021 19:36:57 GMTEn la campiña de Hualmay, distrito de Huaura en Huacho, los ancestros peruanos crearon una sustanciosa sopa a base de trozos de carne de gallina y un aderezo a base de migas de pan y menudencia. En una época en donde la comida era el centro de reuniones entre los pueblos, este plato era No290319Sopa huachana: de Huacho para el mundo con estilo, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013630b8ea207d92dc651.mp3?property=itunes60cce49679a6d80825072705Fri, 19 Feb 2021 19:37:07 GMTEsta receta nació en Italia, pero su gran sabor hizo que migrara hasta Argentina y Uruguay, donde se convirtió en plato bandera. Sin embargo, con el paso del tiempo, cada cultura y país le ha dado su toque personal.No310318Ravioles de asado: las almohaditas rellenas de encanto para enamorar, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030135a78fa7d0838baaf58.mp3?property=itunes60cce49587a68d0822c47a8bFri, 19 Feb 2021 19:36:58 GMTA veces el tiempo juega en nuestra contra y comprar una comida rápida es más fácil y accesible, pero no hay nada mejor que abrir tu mente y tu corazón cocinando un platillo que te alegrará la vida y que solo te tomará algunos minutos. ¡Anímate a prepararla!No295317Apanado con tallarines verdes: Gastón Acurio te enseña a preparar este platino en pocos minutosfullhttps://mdstrm.com/audio/603013688e0f75595ee6b666.mp3?property=itunes60cce494281c1b083019d98fFri, 19 Feb 2021 19:37:12 GMTPatacón, tostón o tachino son algunos de los nombres que identifican a este delicioso platillo a base de plátano frito, tradicional de la gastronomía de los países de América Latina y el Caribe, como Colombia, Cuba, Ecuador, Haití, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Puerto Rico, República Dominicana y Venezuela. ¡Escucha el siguiente podcast para aprender a prepararlo!No345316Patacones: Los tostones de plátano que conquistan paladares, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301496248aa907f8470057.mp3?property=itunes60ccdcb387a68d0822c4790aFri, 19 Feb 2021 19:42:14 GMTEs fin de semana y todos quieren disfrutar algo rico y sabroso, como para chuparse los dedos, y qué mejor una que tenga pollito y sea jugosito, como las deliciosas alitas que propone Gastón Acurio. Si las acompañas de unas frescas y coloridas verduras, más su bebida, ten por seguro que el día será inolvidable.No268341Cómo preparar alitas de pollo picantes y deliciosas al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030147f78fa7d0838bab153.mp3?property=itunes60ccdca787a68d0822c47907Fri, 19 Feb 2021 19:41:51 GMTEl corazón es un órgano importante en nuestro cuerpo, y es porque anima a todos los músculos y es el cofre de nuestros sentimientos, por eso Gastón Acurio encontró en una suave caigua como el algodón y rellena de un poderoso guiso, como el platillo ideal que le dará más amor a tu vida y alegría a tu corazón.No278340Caigua rellena: Gastón Acurio te enseña a preparar una deliciosa receta que rellena tu corazón de alegríafullhttps://mdstrm.com/audio/60301478248aa907f8470012.mp3?property=itunes60ccdca3281c1b083019d7fbFri, 19 Feb 2021 19:41:44 GMTAunque creas que este platillo es difícil, complicado y no hay mucho tiempo para prepararlo, Gastón Acurio te enseña que es todo lo contrario. Te explica que es como una conversación con los seres que más quieres, y que para impresionarlos le pones a la receta alma corazón y vida. Las pastas no tienen pierde… Llegan para alegrar tu corazón en una tarde de Otoño.No294339Espaguetti al ajo picante, un platillo especial para impresionar a tus seres queridosfullhttps://mdstrm.com/audio/60301477a70c4607be095c08.mp3?property=itunes60ccdc9b7ca5cc0821a71a8bFri, 19 Feb 2021 19:41:43 GMTEl lomo saltado es uno de los platos más queridos por el gusto popular, y cuya fama trasciende fronteras. Y no es para menos, basta con sentir el aroma del juguito que se desprende de la carne cuando danza en la sartén, la cebolla crocantita que la cubre y el tomate, más su ají amarillo, que le dan el saborcito ideal. De eso se trata este plato que hoy Gastón Acurio nos comparte.No314338¿Cómo se prepara un lomo saltado al estilo de Gastón Acurio?fullhttps://mdstrm.com/audio/603014748e0f75595ee6b85b.mp3?property=itunes60ccdc954721a43eebc8b440Fri, 19 Feb 2021 19:41:40 GMTUna de las actividades que más disfrutan y celebran los peruanos son sus fiestas y tradiciones, aquellas costumbres interculturales que pasan de generación en generación, así como los lunes de lentejas que hoy nos trae Gastón Acurio, pero esta vez con un toque norteño que hará zapatear a más de uno al ritmo de su sazón y sabor.No292337Ensalada de lentejas a la marinera, una receta de Gastón Acurio que te pone a bailarfullhttps://mdstrm.com/audio/6030139954b5a7310c416587.mp3?property=itunes60ccdc8f4318b908226fa1ecFri, 19 Feb 2021 19:38:01 GMTMuchas veces dejamos de cocinar porque pensamos que nos tomará mucho tiempo, y por la vorágine de la vida que nos lleva a estar al límite de las horas, olvidando la importancia de comer en casa y de que cada platillo es un momento para recordar lo bonito de la vida. Por eso, Gastón Acurio te enseña sus tips para preparar este suculento platillo en minutos y disfrutar más tiempo con la familia.No301336Apanado con tallarines verdes, un platillo que se prepara rápido, según Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301394fa929459684aa0f7.mp3?property=itunes60ccdc857ca5cc0821a71a84Fri, 19 Feb 2021 19:37:56 GMT¿Quién no adora el arroz en todas sus versiones? Y mucho más si está acompañado de un suculento guiso o un huevo frito montado con la yema a punto de reventar. Gastón Acurio no deja de sorprendernos, y en esta oportunidad nos comparte un arroz tapado de carne, con su chorrito de guiso, como lo preparaban en su hogar de infancia. Dese el gusto de disfrutar este plato en el calor familiar.No303335Arroz tapado de carne para disfrutarlo con un huevo montadofullhttps://mdstrm.com/audio/60301393112b2907c1f37e10.mp3?property=itunes60ccdc70281c1b083019d7efFri, 19 Feb 2021 19:37:55 GMTAgradable para chicos y grandes, este producto del mar es una excelente alternativa en la dieta diaria por su alto contenido de Omega 3, ideal para quienes sufren de problemas cardiovasculares. Por eso, Gastón Acurio te comparte hoy un sabroso y suculento sudado de pescado como para armar una fiesta espontánea con las personas que más quieres. ¡Buen provecho!No303334Gastón Acurio hace de tu día una fiesta con un suculento sudado de pescadofullhttps://mdstrm.com/audio/6030138f13420b61c93e6097.mp3?property=itunes60ccdc6a4318b908226fa1e4Fri, 19 Feb 2021 19:37:51 GMTChoclo, queso fresco serrano, habas, cebollas, y mucho amor, son los ingredientes principales para alegrarse el espíritu y compartir ese entusiasmo con los seres queridos. Gastón Acurio nos da la receta de un tradicional potaje arequipeño, como lo solía preparar su abuela como una demostración de amor.No276333Gastón Acurio y su solterito de queso que desprenderá más de una chispa de amorfullhttps://mdstrm.com/audio/6030138ea7942607d44ccb42.mp3?property=itunes60ccdc63bd99704e1517fee2Fri, 19 Feb 2021 19:37:50 GMTEste indiscutible platillo se ha convertido en uno de los favoritos del pueblo peruano y visitantes. Su brillante y aromática salsa roja, resbalando sobre los fideos calientes, le dan un atractivo irresistible de obligada repetición. Gastón Acurio te enseña sus secretos para hacer de este tallarín con pollo un momento inolvidable.No312332Tallarines rojos con pollo, una receta de Gastón Acurio para darle alegría a tu corazónfullhttps://mdstrm.com/audio/6030138afa929459684aa0ea.mp3?property=itunes60ccdc5e21c793083184cf1fFri, 19 Feb 2021 19:37:46 GMTUna de las características de los peruanos es que son trabajadores, y el secreto para lograr el éxito de sus metas está precisamente en la comida. Y nada mejor que un poderoso tacu tacu o ‘calentado’ para empezar el día con mucha energía. Gastón Acurio nos enseña cómo sacarle el máximo provecho a la comida que nos quedó del día anterior en un poderoso Tacu seco.No301331Tacu seco, el inigualable ‘calentado’ de Gastón Acurio que repara cualquier cansanciofullhttps://mdstrm.com/audio/6030138b0b8ea207d92dc6b1.mp3?property=itunes60ccdc67d983c04051f26e07Fri, 19 Feb 2021 19:37:47 GMTUbicado en el extremo sur de la histórica ciudad de Pisco, la bahía de Paracas es un lugar mágico capaz de brindar a sus visitantes paz y armonía, además de engreírlos con suculentos potajes del lugar, como el sudado de conchas. Hoy, Gastón Acurio nos comparte sus secretos para su preparación que, seguramente, a más de uno hará revivir momentos inolvidables.No271330Gastón Acurio te traslada a la bahía de Paracas con un exquisito sudado de conchasfullhttps://mdstrm.com/audio/603013889dab0907ce9eafc9.mp3?property=itunes60ccdc4fcc56a7082d6418ddFri, 19 Feb 2021 19:37:44 GMTPara terminar la semana recargadísimos de energía, Gastón Acurio revela su secreto para preparar un potente tiradito con cinco poderosos ajíes peruanos que te alegrarán tanto el espíritu que terminarás contagiando de entusiasmo y energía a los que te acompañan. Disfruta el sabor y aroma de los productos que la naturaleza marina y la madre tierra nos obsequian. ¡Buen provecho!No294329Tiradito cinco ajíes: engríete con esta potente receta al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013889dab0907ce9eafcc.mp3?property=itunes60ccdc4b4318b908226fa1dcFri, 19 Feb 2021 19:37:44 GMTLas hueveras son un potencial alimento que provienen de los peces y las podemos disfrutar de diferentes maneras, ya sea en frituras, tortillas o escabechadas. En este episodio, Gastón Acurio nos recuerda a doña Sonia, una chorrillana con mucha sazón, en este peculiar platillo de hueveras a la chorrillana. Date el gustito de disfrutar de nuestra riqueza marina.No240328Hueveras a la chorrillana por Gastón Acurio: una receta para recordar a doña Soniafullhttps://mdstrm.com/audio/603013889dab0907ce9eafbd.mp3?property=itunes60ccdc51d983c04051f26e01Fri, 19 Feb 2021 19:37:44 GMTDurante décadas los italianos viajaron por todo el mundo llevando sus pastas a cada rincón donde migraban, y cuando llegaron a nuestro país se fusionaron nuestras culturas e ingredientes nativos dando nacimiento a un nuevo concepto de la gastronomía ítaloperuana. Gastón Acurio hace honor a esa fusión con unos deliciosos canutos en salsa de osobuco. ¡Para chuparse los dedos!No277327Canutos en tuco de osobuco: una receta de Gastón Acurio con corazón italiano y sazón peruanofullhttps://mdstrm.com/audio/6030134132599307cdc4f708.mp3?property=itunes60ccdc3d79a6d8082507257fFri, 19 Feb 2021 19:36:33 GMTUn accidente puede ser el nacimiento de un platillo delicioso, y con el tiempo llegar a convertirse en un plato popular, como este peculiar Cabello de ángel a la huachana, que hoy nos presenta Gastón Acurio. ¡Buen provecho!No241326Cabello de ángel a la huachana, una peculiar e innovadora receta de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133f2b419d07bd25a46d.mp3?property=itunes60ccdc3633929a08213861d6Fri, 19 Feb 2021 19:36:31 GMTCada hogar tiene su historia y su receta, con o sin pasas, de pollo, carne o pavo, lo importante es que el platillo que preparen en casa nuestras madres, abuelas o tías, siempre va a ser el mejor del mundo. Sin discusión alguna. Gastón Acurio reivindica esta tradición familiar con un vistoso estofado de pollo.No283325Estofado de pollo: aprende cómo preparar esta fácil receta con Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133f9dab0907ce9eaefa.mp3?property=itunes60ccdc32cc56a7082d6418d7Fri, 19 Feb 2021 19:36:30 GMTEl cambio de culturas y la curiosidad plasmados en cada platillo dan vida a un menestrón rojo, cuyo principal ingrediente son los frejoles y pallares verdes, importantes fuentes de hierro que nos pueden transformar en súper héroes o heroínas. Gastón Acurio nos enseña a preparar este innovador platillo.No316324Menestrón rojo: ¿cómo preparar este innovador plato de Gastón Acurio?fullhttps://mdstrm.com/audio/6030133e2d2b1b07d9842152.mp3?property=itunes60ccdc2c53ba82083331fcc4Fri, 19 Feb 2021 19:36:30 GMTLos peruanos amamos el arroz en todas sus presentaciones, solo o acompañado y de diversos colores, aromas y presentaciones. Esta vez, Gastón Acurio nos enseña a preparar el arroz con panceta de chancho, bañado con un toque de cerveza que le da un sabor especial a este platillo. ¡Buen provecho!No293323Arroz con chancho: el potaje con sabor peruano al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013378e0f75595ee6b5b8.mp3?property=itunes60ccdc2787a68d0822c478e0Fri, 19 Feb 2021 19:36:23 GMTEl choclo o maíz peruano, blanco o morado, es uno de esos productos milenarios del cual tenemos que sentirnos orgullosos por su generosidad en sabor y textura a la hora de preparar sopas, espesados, entradas, postres y bebidas. Hoy, Gastón Acurio nos enseña a sacarle el máximo provecho a este alimento en una nutritiva crema de choclo. ¡Buen provecho!No279322Crema de choclo: ¿cómo preparar el tesoro mejor guardado de Gastón Acurio?fullhttps://mdstrm.com/audio/6030133954b5a7310c4164a9.mp3?property=itunes60ccdc205ae0e5082f478fd1Fri, 19 Feb 2021 19:36:25 GMTEl toque personal casero que cada familia utiliza es una puerta abierta para probar diversas versiones de un solo plato. Un ingrediente fundamental en este potaje es la canela china, que ilumina el sabor de la sazón mezclado con los demás ingredientes. Hoy, Gastón Acurio fusiona la cocina peruano-china con excelentes resultados. ¡Buen provecho!No257321Pollo al horno achifado | Gastón Acurio fusiona la cocina peruano-china con esta deliciosa recetafullhttps://mdstrm.com/audio/6030133013420b61c93e5fc0.mp3?property=itunes60ccdc1a79a6d80825072578Fri, 19 Feb 2021 19:36:16 GMTLa fusión de culturas y su intercambio de aromas y sabores son la ruta de la cocina, y en esta oportunidad presentamos una mezcla de ingredientes productos del mar y la tierra. Gastón Acurio nos enseña a preparar estas mixturas que con el tiempo se vuelven platos originales, como este tentador Tallarín saltado. ¡Buen provecho!No275340Tallarín saltado, receta de Gastón Acurio que fusiona ingredientes de mar y tierrafullhttps://mdstrm.com/audio/603013318e0f75595ee6b599.mp3?property=itunes60ccdc21d983c04051f26defFri, 19 Feb 2021 19:36:17 GMTPara los arequipeños, además del Misti, sus campiñas y su blanca ciudad, la gastronomía es una de aquellas cosas por la que sacan pecho con mucho orgullo. Hoy, Gastón Acurio lo demuestra con una tradicional receta de sarsa de patitas de chancho, como para chuparse los dedos. ¡Buen provecho!No300339Sarsa de patitas, al pie del volcán Misti con Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301333ee970307c996333b.mp3?property=itunes60ccdc1156feaa081f3ea97cFri, 19 Feb 2021 19:36:18 GMTCada hogar y lugar tiene su propia receta, hoy presentamos el chupe que cura todo el alma, rojos o amarillos, para el cuerpo y corazón. Gastón Acurio nos enseña a preparar la deliciosa sopa muy rica con pocas calorías y muchos nutrientes.No300338Chupe de Ollucos, el antídoto contra la nostalgiafullhttps://mdstrm.com/audio/6030133154b5a7310c41647d.mp3?property=itunes60ccdc0a53264c08232aa604Fri, 19 Feb 2021 19:36:17 GMTVer cómo los choros danzan al hervor de esencias, condimentos y ajíes, hacen de este producto marino uno de los favoritos en la mesa peruana. Hoy, Gastón Acurio nos comparte una receta que lo transporta a su infancia: el rico arroz con choros que su abuela Genoveva preparaba con mucho amor. ¡Buen provecho!No280337Arroz con choros a la olla, una receta imperecedera de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013302b419d07bd25a3f3.mp3?property=itunes60ccdc0633929a08213861d0Fri, 19 Feb 2021 19:36:16 GMTLa quinua en el Perú es una de nuestras más grandes riquezas por los valores nutricionales que contiene. Considerado como el grano de oro en la gastronomía, puede prepararse de muchas maneras. Hoy, Gastón Acurio nos comparte una ensalada de quinua, apropiada para la ocasión. ¡Buen provecho!No253336Ensalada de quinua, una receta de Gastón Acurio rica y nutritivafullhttps://mdstrm.com/audio/6030132af8282b3f1ce756ee.mp3?property=itunes60ccdbfcbd99704e1517fed0Fri, 19 Feb 2021 19:36:10 GMTLos frejoles son uno de esos platos que nunca tienen pierde, porque son uno de los más valorados por quienes aman la buena comida, y qué mejor si van acompañados de un apetitoso escabechado, como en esta oportunidad nos comparte Gastón Aacurio, recordando una receta que aprendió de su abuela Genoveva.No256335Frejoles negros escabechados al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030132e4217db07c927cfc2.mp3?property=itunes60ccdbf365f9dd08307d9825Fri, 19 Feb 2021 19:36:14 GMTSi algo caracteriza a nuestro chef Gastón Acurio es reivindicar la culinaria tradicional y realzar los sabores e ingredientes de la diversidad de potajes que dan vida a nuestra gastronomía. Esta vez nos comparte un delicioso chanchito acompañado de un arequipeño pastel de papas. ¡Buen provecho!No272334Pastel de papa con cerdo: una receta de Gastón Acurio para unir a la familiafullhttps://mdstrm.com/audio/6030132c923e8d07c4a4b5af.mp3?property=itunes60ccdbeb87a68d0822c478d8Fri, 19 Feb 2021 19:36:12 GMTEl aroma humeante que emana del plato, su sabor que deslumbra y su presencia que atrae, hacen de la parihuela de pescado un potaje del que nadie puede resistirse, más si se le agrega su rocotito con una porción de cancha. Hoy Gastón Acurio nos comparte esta tradicional receta que nace en el primer puerto del Perú, el Callao, al pregón del ‘¡Pare y huela!’.No288333Parihuela, una receta casera de sopa peruana al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603013299dab0907ce9eae95.mp3?property=itunes60ccdbe4879b0240a153e336Fri, 19 Feb 2021 19:36:09 GMTEl trigo es un plato muy apreciado en la culinaria peruana por la diversidad de recetas que pueden prepararse con este alimento; ya sea como guisos, sopas o postres. Hoy, Gastón Acurio rescata este platillo familiar en un casero trigo aderezado con los secretos que le enseñó su abuela. ¡Buen provecho!No248332Guiso, sopa o postre de trigo casero: una receta de Gastón Acurio presente en el corazón de la mesa familiarfullhttps://mdstrm.com/audio/60301324beccbb078e11611d.mp3?property=itunes60ccdbe056feaa081f3ea976Fri, 19 Feb 2021 19:36:03 GMTSi a alguien tiene que agradecerle Gastón Acurio el amor por la cocina, el valor de cada uno de los ingredientes y cómo combinarlos, es a doña Genoveva, su abuela norteña. Hoy le rinde homenaje con un ceviche trujillano, que a más de uno, seguramente, lo va a transportar al calor de la cocina familiar.No269331Ceviche trujillano, una receta de Gastón Acurio para celebrar la cocina norteñafullhttps://mdstrm.com/audio/603011a554b5a7310c416433.mp3?property=itunes60ccdbd34318b908226fa1cbFri, 19 Feb 2021 19:29:41 GMTEl jugo del limón remojando el pescado y los mariscos, que danzan al compás de la cebolla picada, el apio, el kion y el ají, más su capa de choclo y canchita, son una fórmula dinamita capaz de despertar a la fiera que todos llevamos dentro. Es el caso de la leche de tigre del amor, una receta muy especial cuando se quiere conquistar al ser amado.No272330San Valentín | Leche de tigre del amor, una receta de Gastón Acurio para despertar a la fiera que llevamos dentrofullhttps://mdstrm.com/audio/60301187112b2907c1f37b80.mp3?property=itunes60ccdbd7d983c04051f26de5Fri, 19 Feb 2021 19:29:10 GMTParís fue una de las primeras capitales que visitó Gastón Acurio en busca de lo mejor de la cocina, pero jamás imaginó que en ella encontraría el amor. Con una simple mirada, Astrid, quien ahora es su esposa, lo cautivó y lo inspiró a crear esta deliciosa ensalada de papa que proviene de la familia alemana de Astrid. El sabor de sus ingredientes y el cariño en su preparación, harán que el corazón del ser amado explote de alegría.No282329La ensalada de papa, una receta de Astrid que le robó el corazón a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603011822b419d07bd25a31e.mp3?property=itunes60ccdbc833929a08213861b6Fri, 19 Feb 2021 19:29:06 GMTA pocos días de celebrarse el día del amor, Gastón Acurio te enseña a preparar el complemento perfecto que todo peruano ama: el arroz blanco. Suaves granos capaces de acompañar cualquier platillo y hacerlo aún más delicioso. En esta receta, Gastón Acurio te enseña todos los secretos para que te salga rico y graneadito.No307328Querido arroz blanco, el acompañante perfecto para toda ocasión según Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030117f0b8ea207d92dc421.mp3?property=itunes60ccdbbce8c4fc42078d2562Fri, 19 Feb 2021 19:29:03 GMTPara Gastón Acurio, hablar de tacu tacu es recordar al gran Tato, su viejo amigo de la ciudad de Barranca, muy famoso por sus solicitados tacu tacus. Platillos cuyo fuerte son las menestras, acompañadas de mariscos, pescados, sarsas y ensaladas. Hoy, nuestro chef le rinde homenaje con un doradito y firme tacu tacu de lentejitas con pescado frito. ¡Para chuparse los dedos!No249327Gastón Acurio le rinde homenaje a Tato, el ‘rey del tacu tacu’, con lentejitas y pescado fritofullhttps://mdstrm.com/audio/6030117c54b5a7310c4163f4.mp3?property=itunes60ccdbb65ae0e5082f478fb5Fri, 19 Feb 2021 19:29:00 GMTLa creatividad en la cocina y el buen gusto popular es lo que más desborda en nuestro querido Perú; y el sánguche, ese pan crocantito que alberga todo tipo de ingredientes, no es la excepción. Hoy, Gastón Acurio lleva el lomo saltado, plato bandera peruano, a un suculento sánguche que querrás repetir más de una vez. ¡Buen provecho!No278326Un sánguche de lomo saltado con sabor a Perúfullhttps://mdstrm.com/audio/60301177112b2907c1f37ac4.mp3?property=itunes60ccdbade8c4fc42078d255eFri, 19 Feb 2021 19:28:55 GMTLas empanadas son esos pequeños detalles capaces de alegrar tus días de verano, o de cualquier época del año, cuando los disfrutas en buena compañía. De origen español, esta fina masa ha tomado protagonismo en la gastronomía peruana por la diversidad de su relleno, ya sea de carne, pollo, chancho o verduras. Gastón Acurio te enseña cuáles son sus opciones favoritas para prepararlas.No284325Empanadas criollas de Gastón Acurio para cuando el hambre te sorprenda sin avisarfullhttps://mdstrm.com/audio/603011758e0f75595ee6b3f9.mp3?property=itunes60ccdba653ba82083331fca6Fri, 19 Feb 2021 19:28:52 GMTLas recetas forman parte de las experiencias que una persona guarda en la memoria para recordar momentos inolvidables como fue la clasificación de Perú al Mundial del España 82. Millones de peruanos celebraron uno de los triunfos de la selección con un delicioso seco de pescado. En este episodio, Gastón Acurio te enseña los secretos de este rendidor seco de pescado que te hará evocar más de una tarde de gratas experiencias.No276324Seco de pescado: Gastón Acurio te enseña la receta popular que fue testigo de los goles de Perú en España 82fullhttps://mdstrm.com/audio/6030116e0b8ea207d92dc2fc.mp3?property=itunes60ccdba087a68d0822c478c6Fri, 19 Feb 2021 19:28:46 GMTLa infancia del chef Gastón Acurio transcurrió entre sabores y compartires de platillos que, conforme se presentaran, aumentaban su gusto por la buena comida y la variedad de sus ingredientes. Este es el caso de las menudencias de pollo o de res que hoy evoca con mucho cariño en un saltado valiente que acompaña con jugosas cebollas, tomates y ají amarillo. ¡Buen provecho!No295323Saltado de molleja y corazón, una receta al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030116ce3e26307c76d604c.mp3?property=itunes60ccdb9a21c793083184cef8Fri, 19 Feb 2021 19:28:44 GMTCada platillo tiene su propia magia, mientras que algunos son capaces de sacarte una sonrisa, otros te recargan de energía o te llenan de nostalgia al recordar una receta querida, como la que te preparó una abuela, por ejemplo. Ese toquecito perfecto de amor que hace que el platillo se vuelve irremplazable. Por ello, Gastón Acurio te enseña el secreto de preparar una causa trujillana al estilo de las abuelas norteñas.No273322Causa rellena: receta de mi abuela trujillana por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301161f8282b3f1ce75587.mp3?property=itunes60ccdb9456feaa081f3ea6e5Fri, 19 Feb 2021 19:28:33 GMTNo hay estación que detenga compartir una exquisita frejolada con las personas que más quieres, y más si la receta lleva su porción de chanchito escabechado, como la prepara Gastón Acurio, que te invita a pasar un domingo inolvidable al sabor de un suculento y poderoso plato de frejoles. Anímate, la reunión será inolvidable.No278321Pasos para preparar un frejolada al horno con chanchito escabechado al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030134291d26240d36e36b8.mp3?property=itunes60cce47579a6d808250726f5Fri, 19 Feb 2021 19:36:34 GMTGastón Acurio presenta una receta con diversos ingredientes que, al acompañarse entre sí, dan vida a un platillo inigualable. ¿Quieres conocer de qué se trata? Escucha el siguiente podcast.No325335Arroz tapado: el encanto de la carne molida en un cálido arroz con plátanofullhttps://mdstrm.com/audio/6030134454b5a7310c416505.mp3?property=itunes60cce471e8c4fc42078d26f7Fri, 19 Feb 2021 19:36:36 GMTEsta deliciosa receta ancashina a base de trigo y carne de gallina le debe su nombre a la palabra quechua ‘yunca’: cereal sin cáscara. Se dice que este plato se servía al final de los entierros para apaciguar el alma de los asistentes. Pero, esta vez llega para deslumbrar a tu paladar. ¡Buen provecho!No308334Llunca de gallina: una receta para apaciguar el alma, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133f0b8ea207d92dc556.mp3?property=itunes60cce46617d74f4f60079a59Fri, 19 Feb 2021 19:36:31 GMTDesde el rey de los pescados, el mero; hasta el noble bonito, que abunda y reina en el verano. De todos los pescados podemos obtener poderosas sustancias nutritivas. No solo te levantarán el ánimo, también te darán fuerzas para continuar tu larga jornada. ¿Quieres aprender a prepararlo? Escucha el siguiente podcast.No320333Sudado de pescado: ¿Sopa o guiso? Gastón Acurio te enseña a descubrir el secreto de este contundente plato marinofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133e248aa907f846fe4b.mp3?property=itunes60cce46421c793083184d07bFri, 19 Feb 2021 19:36:30 GMTLa ciudad norteña de Mórrope nos abre sus puertas para enseñarlo la suculenta receta "sudado de conchitas" que te dejará sin palabras y en este episodio Gastón Acurio te enseña cómo prepararla.No283332Sudado de conchitas: una suculenta receta que te dejará sin aliento, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133b8e0f75595ee6b5cc.mp3?property=itunes60cce45e7ca5cc0821a71bb8Fri, 19 Feb 2021 19:36:27 GMTEl destacado chef presenta una receta que delirará de alegría a toda la familia con un aderezo que tiene un secreto especial. Tras varios intentos, por fin Gastón Acurio logró encontrar el punto perfecto de este delicioso platillo. ¿Quieres saber cómo prepararlo? Escucha el siguiente podcast. No301331Tallarín de pollo: una receta que encantará a toda la familia, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030133e77c2b57b2e745211.mp3?property=itunes60cce45821c793083184d077Fri, 19 Feb 2021 19:36:30 GMTEl destacado chef saca del baúl una de las recetas más preciadas de su abuela Genoveva para enseñar a todo el mundo cómo se prepara una caigua rellena criolla. No se busca una cocina perfecta, sino una que se haga con todo el corazón. ¡Anímate a probarla!No277330Caigua rellena: la receta de la abuela Genovena, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030132e8e0f75595ee6b555.mp3?property=itunes60cce43887a68d0822c47a7aFri, 19 Feb 2021 19:36:14 GMTLas menudencias siempre han sido desechadas, sin embargo, con la evolución de la cocina se descubrieron su gran valor y ahora forman parte de la tradición cultural e incluso se han convertido en parte de la comida gourmet. ¿Quieres aprender a preparar este platillo al estilo de Gastón Acurio? Escucha el siguiente podcast.No360329Guiso de mollejitas: cuando las menudencias se convierten en platos gourmetfullhttps://mdstrm.com/audio/60301329f8282b3f1ce756d5.mp3?property=itunes60cce42ea31a5e3d864c315aFri, 19 Feb 2021 19:36:09 GMTCordero, gallina y garbanzos son los tres principales ingredientes que darán vida a un platillo que es solicitado en las picanterías arequipeñas y que hoy podrás disfrutar en la comodidad de tu casa. ¡Buen provecho!No330328Pebre: una receta arequipeña que te envolverá en juego de saboresfullhttps://mdstrm.com/audio/6030132d32599307cdc4f6ad.mp3?property=itunes60cce426a31a5e3d864c3155Fri, 19 Feb 2021 19:36:13 GMT¿Quién no se resiste a bañar sus platillos con la deliciosa mayonesa? Ella es la acompañante perfecta para cualquier aperitivo, platillo u ocasión. ¿Quieres aprender a prepararla? Escucha la receta de Gastón Acurio.No306327Mayonesa: la insaciable salsa que provoca a cualquier paladar por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030132b8e0f75595ee6b506.mp3?property=itunes60cce4214721a43eebc8b5a0Fri, 19 Feb 2021 19:36:11 GMTLa linda Arequipa sorprende a sus visitantes con un delicioso aperitivo que enloquece a quien lo pruebe. La frescura, el sabor a canela y el toque de almendras, le da la textura deliciosa, parecida a un copo de nieve de las alturas del Misti. ¡Aprende a prepararla!No330326Queso helado: el postre arequipeño que te hace perder la cabezafullhttps://mdstrm.com/audio/6030132ad750fc07b7c7040a.mp3?property=itunes60cce40f879b0240a153e51aFri, 19 Feb 2021 19:36:10 GMTEste platillo es parte de un poema de amor que busca enamorarte con el primer bocado y luego de disfrutarlo se hace inolvidable. ¿Quieres conocer el secreto de esta receta? Gastón Acurio te lo enseña rápido y sencillo.No301325Causa rellena: la inolvidable receta para enamorar a tu noble corazónfullhttps://mdstrm.com/audio/6030132413420b61c93e5f9e.mp3?property=itunes60cce40a21c793083184d068Fri, 19 Feb 2021 19:36:03 GMTLa cocina no tiene fronteras; es capaz de unir culturas, tradiciones y orígenes de todo el mundo y crear platillos inolvidables, capaces de transportarte a lugares desconocidos. En este episodio, Gastón Acurio te enseña una receta que fusiona la cocina nikkei con la criolla. ¡Buen provecho!No385324Caracoles al sillao: la combinación de la receta Nikkei con la criollafullhttps://mdstrm.com/audio/6030132413420b61c93e5f95.mp3?property=itunes60cce40a17d74f4f60079a41Fri, 19 Feb 2021 19:36:03 GMTEste platillo es esencial para ubicarte nuevamente en el camino, para darte esa luz de esperanza que necesitas y para recordarte que en cada bocado, la cocina es más que solo ingredientes. Es amor, paz y una oportunidad de creer en ti. Disfruta esta riquísima receta junto a Gastón Acurio.No299323Locro de zapallo: una crema consistente para aplacar los errores del pasadofullhttps://mdstrm.com/audio/6030117e32599307cdc4f639.mp3?property=itunes60cce3fca31a5e3d864c314aFri, 19 Feb 2021 19:29:02 GMTLa raya es un pescado blanco bajo en grasas que aporta vitaminas, potasio, fósforo y magnesio. Se puede acompañar con arroz, pan tostado, fideos, yucas sancochadas, entre otros. Descubre cómo lo prepara Gastón Acurio.No364322Tortilla de raya: Gastón Acurio te enseña a preparar una receta de veranofullhttps://mdstrm.com/audio/6030117a112b2907c1f37b06.mp3?property=itunes60cce3f74721a43eebc8b595Fri, 19 Feb 2021 19:28:58 GMTEl maní tostado, el ají amarillo y la cebolla cortadita son algunos de los ingredientes de este indiscutible platillo que al probarlo te sacará más de una sonrisa. Gastón Acurio te enseña cómo prepararlo. Solo escúchalo en el siguiente podcast.No297321Patita con maní: Gastón Acurio presenta una receta que te dejará sin alientofullhttps://mdstrm.com/audio/6030117a08bb3e07d10f7cdd.mp3?property=itunes60cce3f4bd99704e15180046Fri, 19 Feb 2021 19:28:58 GMTLa capital de Lambayeque es 'la reina de las provocaciones'. Solo pensar en sus tortitas de choclo y sus cebiches de caballa con zarandajas hace que se derritan nuestros labios. Gastón Acurio viajó hasta el norte y nos trajo la receta del espesado, otro delicioso y emblemático plato de Chiclayo. Escucha este podcast y aprende a prepararlo. ¡Buen Provecho!No405320Espesado chiclayano: Un seductor guiso del norte peruano para el mundo, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030117008bb3e07d10f7cb4.mp3?property=itunes60cce3ed33929a0821386354Fri, 19 Feb 2021 19:28:48 GMTFueron muchas las recetas que se elaboraron de forma espontánea o producto de un accidente que permitieron descubrir platillos excepcionales como el que escucharemos a continuación. Gastón Acurio presenta la receta de un platillo muy aclamado en Cañete y ahora podrás prepararlo en la comodidad de tu hogar. ¡Atento al siguiente podcast!No270319Sopa seca: El "error correcto" de un platillo excepcional, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030116d2b419d07bd25a2be.mp3?property=itunes60cce3df879b0240a153e50fFri, 19 Feb 2021 19:28:45 GMTEn esta receta, Gastón Acurio apuesta por un ingrediente nuevo: ‘el chocho’, una poderosa especie de menestra con alto porcentaje de nutrientes, que contiene tiene diez veces más calcio que la leche, reduce el azúcar en la sangre, fortalece los huesos. Esta legumbre se cultiva en el Callejón de Huaylas. ¿Quieres aprender a prepararla en un cebiche fresco? Escucha el siguiente podcast.No261339Cebiche de chocho: una propuesta poderosa para llenarnos de energía, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030116ad750fc07b7c702e8.mp3?property=itunes60cce3edd983c04051f26f87Fri, 19 Feb 2021 19:28:42 GMTEl destacado chef te enseña a preparar uno de los platillos tradicionales del Perú. Se necesita carne, cebollas, tomates, ají amarillo, hojas de culantro, vinagre, sillao, entre otros. Pero ¿cuál es el secreto? Escucha lo que Gastón Acurio tiene para ti. No318338Lomo saltado: el platillo que se cocina a fuego lento, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603011670b8ea207d92dc295.mp3?property=itunes60cce3d487a68d0822c47a6aFri, 19 Feb 2021 19:28:39 GMTProbar unas deliciosas conchas negras es viajar al pasado para recordar ese amor loco, apasionado e inolvidable que jamás olvidarás, así como aquellas noches en las que el sol, la luna y el mar fueron tus testigos. Gastón Acurio te presenta una atrevida receta para encender la llama de la pasión.No342337Conchas negras: el afrodisíaco molusco te hará recordar tu amor más intensofullhttps://mdstrm.com/audio/603011602b419d07bd25a257.mp3?property=itunes60cce3d053ba82083331fe4cFri, 19 Feb 2021 19:28:32 GMTEl verano es una estación donde la fuerza del sol alegra el día y provoca que saboreemos un delicioso platillo fuerte, ácido y refrescante como el cebiche, plato bandera del Perú que ahora se puede disfrutar en todo el mundo. Esta vez, el chef Gastón Acurio te propone incluir el pejerrey para darle presencia y consistencia. ¿Quieres saber cómo prepararlo? Escúchalo en el siguiente podcast.No313336Cebiche de pejerrey: un platillo perfecto para disfrutar en verano, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030115c32599307cdc4f564.mp3?property=itunes60cce3ca21c793083184d059Fri, 19 Feb 2021 19:28:28 GMTRápidos, sencillos y ricos son los huevos revueltos que siempre están listos para llenar de energía tu día a día. En este episodio, Gastón Acurio presenta una nueva opción para disfrutar de este increíble platillo.No298335Huevos revueltos: una porción de locura para llenarte de energíafullhttps://mdstrm.com/audio/6030115fee970307c99631cd.mp3?property=itunes60cce3d7cd0b2344b496ea0aFri, 19 Feb 2021 19:28:31 GMTGastón Acurio se anima a preparar una receta innovadora, mezclando zapallos, choclos, zanahorias, entre otras verduras, para crear un platillo delicioso. ¡Anímate a probarlo!No340334Menestrón rojo: una curiosa receta que pretende sorprender tu paladarfullhttps://mdstrm.com/audio/603011598e0f75595ee6b380.mp3?property=itunes60cce3c187a68d0822c47a67Fri, 19 Feb 2021 19:28:25 GMTAsí como los pintores necesitan un estudio para la creación de su arte, los chefs necesitan la cocina, un lugar mágico donde no hay verdades absolutas y el resultado es el buen sabor. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!No343333Milanesa de carne: Una nueva propuesta para arriesgarnos en la cocinafullhttps://mdstrm.com/audio/60301155fa929459684a9e77.mp3?property=itunes60cce3b879a6d808250726d4Fri, 19 Feb 2021 19:28:21 GMTFue “Roxi” el restaurante en el que Gastón Acurio se enamoró del fetuccine a la crema de leche. La sensualidad de sus fideos y la apasionada crema que los acompañaba lograron que el gran chef quedara cautivado y, a pesar de que en su casa también lo preparaban, nada se comparaba a ese delicioso platillo. ¿Quieres saber cómo se elabora?No381332Fetuccini a la crema de leche: los fideos saltarines que bailan al son de danza italiana, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301157e3e26307c76d5f0e.mp3?property=itunes60cce3b77ca5cc0821a71b96Fri, 19 Feb 2021 19:28:23 GMT¿Cómo lograr que las patas de cerdo queden suaves? Es una pregunta que muchos cocineros se plantean, pero que pocos conocen. Es por eso que el destacado chef viaja hasta la linda ciudad de Arequipa para averiguar el secreto. ¿Quieres saber de qué se trata? Escúchalo en el siguiente podcast.No303331Sarza de patitas de cerdo: un inolvidable platillo arequipeño que cautivó a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60301156a7942607d44cc817.mp3?property=itunes60cce3ad956796082ff3d7a6Fri, 19 Feb 2021 19:28:22 GMTEn Madrid se le llama cocido, en Italia bollito mixto y en Lima se llama 'sancochado'. Esa poderosa sustancia llena de nutrientes es capaz de sanar hasta la herida más profunda de tu corazón. Escucha los secretos que tiene para este plato Gastón Acurio.No273330Sancochado: el platillo que alivia todos los dolores del alma, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030115554b5a7310c416320.mp3?property=itunes60cce3a733929a082138634cFri, 19 Feb 2021 19:28:21 GMTPara reconfortar esos días de tristeza, de dolor y agonía, no hay nada mejor que tomar una sopita que te devuelva ese calor que perdiste luego de una mala noticia. ¿Quieres saber cómo prepararla? Escucha el siguiente podcast.No291329Sopa de verduras: el suspiro de amor que da calidez a tu corazónfullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1fbeccbb078e115d4d.mp3?property=itunes60cce38279a6d808250726ccFri, 19 Feb 2021 19:14:39 GMTEl destacado chef explica cómo este delicioso concentrado de cabeza de cordero, mote y finas hierbas tiene el poder de trasladarte a la hermosa región de Pasco. Anímate a preparar este poderoso platillo.No297328Caldo de cabeza de cordero: Gastón Acurio rinde homenaje a la región de Pasco con este delicioso platillofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e0b923e8d07c4a4b0dd.mp3?property=itunes60cce36b879b0240a153e4fcFri, 19 Feb 2021 19:14:19 GMTTodo trabajo requiere de un aprendizaje paciente y perseverante para lograr nuestros objetivos de la mano de grandes maestros. Es así como Gastón Acurio tras varios intentos logró encontrar ese detalle que faltaba para armonizar al delicioso ajiaco de caiguas. ¿Quieres aprender cómo lo hizo? Escucha el siguiente podcast. No341327Ajiaco de caiguas: un platillo con mucha fuerza y creatividad por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e08f8282b3f1ce75244.mp3?property=itunes60cce378d983c04051f26f63Fri, 19 Feb 2021 19:14:16 GMTPara el destacado chef la cocina es un templo donde el arte, la pasión y el amor se unen para crear deliciosos platillos que deslumbraran a cualquier comensal. En este episodio Gastón Acurio te enseña sus secretos para preparar este suculento platillo que es capaz de elevar tus más profundos deseos. No342326Picante de carne: Descubre el ingrediente secreto de Gastón Acurio para esta deliciosa recetafullhttps://mdstrm.com/audio/60300deebeccbb078e115c8f.mp3?property=itunes60cce349281c1b083019d939Fri, 19 Feb 2021 19:13:50 GMTLeche de tigre: el ‘levantamuertos’ ideal para las fiestas de fin de año, por Gastón Acurio ¡Es fin de año y todo el mundo lo celebra! Algunas personas festejan el cierre de etapas y otras esperan con ansias las buenas noticias. Para ello, las bebidas con alcohol son la cereza del pastel para brindar en estas fiestas, sin embargo, el exceso trae consecuencias terribles como dolores de cabeza, dolores corporales y una enorme flojera que pueden amenizarse con una poderosa leche de tigre que Gastón Acurio recomienda en el siguiente podcast. ¡Buen provecho!No332325Leche de tigre: el ‘levantamuertos’ ideal para las fiestas de fin de año, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300deebeccbb078e115c89.mp3?property=itunes60cce34887a68d0822c47a4fFri, 19 Feb 2021 19:13:50 GMTCon ese sol ardiente y un calor insoportable, cocinar platillos complejos puede ser tedioso y cansado. Por eso, Gastón Acurio presenta un platillo sencillo, rápido y fresco para matar toda calentura por el verano. ¿Quieres probarlo? Escucha todos los secretos en el siguiente podcast.No283324Tiradito en casa: un platillo sencillo que te sacará de apuros, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e46fa929459684a9d94.mp3?property=itunes60300e46fa929459684a9d92Fri, 19 Feb 2021 19:15:18 GMTNo305311Ocopa: el corazón de las picanterias arequipeñasfullhttps://mdstrm.com/audio/60300e4691d26240d36e32fc.mp3?property=itunes60300e4691d26240d36e32faFri, 19 Feb 2021 19:15:18 GMTNo338310Albóndigas: el acompañante perfecto para recordar viejas amistades, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e38e3e26307c76d5dc7.mp3?property=itunes60300e38e3e26307c76d5dc5Fri, 19 Feb 2021 19:15:04 GMTNo30639Solterito con amor: El platillo especial para mantenerte en forma y atraer al ser amado, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e342b419d07bd25a109.mp3?property=itunes60300e342b419d07bd25a107Fri, 19 Feb 2021 19:15:00 GMTNo26338Cabellos de ángel a la huachana: Disfruta de la sorpresa de lo inesperado con esta receta de Gastón Acurio.fullhttps://mdstrm.com/audio/60300e2c8e0f75595ee6b1f4.mp3?property=itunes60300e2c8e0f75595ee6b1f2Fri, 19 Feb 2021 19:14:52 GMTNo31337Suspiro a la limeña: Un dulce sueño para evocar el verdadero amor, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1d13420b61c93e5d46.mp3?property=itunes60300e1d13420b61c93e5d44Fri, 19 Feb 2021 19:14:37 GMTNo31136Cebiche clásico: Gastón Acurio presenta una forma sencilla para los novatos en la cocinafullhttps://mdstrm.com/audio/60300e1bf8282b3f1ce7530f.mp3?property=itunes60300e1bf8282b3f1ce7530aFri, 19 Feb 2021 19:14:34 GMTNo29435Ensalada rusa al estilo del Perú, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603010d3f8282b3f1ce754a5.mp3?property=itunes60ccdfee53264c08232aa6a9Fri, 19 Feb 2021 19:26:11 GMT¿Quién no tiene un mejor amigo con el que comparte y disfruta momentos importantes? Saborear un bocadillo crocante, relleno de carne y bañado con salsa de tamarindo los puede hacer inolvidables. Aprende con Gastón Acurio esta agradable receta para acompañar tus días felices.No292344Wantaneando: Aprende a preparar Wantán frito, un platillo para celebrar la verdadera amistadfullhttps://mdstrm.com/audio/6030109e8e0f75595ee6b296.mp3?property=itunes60ccdfe653264c08232aa6a5Fri, 19 Feb 2021 19:25:18 GMTEl destacado chef resalta la generosidad de los plátanos que se producen en gran variedad en nuestro país, y nos recuerda un delicioso entremés de nuestra Amazonía. Aprende la receta de los patacones con Gastón Acurio. ¡Buen provecho!No308343Patacones: Disfruta del sabor y aroma de la selva en unos sabrosos tostones de plátano, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/603010790b8ea207d92dc158.mp3?property=itunes60ccdfde53ba82083331fd8eFri, 19 Feb 2021 19:24:41 GMTAl compás de los cucharones y sartenes, Gastón Acurio presenta una receta que te transportará a un cálido escenario frente al mar, con una mesa de deliciosas y crujientes albóndigas de pescado, más sus papitas fritas, que te sacarán más de un suspiro. ¡Atrévete a probarlo!No311342Albondigas de pescado: una receta para darle vuelta a los problemas de la vida, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030109b54b5a7310c4162e9.mp3?property=itunes60ccdfd4e8c4fc42078d2633Fri, 19 Feb 2021 19:25:15 GMTEl chef Gastón Acurio presenta su tradicional ajiaco con aroma a hierba buena y sabor a quesito fresco y papitas serranas. ¡Buen provecho!No343341Ajiaco clásico: un platillo inspirado en nuestra adorada Pachamama por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/6030102ff8282b3f1ce75472.mp3?property=itunes60ccdfce17d74f4f60079974Fri, 19 Feb 2021 19:23:27 GMTEl destacado chef recuerda que uno de sus sueños de niño era tener un chifa donde aprender y crear deliciosos platillos, sobre todo crocantes chicharrones bañados en jugo de limón. En este episodio descubrirás el secreto de Gastón Acurio para que lo prepares en casa.No283340Chicharrón frito: Gastón Acurio te enseña a preparar este crocante platillo al estilo chifafullhttps://mdstrm.com/audio/6030102508bb3e07d10f7bb1.mp3?property=itunes60ccdfca17d74f4f60079972Fri, 19 Feb 2021 19:23:17 GMTLa familia es el motivo más importante de un hombre y cuando creces muchas veces ese lazo se va perdiendo y qué mejor pretexto de revivir momentos que preparando una deliciosa receta como unos canutos al horno, el pretexto perfecto para divertirse en familia. ¡Buen provecho!No294339Canutos al horno: Gastón Acurio nos enseña una receta fácil y sencilla, perfecta para divertirse con la familiafullhttps://mdstrm.com/audio/6030100d13420b61c93e5dd2.mp3?property=itunes60ccdfc4bd99704e1517ff8aFri, 19 Feb 2021 19:22:53 GMTEncantado por la variedad de frejoles, Gastón Acurio no se pudo resistir a preparar uno de los cientos de recetas de frejoles de doña Teresa Izquierdo, la madre de la cocina peruana. En este episodio, te enseña sus secretos para crear una frejolada para chuparse los dedos. ¡Buen provecho!No304338Frejolada: Gastón Acurio te invita al festival del frejol de doña Teresa Izquierdofullhttps://mdstrm.com/audio/60300ffbfa929459684a9dfd.mp3?property=itunes60ccdfb9e8c4fc42078d262fFri, 19 Feb 2021 19:22:35 GMTGastón Acurio cuenta que todo gran secreto de una receta es el amor que le pones al sazonarla y en este episodio te enseña cómo crear un guiso que baile al compás de la carne y del arroz, y que sorprenda a todos tus amigos. ¡Escucha el siguiente podcast y sorpréndete!No298337Asado a la olla | Gastón Acurio te enseña a preparar un fácil, rápido e inigualable guisofullhttps://mdstrm.com/audio/60300ff72b419d07bd25a1c1.mp3?property=itunes60ccdfb353264c08232aa69cFri, 19 Feb 2021 19:22:31 GMTGastón Acurio inspirado en la noble tierra norteña, Catacaos, tesoro culinario del Perú, prepara un exquisito majado de yuca con lomo de chancho para darle el toque especial de un buen acompañante, además de un aderezo “recontra norteño” ¿Quieres probarlo? Escucha el siguiente podcast.No270336Majado de yuca: Gastón Acurio revela un tesoro escondido de Catacaosfullhttps://mdstrm.com/audio/60300ffce3e26307c76d5e92.mp3?property=itunes60ccdfbbd983c04051f26ec4Fri, 19 Feb 2021 19:22:36 GMTSi hay un alimento al que todos en la cocina le han temido, es el “rocoto”. Este fruto muy poderoso te hace llorar con tan solo una pequeña mordida. Sin embargo, en Arequipa las cocineras llegaron a dominarlo y ahora es una de sus principales atractivos gastronómicos ¿Quieres aprender cómo prepararlo? Gastón Acurio te enseña sus secretos.No300335Rocoto relleno: Gastón Acurio presenta una receta ‘recontra brava’ solo para valientesfullhttps://mdstrm.com/audio/60300fbf77c2b57b2e744e15.mp3?property=itunes60ccdfa733929a08213862acFri, 19 Feb 2021 19:21:35 GMTGastón Acurio presenta una receta deliciosa para preparar junto con tu familia y divertirte en casa. ¡Buen provecho!No315334Hamburguesa de carne: Gastón Acurio comparte una fabulosa receta que encantará a niños y adultosfullhttps://mdstrm.com/audio/60300fb232599307cdc4f494.mp3?property=itunes60ccdfa265f9dd08307d98bcFri, 19 Feb 2021 19:21:22 GMT¿En estos días que te sientes desanimado, sin una pisca de creatividad y con la cabeza en la luna? ¡No te preocupes! Gastón Acurio te trae una receta que te potenciará y te hará brillar. Escucha este podcast y sorprende a tus seres queridos.No250333Ají de huevos: una receta inigualable que potencia tu energía y desata tu creatividad por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300fa1beccbb078e115e35.mp3?property=itunes60ccdf97956796082ff3d71eFri, 19 Feb 2021 19:21:05 GMTBasándose en nuestros ancestros, Gastón Acurio encontró una gran fuente de proteínas en los pallares y en honor a este riquísimo alimento presenta su más agradable receta que tiene muchas sorpresas ¡Anímate a escucharla!No318332Pallares guisados: una nueva forma de combatir la anemia, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300f51112b2907c1f3783b.mp3?property=itunes60ccdf904318b908226fa2bcFri, 19 Feb 2021 19:19:45 GMTNuestra tierra es bendita por la inmensidad de sus insumos nutritivos y sus poderosos alimentos que nos brindan fuerza y vitalidad. En esta ocasión, Gastón Acurio presenta un platillo amado por la familia peruana con un agregado especial: la quinua, el grano de oro de los incas.No261331Quinua con pollo: Gastón Acurio te enseña una receta nutritiva con el grano de oro de los incas para compartir en familiafullhttps://mdstrm.com/audio/60300f33923e8d07c4a4b2fa.mp3?property=itunes60ccdf97cd0b2344b496e964Fri, 19 Feb 2021 19:19:15 GMTEl sueño de conseguir unas yuquitas crocantes se convierte en utopía cuando el proceso de fritura acaba y observamos los resultados. Sin embargo, Gastón Acurio nos da las fijas para lograr esa textura que culmina con un suculento "crunch" al llevarlo a la boca.No284330Yucas fritas: un placer encaminado por Gastón Acurio, pero coronado por quien lo preparefullhttps://mdstrm.com/audio/60300f081f90250863ecf56e.mp3?property=itunes60ccdf81a31a5e3d864c308cFri, 19 Feb 2021 19:18:32 GMTPara este intenso invierno en el que la temperatura es cada vez menor, no hay nada mejor que tomar algo caliente y por qué no optar por una opción como la sopa wantán. Gastón Acurio te presenta una nueva opción para calentar el cuerpo y el alma junto a tu familia.No261329Sopa wantán: un suculento platillo para combatir el frío en este crudo invierno, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/60300ee791d26240d36e334a.mp3?property=itunes60ccdf7965f9dd08307d98acFri, 19 Feb 2021 19:17:59 GMTConocido también como ‘Kuway’ este platillo contiene ají panca, cebollas, chica de jora, hierba buena y lo puedes acompañar con yuca o camote. Este platillo pretende devolverte el placer de degustar una buena carne. ¡Buen provecho!No309328Huatia de res: Gastón Acurio nos enseña una suculenta y tradicional receta de origen andinofullhttps://mdstrm.com/audio/60300ebef8282b3f1ce753de.mp3?property=itunes60ccdf6f65f9dd08307d98a5Fri, 19 Feb 2021 19:17:18 GMTAntiguamente las recetas eran escritas a mano, un tesoro inigualable de las abuelas. Gastón Acurio descubrió una de ellas y hoy la pone en práctica para darle nueva vida y recordar el valor y la fuerza de aquellas madres que se las ingeniaban por crear nuevos platillos y alimentar a sus seres queridos.No293327Papas a la diabla: Gastón Acurio le da nueva vida a una antigua receta de la abuelafullhttps://mdstrm.com/audio/60300e94e3e26307c76d5e38.mp3?property=itunes60ccdf6517d74f4f60079966Fri, 19 Feb 2021 19:16:36 GMTAcompaña a Gastón Acurio en su noble causa de crear un inigualable platillo que recoja los sabores, tradiciones e ingredientes de las tres regiones del Perú para dar vida a la inolvidable causa peruana. ¡Descubre los secretos culinarios!No331326Causa rellena: Gastón Acurio recorre el Perú en busca de sus tesoros culinarios para crear este inolvidable platillofullhttps://mdstrm.com/audio/60300e80beccbb078e115df7.mp3?property=itunes60ccdf69d983c04051f26eafFri, 19 Feb 2021 19:16:16 GMTEl chef Gastón Acurio presenta su deliciosa y sencilla tortilla de camarones que logra un toque majestuoso al bañarse en una sabrosa salsa de chupe.No273325Tortilla de camarones: el accidente culinario que cautiva a todos los paladares con su diversidadfullhttps://mdstrm.com/audio/60300e671f90250863ecf544.mp3?property=itunes60ccdf56879b0240a153e3e0Fri, 19 Feb 2021 19:15:51 GMTAprende junto con tu familia a cocinar un divertido platillo lleno de color con verduras como: arvejas, tomate, vainitas, corazones de alcachofas, pimientas, choclos, pallares entre otras que te brindan nutrientes y te recargan de energía todo el día. ¡Buen provecho!No309324Arroz jardinero: Gastón Acurio te enseña a preparar un platillo lleno de color y nutrientes que te recargará de energía para continuar con tu díafullhttps://mdstrm.com/audio/60300e4667db490882fac7e8.mp3?property=itunes60ccdf4fe8c4fc42078d2616Fri, 19 Feb 2021 19:15:17 GMTUna receta para esos días en los que te sigue una nube gris y los problemas parecen no tener solución. Toma un descanso y disfruta la tarde preparando un higadito frito encebollado acompañado de un poderoso tacu tacu ¡Buen provecho!No261323Hígado frito: Gastón Acurio te anima a preparar un sabroso higadito acompañado de un contundente Tacu Tacufullhttps://mdstrm.com/audio/601c185ce11ae22181e0112d.mp3?property=itunes60ccda48281c1b083019d79dMon, 31 Dec 2018 00:00:00 GMTCuando el ají, el sillao, el culantro y el queso parmesano les sonríen a las conchas de abanico, nace una fusión de sabores que solo Gastón Acurio sabe de qué se trata; y hoy nos revela ese secreto, que acompaña con un arroz recién preparado y una copa de vino. Descúbrelo en esta receta.No3002177Un arroz con conchas que invita a la diversidad culturalfullhttps://mdstrm.com/audio/601c185ba6292c2151f6b7d0.mp3?property=itunes60ccda4553ba82083331fc7bFri, 28 Dec 2018 00:00:00 GMTEl chef peruano te enseña los trucos para que este popular platillo arequipeño sea el protagonista de la mesa, con el picantito exacto y el relleno de carne con quesito encima, que acompaña al exquisito rocoto.No3132176No te resistas a probar un exquisito rocoto relleno al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1858a76b5e126b04d099.mp3?property=itunes60ccda3c56feaa081f3ea6a4Thu, 27 Dec 2018 00:00:00 GMT¿Cuál es el secreto para que una tortilla quede doradita por fuera y jugosa por dentro? Para Gastón Acurio, el mejor ingrediente está en la práctica constante. Las hueveras de pescado, una exquisitez en la culinaria peruana, requieren de todo un arte en su preparación, y eso es lo que hoy nos enseña Gastón y cómo disfrutarlas acompañadas de una picantita zarza criolla.No2932175Recarga tu mañana con las tortillas de hueveras a la criollafullhttps://mdstrm.com/audio/601c185ad5516e41831b90cc.mp3?property=itunes60ccda3465f9dd08307d97aeWed, 26 Dec 2018 00:00:00 GMTPreferido por todas las familias peruanas, el arroz con pollo es un platillo que nunca pierde en los almuerzos familiares, campeonatos y paseos por su indiscutible sabor, aroma y textura; y hoy Gastón Acurio nos revela cuál es el secreto que acompaña al criollísimo arroz con pollo donde usted terminará chupándose los dedos.No3142174Gastón Acurio le da un giro de sabor al criollísimo arroz con pollofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1858d5516e41831b90c6.mp3?property=itunes60ccda3179a6d80825072543Mon, 24 Dec 2018 00:00:00 GMTLa abuela Genoveva fue una mujer sabia y creativa en la cocina si se trataba de deleitar a su prole. Hacía magia con los ingredientes que tuviera a la mano, y las combinaciones eran una más deliciosa que la otra. De eso se trata el pepián de pavita, un tesoro familiar que hoy nos comparte Gastón Acurio.No3442173El pepián de pavita que evoca los inolvidables veranos de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1858c71cd22f4a265c6a.mp3?property=itunes60ccda2c56feaa081f3ea6a1Mon, 24 Dec 2018 00:00:00 GMTLa Navidad es una de las celebraciones que, sin duda, la mamá de Gastón Acurio amaba más porque para ella, preparar la cena navideña para toda su familia, era un detalle que siempre los sorprendía, sobre todo por los ingredientes especiales que le ponía a la ensalada. Receta que Gastón Acurio la comparte en este episodio.No3032172Gastón Acurio cuenta el secreto de la ensalada navideña de su madrefullhttps://mdstrm.com/audio/601c1856b5cac9403ac669c1.mp3?property=itunes60ccda2817d74f4f600798a3Fri, 21 Dec 2018 00:00:00 GMTReunirse en familia para compartir la cena previa a la Nochebuena es uno de los mejores momentos para Gastón Acurio, sobre todo por la creatividad de platos preparados con amor que decoran la mesa, y donde el arroz navideño concentra los sabores y colores de diversas culturas. ¡Descubre el secreto de su preparación!No3092171¿Qué secretos guarda el arroz navideño de Gastón Acurio?fullhttps://mdstrm.com/audio/601c18531c8e4c08569daaa5.mp3?property=itunes60ccda214721a43eebc8b3cdThu, 20 Dec 2018 00:00:00 GMTLa cena navideña es un momento sagrado para disfrutar y festejar con los seres amados el nacimiento del niño Jesús, y qué mejor si esta cena se comparte también con quien más lo necesita. Gastón Acurio recuerda las enseñanzas de su padre preparando un pavo navideño y la magia de darle un sabor a la vida haciendo felices a los demás. Descubre cómo lo logra.No3552170Gastón Acurio y cómo un pavo navideño puede abrir las puertas al amor y la solidaridadfullhttps://mdstrm.com/audio/601c1853c71cd22f4a265c58.mp3?property=itunes60ccda1687a68d0822c47848Wed, 19 Dec 2018 00:00:00 GMTUna de las cosas más bonitas de la vida son las sorpresas, esas que son capaces de cautivarte y crear momentos inolvidables, como lo hace Gastón Acurio con un siempre bienvenido y jugoso pollo al horno aderezado con finas hierbas. ¿Te animas a prepararlo?No3072169Cómo sorprender a tu persona favorita con un suave y tierno pollo al horno al estilo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1851b08d3b21291e609c.mp3?property=itunes60ccda1356feaa081f3ea695Tue, 18 Dec 2018 00:00:00 GMTLa cocina es un arte que también tiene sus bemoles, y eso lo sabe muy bien el chef Gastón Acurio, quien después de una rigurosa prueba entre cortes de papa y cebolla, y batidos de huevos, logró su cometido con la tortilla número 100. Hoy nos cuenta cómo fue esa experiencia.No3122168Gastón Acurio: cómo danzar al son de una tortilla española sin sucumbir en su preparaciónfullhttps://mdstrm.com/audio/601c185123e65c6e7ba51f36.mp3?property=itunes60ccda104721a43eebc8b3c7Mon, 17 Dec 2018 00:00:00 GMTEl caldo de gallina es uno de aquellos platillos que no tiene pierde y al que se recurre en cualquier época del año, sobre todo para reponer energías después de una agotadora jornada o una larga noche de fiesta. El chef Gastón Acurio nos cuenta cuáles son sus secretos para disfrutarlo como debe ser.No3112167Caldo de gallina: el salvavidas después de una noche de fiestafullhttps://mdstrm.com/audio/601c184fc71cd22f4a265c47.mp3?property=itunes60ccda0579a6d80825072536Fri, 14 Dec 2018 00:00:00 GMTPara Gastón Acurio preparar una jalea mixta es celebrar la unión de todas las riquezas peruanas. Integrar los langostinos, el pescado, el ají, el culantro, la yuquita y los chifles en un plato es como reunir a todos los peruanos en una fiesta y celebrar la amistad.No3512166Celebra junto a Gastón Acurio la peruanidad de nuestra comida con una deliciosa jalea mixtafullhttps://mdstrm.com/audio/601c184e63786007e6d3bc67.mp3?property=itunes60ccda0153ba82083331fc78Thu, 13 Dec 2018 00:00:00 GMTVer cómo el sanguchero del quiosco combinaba el jamón del país con la zarza de cebolla, más una camita de lechuga y otras salsas sobre el pan francés, es una experiencia de infancia que quedó grabada en el cocinero Gastón Acurio, y que hoy nos enseña cómo prepararla para deleite de los más pequeños de la casa.No3522165Butifarra casera, al estilo Gastón Acurio, para niños aburridosfullhttps://mdstrm.com/audio/601c1845627868448e864fa4.mp3?property=itunes60ccd9e353264c08232aa585Wed, 12 Dec 2018 00:00:00 GMTArrepentido por varios años, Gastón Acurio le pide perdón a las albóndigas por no estar a la altura de las circunstancias y permitir que las preparen de la forma incorrecta. Por ello, en esta carta expresa el cariño que siente al cocinarlas y hacer de ellas el más sublime platillo. En esta receta, él explica cómo elegir el peso y corte perfecto para preparar unas deliciosas albóndigas.No3352164La carta de amor que le dedicó Gastón Acurio a las albóndigasfullhttps://mdstrm.com/audio/601c18461c8e4c08569daa98.mp3?property=itunes60ccd9dca31a5e3d864c2facTue, 11 Dec 2018 00:00:00 GMTNada mejor para alegrarse el día que servirse un platillo que lleva sabores tradicionales en su elaboración; y es tal su delicia con la panceta de cerdo y los fideos, que necesita de un babero para no mancharse el pecho. El cocinero Gastón Acurio nos enseña a preparar la sopa seca.No2772163La sopa seca de Gastón Acurio que requiere babero para disfrutarlafullhttps://mdstrm.com/audio/601c1844627868448e864f98.mp3?property=itunes60ccd9d44318b908226fa184Mon, 10 Dec 2018 00:00:00 GMTAl vaivén de las olas del mar, el chef Gastón Acurio le pone la nota musical a los langostinos y calamares que danzan en un plato fusión con aromas marinos y pasta italiana. Una delicia de sabor para disfrutarla en buena compañía. ¡Buen provecho!No2992162Gastón Acurio hace bailar a los mariscos sobre unos suculentos tallarinesfullhttps://mdstrm.com/audio/601c1842627868448e864f92.mp3?property=itunes60ccd9ce4721a43eebc8b3bcFri, 07 Dec 2018 00:00:00 GMTNada mejor que un solterito con amor para seducir al bien amado, como le enseñó la abuela Genoveva al chef Gastón Acurio, quien para deleitarnos con este plato consistente en habas, choclo, cebolla y tomate, recurre al delicioso queso fresco cusqueño de Urubamba.No3002161Un solterito arequipeño al estilo de la abuela de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1840ee74ae6e71fdb2b3.mp3?property=itunes60ccd9c553264c08232aa57fThu, 06 Dec 2018 00:00:00 GMTLa generosidad de la tierra arequipeña y sus picanterías, que conservan el sabor y tradición de la ciudad del Misti, seducen al cocinero Gastón Acurio que hoy nos enseña cómo se prepara un tradicional adobo de cerdo. La chicha de jora, las hojas de laurel y hierbabuena le dan el toque especial.No3102160Gastón Acurio rescata lo más típico de Arequipa con un suculento adobo de cerdofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1840c71cd22f4a265c1c.mp3?property=itunes60ccd9bebd99704e1517fe57Wed, 05 Dec 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio guarda en su memoria hermosos momentos de su infancia, como el que dejó aquel arroz con carne que preparaba doña Juana, la señora que los ayudaba en casa. Ella solía deleitar a su familia -cuenta Gastón- una vez a la semana con ese majestuoso platillo, al que acompañaba con camotito peruano y finos trozos de plátano frito, detalles que hacían inolvidables su sabor.No2932159Gastón Acurio y el esperado arroz con carne que preparaba doña Juanafullhttps://mdstrm.com/audio/601c183ca40dfd428d4bbd92.mp3?property=itunes60ccd9b653264c08232aa57dTue, 04 Dec 2018 00:00:00 GMTRicas, saludables, pero sobre todo salvadoras, así define Gastón Acurio a las torrejas, pequeñas tortitas fritas a base de harina o pan que están listas en cuestión de minutos y son muy oportunas para calmar a ese exigente estómago. En esta receta, el cocinero presenta una opción nutritiva a base de verduras, capaz de darte fuerza y energía para hacer tu día más productivo.No2962158Gastón Acurio acude en tu ayuda con las salvadoras torrejas de verdurafullhttps://mdstrm.com/audio/601c183e81291440216bbcda.mp3?property=itunes60ccd9c1d983c04051f26d95Mon, 03 Dec 2018 00:00:00 GMTSi había algo que Gastón Acurio siempre admiró de su abuela era el poder de convertir simples ingredientes en deliciosos platillos, como sus hamburguesas caseras. Una cocina en la que había buen sabor y mucho amor.No3142157La magia de las hamburguesas caseras de la abuela de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c183b9a0d825be4efa03c.mp3?property=itunes60ccd9ac79a6d80825072520Fri, 30 Nov 2018 00:00:00 GMTPara Gastón Acurio uno de los productos más bondadosos del mar son las conchitas de abanico, ya que por su frescura y versatilidad se pueden disfrutar en infinitos platillos. Saborearlas cruditas, a la chalaca; doradas a la parrilla con mantequilla; o si el gusto es más fuerte, guisándolas y acompañadas de un poderoso tacu tacu; o cómo lo hacían en casa de Gastón: conchitas frescas bañadas en una suave salsa a la huancaína junto a unos tallarines saltarines.No2852156Conchitas y tallarines se unen a una saltarina fiesta junto a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c18399a0d825be4efa036.mp3?property=itunes60ccd9a6281c1b083019d778Thu, 29 Nov 2018 00:00:00 GMTEn este episodio, Gastón Acurio recuerda los momentos que pasaba con un buen amigo, cuya madre guardaba con celo un pequeño libro donde se escondían las más emblemáticas recetas de la cocina china. Una de estas tenía el secreto para preparar unos crocantes wantanes fritos con relleno y bastante tamarindo, que eran capaces de transportar a quien los probara al recuerdo esos chifas de barrio, aquellos que se conoce en cada paso de nuestras vidas.No2972155Gastón Acurio y el secreto de los wantanes fritosfullhttps://mdstrm.com/audio/601c18389a0d825be4efa030.mp3?property=itunes60ccd99d56feaa081f3ea681Wed, 28 Nov 2018 00:00:00 GMTDeliciosos por donde se vea, los patacones es uno de los platillos favoritos en la selva peruana, inspirado por la versatilidad del principal insumo: plátano. Gastón Acurio presenta su mágica receta para crear deliciosos patacones que te dejará sin aliento.No3082154Los patacones que dejaron sin aliento a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1835b25960534208be86.mp3?property=itunes60ccd9954318b908226fa17bTue, 27 Nov 2018 00:00:00 GMTConsiderado por muchos cocineros como la joya más preciada del mar, el oro de las rocas, el príncipe de la lujuria gastronómica, el erizo de mar es hoy en día una exquisitez. El chef Gastón Acurio nos enseña a disfrutarlo con unos suculentos tallarines.No2322153Tallarines con erizos: el Don Juan del mar, el plato más exquisito de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1837b5cac9403ac669af.mp3?property=itunes60ccd98ee8c4fc42078d250eMon, 26 Nov 2018 00:00:00 GMTDe solo verla, tendida en un plato grande, cubierta con salsa bechamel y acompañada del choclito de los andes y plátano de la isla, más su quesito de relleno, el famoso cocinero cayó rendido ante la majestuosa suprema de pollo que recibe el nombre de Meryland, en honor a Augusto Escoffier, el emperador de los cocineros. Hoy, Gastón Acurio nos comparte esta receta que deleitará al más exigente paladar.No2682152Gastón Acurio nos presenta la apetitosa Suprema a la Merylandfullhttps://mdstrm.com/audio/601c1836cd8bba429757a878.mp3?property=itunes60ccd9884318b908226fa16fFri, 23 Nov 2018 00:00:00 GMTEran los años 70 cuando la abuela de Gastón Acurio le contó que el Gobierno había dado la orden de restringir por algunos días el consumo de carne de res, una noticia que el cocinero lamentó por su amor por el bistec con papas de doña Genoveva. El cocinero comparte ahora este generoso platillo para que todos puedan probarlo y amarlo tanto como él.No2982151Gastón Acurio presenta la receta del amado bistec con papas de su abuela Genovevafullhttps://mdstrm.com/audio/601c1836e11ae22181e010ff.mp3?property=itunes60ccd98465f9dd08307d9797Thu, 22 Nov 2018 00:00:00 GMTEl único hígado que Gastón Acurio conoce es aquel que disfruta aderezando con sal, pimienta, ajo molido y unas gotitas de limón que al tocar la sartén se mezclan para formar parte de un sabroso juguito que bañará el arroz de un poderoso tacu tacu.No2872150Gastón Acurio no se hace hígado por los problemasfullhttps://mdstrm.com/audio/601c1834a6292c2151f6b798.mp3?property=itunes60ccd97ee8c4fc42078d250aWed, 21 Nov 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio recuerda que de niño amaba los riñoncitos de res y por ellos invertía toda su propina para comprarlos. Siguiendo las instrucciones de un viejo libro de cocina de su familia, Gastón con tan solo 10 años, aderezaba los riñoncitos con un poco de ajo, cebolla china, mantequilla, comino, pimienta y limón para dar vida a un inigualable platillo que disfrutaba con placer.No2832149Los riñoncitos del amor: Lo que Gastón Acurio hacía por este platillofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1831b5cac9403ac669a9.mp3?property=itunes60ccd97587a68d0822c47831Tue, 20 Nov 2018 00:00:00 GMTDicen que el secreto para que una amistad perdure por siempre es cuando todos aceptan sus diferencias como ocurrió con los amigos de toda la vida de Gastón Acurio. Un singular grupo que disfruta compitiendo por quién prepara las mejores alitas de pollo, platillo que el cocinero destaca por su potente aderezo de anticucho, sal y pimienta al gusto que te dejará sin palabras.No2892148Saborea unas alitas de campeonato junto a la pandilla de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1832ee74ae6e71fdb283.mp3?property=itunes60ccd97087a68d0822c4782fMon, 19 Nov 2018 00:00:00 GMTCuenta la historia que un amigo de Gastón probó por primera vez las conchas negras preparadas como un exquisito cebiche. El platillo hizo magia en él al punto que creyó haberse enamorado, y buscaba probarlas una y otra vez. El amigo escribe a Gastón pidiendo su consejo por tal apasionamiento. El cocinero, experto en el arte marino-culinario tranquilizó a su amigo y le explicó que era normal el efecto que los oscuros mariscos le provocaron, pero además le recomendó consumirlos con moderación.No2812147El amigo de Gastón Acurio que se apasionó por el cebiche de conchas negrasfullhttps://mdstrm.com/audio/601c183163786007e6d3bc43.mp3?property=itunes60ccd96721c793083184ceacFri, 16 Nov 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio recuerda que todos los domingos su familia realizaba un ritual a la hora del desayuno. El aroma de café recién pasado era la señal para que todos se reúnan en la mesa para esperar el desfile de las delicias peruanas. El quesito de Huarochirí, la miel de abeja del Callejón de Huaylas, los jamones artesanales y las mermeladas caceras, todas resaltaban, pero una era la más deseada, la salchicha huachana por el que todos pedían yapa.No2802146Los mágicos domingos de la salchicha huachana en la familia de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c182d63786007e6d3bc37.mp3?property=itunes60ccd960cc56a7082d64185eThu, 15 Nov 2018 00:00:00 GMTPor mucho tiempo, las menudencias no han gozado de la predilección de las personas al desconocer su verdadero potencial nutritivo y alimenticio. En los últimos años, cocineros de todo el mundo convirtieron a las menudencias en deliciosos platillos como lo hace Gastón Acurio en esta ocasión.No3382145Gastón Acurio te sorprende con un picante de lengua que te dejará sin hablafullhttps://mdstrm.com/audio/601c182c81291440216bbccd.mp3?property=itunes60ccd968cd0b2344b496e84fWed, 14 Nov 2018 00:00:00 GMTEn la década de los 80, los cócteles de camarones se convirtieron en el plato principal de cada carta en los clubes, hoteles y restaurantes limeños. Preferido por los amantes y enamorados, este exótico platillo se convirtió en el detalle perfecto para un atardecer frente al mar y lleno de cómplices suspiros. Gastón Acurio presenta este exquisito platillo que promete crear un torbellino de pasiones.No2862144Celebra la felicidad junto a Gastón Acurio con un cóctel de camaronesfullhttps://mdstrm.com/audio/601c182a9a0d825be4efa022.mp3?property=itunes60ccd955a31a5e3d864c2f8bTue, 13 Nov 2018 00:00:00 GMTDe pequeño, Gastón Acurio soñaba con tener su propio chifa, deseo que pidió como regalo de Navidad a su padrino, quien, al escucharlo, se espantó por tremenda propuesta. Lo que seguro no imaginó el padrino es que ese pequeño se convertiría en un experto culinario, capaz de fusionar costumbres, ingredientes y sabores, como el que ahora presenta al preparar unos jugosos chicharrones de pollo al estilo oriental.No2712143Te encantarán los chicharrones de pollo al estilo chifa que prepara Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c182aee74ae6e71fdb26b.mp3?property=itunes60ccd94e5ae0e5082f478f5bMon, 12 Nov 2018 00:00:00 GMTA lo largo de los años, la cocina ha innovado sus técnicas y sabores con el fin de abrir paso a nuevos platillos que encanten al mundo, pero hay de aquellos que jamás perderán su esencia. Se trata de los anticuchos, esos pequeños trozos de corazón de vaca, que al ser dorados sobre la flama del carbón y acompañados amablemente de papa y cholitos sancochados, conmueven a todo que lo pruebe, incluso al más recio de los mortales.No3552142Los anticuchos flecharon a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c182863786007e6d3bc2b.mp3?property=itunes60ccd949a31a5e3d864c2f7fFri, 09 Nov 2018 00:00:00 GMTLa nobleza de esta legumbre, cuando la encontramos en su versión de grano seco, se aprovecha después de que haya reposado en agua durante todo un día. Esta técnica convierte al alimento en versátil y aprovechable en distintos platillos, como el que Gastón Acurio preparó y coronó con trozos de carne de cerdo, aderezados con finas hierbas y acompañados con la clásica sarza criolla.No3152141Pallares, las orejitas que llamaron la atención de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1827d5516e41831b9040.mp3?property=itunes60ccd9407ca5cc0821a71a00Thu, 08 Nov 2018 00:00:00 GMTPresente en todas las fiestas populares, estas exquisitas rosquillas a base de harina, camote y zapallo han sido las favoritas de todos los peruanos, por décadas. Este tradicional manjar, que se caracteriza por estar acompañado de una indiscutible miel a base de chancaca, es capaz de dibujar una enorme sonrisa en el rostro de Gastón Acurio, y la de cualquiera que se atreve a probar su textura y sabor.No3152140Las travesuras que hizo Gastón Acurio por un picarónfullhttps://mdstrm.com/audio/601c1826d83d342f8fd94947.mp3?property=itunes60ccd93bcc56a7082d641856Wed, 07 Nov 2018 00:00:00 GMTDe origen italiano, los ravioles son pequeñas empanaditas cuadradas hechas de harina que en su interior encierran un exquisito relleno que puede ser empleado con ricotta, alcachofa o carne. En esta receta, Gastón Acurio presenta un contundente relleno de asado de carne que, junto al queso parmesano y salsa de ajo y albahaca, dejará atónitos a todos los integrantes de tu familia.No3012139La familia se reúne en la mesa alrededor de los sofisticados ravioles de asado servidos por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1822bee8495312249dfe.mp3?property=itunes60ccd937a31a5e3d864c2f7dTue, 06 Nov 2018 00:00:00 GMTAnímate a celebrar ese día especial con un generoso pastel preparado a base de choclo, alimento de origen andino que sirvió a los incas como base de su alimentación. El Perú es el país que cuenta con una gran variedad y diversidad genética de maíz, el cual es aprovechado por Gastón Acurio en el platillo que presenta, muy oportuno para compartirlo en hermosos momentos.No3212138Pastel de choclo, noble alimento para fortalecer el alma, por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1823d5516e41831b9032.mp3?property=itunes60ccd92953264c08232aa56bMon, 05 Nov 2018 00:00:00 GMTSácale la vuelta al tiempo y aprovecha al máximo las horas del día, con un platillo que según Gastón Acurio se prepara en un dos por tres. Para el cocinero, preparar este platillo permitirá el respiro que necesitamos ante la agitada rutina que muchas veces embargan nuestras vidas.No2962137Gastón Acurio te presenta el plato que te sacará de apuros: Apanado con tallarines verdes.fullhttps://mdstrm.com/audio/601c1820b25960534208be6e.mp3?property=itunes60ccd924281c1b083019d765Fri, 02 Nov 2018 00:00:00 GMTComo en cualquier terminal del mundo, el aeropuerto congrega una gran variedad de pasajeros y culturas que se unen para crear lazos de amistad que se ven reflejados en la gastronomía, como es el caso del famoso aeropuerto, platillo que fusiona sabores amazonicos combinados con sillao, toques criollos con sazón oriental o generosos puntos de queso parmesano abrazado con productos peruanos que enamoran a cualquier comensal.No2862136Gastón Acurio espera a los pasajeros de un fabuloso aeropuertofullhttps://mdstrm.com/audio/601c181fee74ae6e71fdb241.mp3?property=itunes60ccd91b53264c08232aa568Thu, 01 Nov 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio resalta la inigualable sazón norteña de su abuela Genoveva, a quien recuerda siempre consintiendo a los suyos con deliciosos platillos. Cuenta Gastón que la hija de Chepén, como él llamaba a su abuela, preparaba un picante de choros que provocaba, a quien lo probara, sensaciones para que ese potaje sea interminable. Para su abuela no había fruta o insumo alguno que no se pudiera convertir en un agradable potaje, como el que terminaba convirtiéndose en un cremoso pepián de choclo, preparación que provocaba en Gastón un suspiro de pura perfección.No3172135Gastón Acurio recuerda cómo su abuela lo consentía con un cremoso pepián de choclofullhttps://mdstrm.com/audio/601c181d1c8e4c08569daa5c.mp3?property=itunes60ccd922d983c04051f26d71Wed, 31 Oct 2018 00:00:00 GMTA finales de los años 90, el restaurante de Gastón Acurio, ‘Astrid & Gastón’, se posicionaba como uno de los mejores de Lima por su exquisita gastronomía. La comida francesa era una de las más solicitada por los comensales de la época, pero no era la única. Las manos mágicas de don Cucho La Rosa habían hecho que los productos peruanos brillaran en todo su esplendor con deliciosos platillos hechos a base de cuy, el queso paria, el pimiento molle y la rica quinua de Puno. Este último ingrediente transformado en hamburguesa hizo que el corazón de Gastón se agitara de emoción por probar las riquezas peruanas.No3212134La hamburguesa de quinua que agitó el corazón de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c181c1c8e4c08569daa4f.mp3?property=itunes60ccd90f956796082ff3d5e5Tue, 30 Oct 2018 00:00:00 GMTEn este episodio, Gastón Acurio presenta su receta especial para preparar un poderoso pescado a macho, fusionando lo mejor de cada receta y estilo de nuestro país. Con la elección del pescado más fresco del mercado, los mariscos en su punto amable y la mezcla precisa de especias peruanas, este platillo te dará un poder inimaginable para combatir cualquier reto del día.No3642133Tendrás el poder con el pescado a lo macho que prepara Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c181a627868448e864f1a.mp3?property=itunes60ccd90b17d74f4f6007986fMon, 29 Oct 2018 00:00:00 GMT¡Vamos a comer un chupe! era la frase con la que el padre de Gastón Acurio solía invitar a todos en su casa, para acudir a una picantería arequipeña. Ya en el lugar, los aromas de los platillos recién preparados hacían que padre e hijo se entusiasmaran por la llegada del mozo para pedir ese sustancioso y concentrado plato volcánico, con el cual se deleitaban cada sábado.No3152132Gastón Acurio y la picantería del mágico chupe de habasfullhttps://mdstrm.com/audio/601c1819ee74ae6e71fdb23a.mp3?property=itunes60ccd90179a6d8082507250dFri, 26 Oct 2018 00:00:00 GMTCon mucho cariño, Gastón Acurio recuerda los momentos en que disfrutaba de unas frescas y exquisitas conchitas a la parmesana hechas en casa de un amigo suyo. El cocinero cuenta que competía con él para saber quién de los dos era el más rápido al comer esa deliciosa preparación.No3052131Gastón Acurio compite para ser el campeón de las conchitas a la parmesanafullhttps://mdstrm.com/audio/601c1815b25960534208be61.mp3?property=itunes60ccd8fd281c1b083019d746Thu, 25 Oct 2018 00:00:00 GMTEn este episodio, Gastón Acurio cuenta la ocasión en que su amigo Alfredo, taxista de oficio, lo llevó a conocer un famoso lugar donde los taxistas de lima se detienen para disfrutar de una sabrosa chanfainita. Sin perder la oportunidad, el cocinero se sentó junto a ellos para conocer el encanto de aquel platillo que vuelve loco a los choferes y a sus pasajeros.No4102130Gastón Acurio probó la chanfainita favorita de su amigo el taxistafullhttps://mdstrm.com/audio/601c1818d5516e41831b901e.mp3?property=itunes60ccd8f8956796082ff3d5dcWed, 24 Oct 2018 00:00:00 GMTEn su recorrido por los puestos, el cocinero contó con la complicidad del vendedor de pescados, a quien convenció de una peculiar manera a fin de que le ofrezca el mejor de sus productos. Entérate escuchando este episodio.No2842129Gastón Acurio recorre el mercado en busca del pescado más fresco para un delicioso tiraditofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1816a6292c2151f6b754.mp3?property=itunes60ccd8f421c793083184ce9cTue, 23 Oct 2018 00:00:00 GMTSin poseer un ingrediente mágico, el aguadito ha sido capaz de curar y recomponer el cuerpo, el alma y hasta el corazón, según relata en este episodio Gastón Acurio. Cocinado a base de culantro y otras verduras, además de las menudencias de pollo, mariscos o pava, este platillo es especial para el cocinero porque le recuerda a su abuela Genoveva, quien vivía en Chepén.No2882128Gastón Acurio le rinde homenaje a su abuela preparando un reconfortante aguaditofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1812b25960534208be4f.mp3?property=itunes60ccd8eb4318b908226fa159Mon, 22 Oct 2018 00:00:00 GMTEl destacado cocinero explica la manera en que este generoso platillo le devolvió la esperanza a aquellos hombres esclavos, cuando eran sometidos en otros tiempos. Superada esa etapa, la patita con maní se ha convertido en una tradición en las mesas populares, capaz de dibujar la sonrisa en los comensales que disfrutan de su deliciosa sazón.No2972127La patita con maní preparada por Gastón Acurio, para alegrar los días tristesfullhttps://mdstrm.com/audio/601c1814d83d342f8fd9492f.mp3?property=itunes60ccd8db879b0240a153e2d7Fri, 19 Oct 2018 00:00:00 GMTSin entender la razón por la que el asado se llama asado, cuando es un guisado, Gastón Acurio nos deleita con un irresistible asado de carne, platillo muy versátil que se adapta en cualquier momento y ocasión del día. El cocinero logra que rítmicamente se mezclen los ingredientes para conseguir ese aderezo que al momento de probarlo te dejará marcada la sonrisa en los labios.No3012126Siempre estarás contento con el asado de carne servido por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1815ef600441cd0064ff.mp3?property=itunes60ccd8d953264c08232aa54bThu, 18 Oct 2018 00:00:00 GMTCon ese olorcito a perejil que invadió todos los rincones de su casa y el aroma que quedó impregnando en su mente y corazón, el olluquito logró encantar a Gastón Acurio. Sin importar con qué ingrediente lo acompañe, el particular sabor del platillo y ese juguito que generosamente de derrama por el arroz siempre hacen que el cocinero viaje en el tiempo y recuerde hermosos momentos de los veranos junto a su familia.No2952125El olluquito, el platillo que conquistó a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1813d83d342f8fd94928.mp3?property=itunes60ccd8d3e8c4fc42078d24f0Wed, 17 Oct 2018 00:00:00 GMTEn esta ocasión Gastón Acurio rinde homenaje al heroico distrito de Chorrillos y a uno de sus más emblemáticos lugares, la caleta, punto de encuentro de viejos y no tan viejos lobos de mar que ofrecen a diario diversos tipos de peces, producto de pacientes horas de faena.No3292124Gastón Acurio rescata la receta de antiguos pescadores y prepara un colosal pescado a la chorrillanafullhttps://mdstrm.com/audio/601c180dbee8495312249dd3.mp3?property=itunes60ccd8cce8c4fc42078d24eeTue, 16 Oct 2018 00:00:00 GMTEl otoño es la estación donde cientos de agricultores peruanos, junto a sus familias, cultivan más de cinco mil variedades de papa. La magia de la tierra y el talento de los cocineros permiten que estas se conviertan luego en deliciosos platillos que endulzan el paladar de cualquier comensal. En este episodio, Gastón Acurio nos deleita con su secreto para hacer que el ajiaco sea aún más delicioso.No3372123Gastón Acurio rinde homenaje a la Pachamama con un tradicional ajiacofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1810c71cd22f4a265be6.mp3?property=itunes60ccd8c54318b908226fa150Mon, 15 Oct 2018 00:00:00 GMTPor ser un platillo presente en muchos pueblos del Perú la receta de la carapulcra fue cambiando y tomando la personalidad de cada localidad, pero sin perder su encanto original. Por ello Gastón Acurio recurre a una antigua receta para poner a prueba la diversidad gastronómica de este platillo que suele desatar inusitadas pasiones.No3542122Gastón Acurio fusiona estilos para crear una poderosa carapulcrafullhttps://mdstrm.com/audio/601c180fa40dfd428d4bbd6d.mp3?property=itunes60ccd8c14318b908226fa14cFri, 12 Oct 2018 00:00:00 GMTEn esta ocasión Gastón Acurio realiza un recorrido por algunos puntos de el Callao, donde se disfrutan los mejores platos preparados en base a las riquezas marinas. El cielo, el mar y la brisa sirven como marco para que el cocinero se inspire y prepare uno de los platillos más emblemáticos del primer puerto peruano: Los choritos a la chalaca, recomendados por los más bravos y valientes pescadores que se inmersan en el mar.No3032121‘Choritos a la chalaca’ ponen bravo a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c180fee74ae6e71fdb227.mp3?property=itunes60ccd8b9879b0240a153e2d0Thu, 11 Oct 2018 00:00:00 GMTAnte la rutina que evita que muchos se detengan a cocinar en casa y prefieran un plato de comida rápida, Gastón Acurio te aconseja que la vida llevada con paciencia te lleva a obtener buenos resultados, como este delicioso estofado de carne que cocinado a fuego lento con una generosa mezcla de pasión, dedicación y creatividad.No3392120Haz que tu mesa brille con un fino estofado de carne como lo prepara Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c180bb25960534208be49.mp3?property=itunes60ccd8b8cc56a7082d64183eWed, 10 Oct 2018 00:00:00 GMTLa versatilidad de una verdura fresca como la caigua permite que se logre un apetitoso platillo que Gastón Acurio devoraba de niño, cuando en casa era preparado por las personas que más quería.No2752119Demuestra tu creatividad preparando una generosa caigua rellena como lo hace Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c180da6292c2151f6b728.mp3?property=itunes60ccd8bdd983c04051f26d66Tue, 09 Oct 2018 00:00:00 GMTEl arroz tapado de carne nunca estuvo en la lista de los platos preferidos de Gastón Acurio, sin embargo, a diferencias de los otros, siempre tuvo un detalle que lo hizo distinto, hasta el día que lo probó. El derroche del guiso de carne sobre el arroz y el acompañamiento del huevo cocido con los plátanos fritos hizo que el cocinero retrocediera en el tiempo hasta llegar a su niñez, etapa de muchos recuerdos y alegrías.No3202118El arroz tapado despertó sentimientos que Gastón Acurio nunca imaginófullhttps://mdstrm.com/audio/601c180ba76b5e126b04d045.mp3?property=itunes60ccd8a7cc56a7082d641836Mon, 08 Oct 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio define al arroz con pato como un platillo de carácter festivo, infaltable en los restaurantes norteños. Señala que para su preparación es importante darle amor, con el fin de lograr la sazón de su preparación original.No2942117Gastón Acurio y su búsqueda para fusionar sabores y lograr la armonía en el majestuoso arroz con patofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1806bee8495312249dc1.mp3?property=itunes60ccd898956796082ff3d5c0Fri, 05 Oct 2018 00:00:00 GMTDesde sus inicios hasta la actualidad, la causa siempre estuvo presente en las mesas peruanas. Gastón Acurio se inmersa en la historia para averiguar la transformación de este delicioso platillo dador de vida.No2992116Únete a la causa de Gastón Acurio para descubrir un duelo de titanesfullhttps://mdstrm.com/audio/601c1809ef600441cd0064e7.mp3?property=itunes60ccd89221c793083184ce95Thu, 04 Oct 2018 00:00:00 GMTAcabada la veda, el cocinero te aconseja cómo elegir el mejor pejerrey, aquel que sea capaz de contener la máxima frescura del mar para luego convertirlo en un elegante y sublime ceviche que sea capaz de provocar una explosión de sabores con tan solo un bocado.No2902115Deléitate con un sorprendente ceviche de pejerrey preparado por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1804d5516e41831b900c.mp3?property=itunes60ccd89156feaa081f3ea668Thu, 04 Oct 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio confiesa que desde pequeño siempre disfrutó de la buena comida, pero los platillos contundentes siempre fueron sus preferidos. Uno de ellos era el famoso ‘tanque’ término con el que refería al tacu – tacu, plato cuya preparación se remonta a la época de la esclavitud, cuando las mujeres de raza negra combinaban la comida sobrante y elaboraban con ella un nuevo plato.No3342114Aprende a preparar junto a Gastón Acurio un imponente tacu – tacufullhttps://mdstrm.com/audio/601c1807ef600441cd0064db.mp3?property=itunes60ccd88a879b0240a153e2c6Tue, 02 Oct 2018 00:00:00 GMTPara el cocinero, no existió un arroz con mariscos más sabroso como el que probó en los restaurantes frente a la playa, siempre se preguntó qué lo hacían distintos a los que preparaba su mamá y las cevicherías que frecuentaba. Hasta que conoció ese pequeño detalle en su preparación que ahora te comparte.No3022113Disfruta del arroz con mariscos como la brisa del mar, como lo hace Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c180481291440216bbc8a.mp3?property=itunes60ccd886e8c4fc42078d24e7Mon, 01 Oct 2018 00:00:00 GMTEl cocinero describe a este colorido platillo como un símbolo de unión entre familias y clases sociales. Junto con la papa a la huancaína, los tallarines forman parte de una tradición popular que nunca pasa de moda, pero que guarda un sabor único que lo hace especial en cada paladar peruano.No3062112Cautiva a tu familia con estos jugosos tallarines con pollo de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c18031c8e4c08569daa3c.mp3?property=itunes60ccd881986b4b082f2b89fcFri, 28 Sep 2018 00:00:00 GMTEl talentoso cocinero relata el peculiar encuentro que tuvo su padre al conocer el ministrone, platillo original de la colonia genovesa instalada en el Perú en el siglo XIX, el mismo que con los años fue tomando protagonismo para convertirse en el hoy conocido y majestuoso menestrón criollo.No2902111Reúnete con tu familia y amigos alrededor de un inacabable menestrón, servido por Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c1800b08d3b21291e604c.mp3?property=itunes60ccd87dbd99704e1517fe0fThu, 27 Sep 2018 00:00:00 GMTTras una larga noche, cuando la música deja de sonar, cuando el corazón te habla, y tu cuerpo se desvanece, necesitarás de una fórmula mágica para recobrar las fuerzas, Gastón Acurio te enseña cómo preparar la leche de tigre, aquel energizante que te devolverá el entusiasmo para continuar el día.No3262110Este es el mejor ‘levanta muertos’ que Gastón Acurio te puede ofrecerfullhttps://mdstrm.com/audio/601c17ffcd8bba429757a822.mp3?property=itunes60ccd87a87a68d0822c47800Wed, 26 Sep 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio cuenta que su madre fue quien le transmitió la historia del ají de gallina. Antiguamente, las familias solían criar gallinas en los corrales de su casa porque los pollos no eran tan populares como ahora. Esta es la razón por lo que este platillo se volvió tradición los domingos en familia.No3292109¿Con pollo o gallina? Gastón Acurio te cuenta la mejor manera de preparar el ají de gallinafullhttps://mdstrm.com/audio/601c17ffef600441cd0064c3.mp3?property=itunes60ccd870bd99704e1517fe08Tue, 25 Sep 2018 00:00:00 GMTEl cocinero peruano cuenta la historia de la pachamanca, platillo de origen andino con gran poder, que une ingredientes agrícolas como la papa, habas, camote y yuca. Según su tradición, este plato se cocina bajo tierra para adquirir el sabor inigualable de la madre tierra, la pacha mama.No3262108Este es el secreto de Gastón Acurio para la milenaria pachamancafullhttps://mdstrm.com/audio/601c17fdef600441cd0064b7.mp3?property=itunes60ccd877d983c04051f26d57Mon, 24 Sep 2018 00:00:00 GMTEl sabor de los anticuchos del Estadio Nacional trae a la memoria de Gastón Acurio las veces en que su corazón se derretía por exquisitos platos preparados en base a vísceras. Aprende con él las bondades culinarias que se pueden preparar con amor y mucha imaginación.No3582107Aprovecha las vísceras como lo hace Gastón Acurio en un delicioso guiso de mollejitasfullhttps://mdstrm.com/audio/601c17fd9a0d825be4ef9fba.mp3?property=itunes60ccd8647ca5cc0821a719e1Fri, 21 Sep 2018 00:00:00 GMTEl cocinero explica que el sudado de pescado no es una sopa, ni un guiso. Él lo define como una fiesta marina empleando todo tipo de pescado y marisco. Lo especial de este platillo son los nutrientes que se concentran y mezclan en cada preparación.No3212106Gastón Acurio arma una concentrada fiesta, con el sudado de pescadofullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f9b25960534208be43.mp3?property=itunes60ccd85e33a99c0821a2306aThu, 20 Sep 2018 00:00:00 GMTEl cocinero cuenta que en su infancia disfrutaba los días en los que su padre lo llevaba al Estadio Nacional para presenciar los partidos de la selección, que se complementaban con un suculento seco de res que vendían en la cafetería del recinto deportivo.No3142105Entérate del secreto de Gastón Acurio para lograr un jugoso seco a la limeñafullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f9b25960534208be3d.mp3?property=itunes60ccd85b33929a0821386127Wed, 19 Sep 2018 00:00:00 GMTDesde muy pequeño, la curiosidad de Gastón Acurio por la cocina lo llevo a admirar las recetas de su abuela Genoveva, una mujer norteña que embelesaba a cualquier persona con tan solo probar su comida, sobre todo esos crocantes chicharrones de calamar.No3262104Gastón Acurio revela la receta de su abuela para preparar el Chicharrón de calamarfullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f9d83d342f8fd948f3.mp3?property=itunes60ccd856986b4b082f2b89eeTue, 18 Sep 2018 00:00:00 GMTComo un amor a primera vista. El cocinero relata cómo surgió su pasión por preparar la tradicional papa rellena, inspirado en las mejores cosechas que se consigue de dicho tubérculo en los andes peruanos.No3562103Esta es la apasionada historia de Gastón Acurio sobre la papa rellenafullhttps://mdstrm.com/audio/601c17fa9a0d825be4ef9fb4.mp3?property=itunes60ccd8537ca5cc0821a719dbMon, 17 Sep 2018 00:00:00 GMTTras varios intentos fallidos, y gracias a la ayuda de sus maestros, Gastón Acurio descubrió el secreto para preparar el criollo tallarín saltado.No3172102Salta de alegría como Gastón Acurio, con un jugoso tallarín saltado criollofullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f863786007e6d3bbe6.mp3?property=itunes60ccd84d986b4b082f2b89ebFri, 14 Sep 2018 00:00:00 GMTSu fascinación por el mar hace que Gastón Acurio se inspire en preparar una exquisita parihuela, plato que se remonta a una antigua tradición de pescadores artesanos.No2982101Cárgate de energía con una suculenta parihuela, junto a Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f8a6292c2151f6b715.mp3?property=itunes60ccd84a4318b908226fa13cThu, 13 Sep 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio te enseña su secreto para obtener un suave y consiste Cau Cau, aderezado con las finas hierbas de familia, listo para enamorar.No3012100Gastón Acurio y su amor por el Cau Caufullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f6bee8495312249da3.mp3?property=itunes60ccd8467ca5cc0821a719d8Wed, 12 Sep 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio te cuenta la versatilidad que tiene esta menestra, y recuerda cómo se lucía en el Festival del frejol, impulsado por la recordada cocinera Teresa Izquierdo.No297299Gran frejolada con la sazón de Gastón Acuriofullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f7d5516e41831b8fe1.mp3?property=itunes60ccd844bd99704e1517fdf9Tue, 11 Sep 2018 00:00:00 GMTEl cocinero destaca que la deliciosa sopa preparada sobre la base de carne picada, fideos y leche, cae bien en todo momento, ya que lleva la felicidad cuando es presentada a la mesa, para consumirla calientita.No285298Gastón Acurio declara su admiración por la clásica sopa criollafullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f8627868448e864ed2.mp3?property=itunes60ccd84acd0b2344b496e81eMon, 10 Sep 2018 00:00:00 GMTEl cocinero relata además una historia de pescadores que revela el origen de dicho platillo, y su parecido con uno de la comida italiana.No281297Gastón Acurio cuenta su secreto para un delicioso mondonguito a la italianafullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f8d5516e41831b8fe7.mp3?property=itunes60ccd846d983c04051f26d36Mon, 10 Sep 2018 00:00:00 GMTPara Gastón Acurio, el locro de zapallo le recuerda que la cocina es el resultado del amor más la unión. Gastón te recomienda qué tipo de zapallo es perfecto para este delicioso plato.No272296Gastón Acurio evoca recuerdos con el cremoso locro de zapallofullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f523e65c6e7ba51e96.mp3?property=itunes60ccd836986b4b082f2b89ceMon, 10 Sep 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio le siguió el rastro al origen del único e incomparable arroz chaufa, plato peruano muy popular en los chifas, y también en las mesas de todos los peruanos.No280295El secreto de Gastón Acurio para el arroz chaufa que te encantaráfullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f7a6292c2151f6b709.mp3?property=itunes60ccd83617d74f4f60079830Mon, 10 Sep 2018 00:00:00 GMTNo necesitas tener un wok en casa para preparar un buen plato de lomo saltado, plato representativo del recetario peruano. Gastón te aconseja, además, la mejor manera de prepararlo en casa, para disfrutarlo con la familia y los amigos.No276294Gastón Acurio te enseña a preparar un flamante lomo saltadofullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f69a0d825be4ef9f9c.mp3?property=itunes60ccd8374721a43eebc8b37dMon, 10 Sep 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio te cuenta la historia detrás de la papa a la huancaína y te dice cómo la prepara, y la manera cómo él prefiere degustarla.No292293Gastón Acurio cuenta la historia de una famosa huancaínafullhttps://mdstrm.com/audio/601c17f763786007e6d3bbe0.mp3?property=itunes60ccd834956796082ff3d5adMon, 10 Sep 2018 00:00:00 GMTGastón Acurio te enseña cómo preparar el tradicional plato de lentejas, muy popular en las mesas de los peruanos por consumirse los lunes.No272292Lunes de lentejas al estilo Gastón Acuriofull